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1、10申请公布号CN104206633A43申请公布日20141217CN104206633A21申请号201410472338722申请日20140917A23G3/4820060171申请人陈梦莹地址537500广西壮族自治区容县容州镇城南大道22号72发明人陈梦莹54发明名称一种薄荷黄皮蜜饯57摘要本发明公开了一种薄荷黄皮蜜饯，属于果脯蜜饯技术领域。一种薄荷黄皮蜜饯，按以下重量百分比的原料制备而成，黄皮果6080、薄荷158、白茅根0512、栀子0307、甘草0307、陈皮0508、柠檬酸051、食盐35、冰糖1530，其中各原料的重量百分比之和为100。本发明薄荷黄皮蜜饯集“美味、保健、。
2、营养”于一身，清凉、甘甜的口感，具有健胃消食、清热解毒、化痰止咳的功效，作为休闲食品，满足广大消费者的需求。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104206633ACN104206633A1/1页21一种薄荷黄皮蜜饯，其特征在于按以下重量百分比的原料制备而成，黄皮果6080、薄荷158、白茅根0512、栀子0307、甘草0307、陈皮0508、柠檬酸051、食盐35、冰糖1530，其中各原料的重量百分比之和为100。2根据权利要求1所述的一种薄荷黄皮蜜饯，其特征在于按以下重量百分比的原料制备而成，黄皮果。
3、70、薄荷5、白茅根06、栀子05、甘草04、陈皮05、柠檬酸1、食盐3、冰糖19，其中各原料的重量百分比之和为100。3根据权利要求1所述一种薄荷黄皮蜜饯的制备方法，其特征在于包括以下步骤1称取黄皮果，洗净后去核，加入黄皮果重量58的食盐，盐浸3天，捞出浸渍好的黄皮果，放入烧开的水中，加热至沸，捞出放置冷水中漂洗，捞起备用；2按配比称取薄荷、白茅根、栀子、甘草、陈皮，洗净晾干后，按料液比加入1020倍的水，熬煮153H后冷却过滤，再将滤渣按料液比加入68倍的水，煎煮12H，合并滤液，浓缩制得浓缩液；3将步骤1所得的黄皮果放入冰糖与水的质量比为12的糖水中，在加入步骤2所得的浓缩液，大火煮40。
4、MIN，然后小火继续煮20MIN，待黄皮果呈现清亮透明时离火、冷却、浸渍24H，沥干，在5060的温度下将其烘干至含水量2025，即得成品。权利要求书CN104206633A1/3页3一种薄荷黄皮蜜饯技术领域0001本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种薄荷黄皮蜜饯。背景技术0002黄皮有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。黄皮果性凉，食之清热降火祛毒，消除腹。
5、胀、助消化，还具有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。0003由于果脯蜜饯类食品深受人们的喜爱，现开发一种黄皮蜜饯休闲食品，在现有传统食品上开发新食品，开发黄皮的另一种风味。发明内容0004本发明的目的在于提供一种薄荷黄皮蜜饯，集“美味、保健、营养”于一身，清凉、甘甜的口感，具有健胃消食、清热解毒、化痰止咳的功效，作为休闲食品，满足广大消费者的需求。0005本发明采用的技术方案如下0006一种薄荷黄皮蜜饯，按以下重量百分比的原料制备而成，黄皮果6080、薄荷158、白茅根0512、栀子0307、甘草0307、陈皮0508、柠檬酸051、食盐35、冰糖1530，其中各原料的重量百分比之和。
6、为100。0007优选地，一种薄荷黄皮蜜饯，按以下重量百分比的原料制备而成，黄皮果70、薄荷5、白茅根06、栀子05、甘草04、陈皮05、柠檬酸1、食盐3、冰糖19，其中各原料的重量百分比之和为100。0008本发明薄荷黄皮蜜饯的制备方法，包括以下步骤00091称取黄皮果，洗净后去核，加入黄皮果重量58的食盐，盐浸3天，捞出浸渍好的黄皮果，放入烧开的水中，加热至沸，捞出放置冷水中漂洗，捞起备用；00102按配比称取薄荷、白茅根、栀子、甘草、陈皮，洗净晾干后，按料液比加入1020倍的水，熬煮153H后冷却过滤，再将滤渣按料液比加入68倍的水，煎煮12H，合并滤液，浓缩制得浓缩液；00113将步骤。
7、1所得的黄皮果放入冰糖与水的质量比为12的糖水中，在加入步骤2所得的浓缩液，大火煮40MIN，然后小火继续煮20MIN，待黄皮果呈现清亮透明时离火、冷却、浸渍24H，沥干，在5060的温度下将其烘干至含水量2025，即得成品。0012本发明的有益效果是本发明以黄皮果为主原料，结合其具有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效，配以具有清热解毒、化痰镇咳、生津止渴功效的薄荷、白茅根、栀子、甘草和陈皮，科学配比，制成蜜饯方便休闲，便于携带，具有良好的保健功能，集“美味、保健、营养”于一身，清凉、甘甜的口感，具有健胃消食、清热解毒、化痰止咳的功效；且制说明书CN104206633A2/3页4备方法。
8、简单，易于实现，适合推广。具体实施方式0013现结合实施例对本发明技术方案作进一步说明0014实施例10015一种薄荷黄皮蜜饯，按以下重量百分比的原料制备而成，黄皮果70、薄荷5、白茅根06、栀子05、甘草04、陈皮05、柠檬酸1、食盐3、冰糖19，其中各原料的重量百分比之和为100。0016本发明薄荷黄皮蜜饯的制备方法，包括以下步骤00171称取黄皮果，洗净后去核，加入黄皮果重量5的食盐，盐浸3天，捞出浸渍好的黄皮果，放入烧开的水中，加热至沸，捞出放置冷水中漂洗，捞起备用；00182按配比称取薄荷、白茅根、栀子、甘草、陈皮，洗净晾干后，按料液比加入15倍的水，熬煮2H后冷却过滤，再将滤渣按料。
9、液比加入6倍的水，煎煮1H，合并滤液，浓缩制得浓缩液；00193将步骤1所得的黄皮果放入冰糖与水的质量比为12的糖水中，在加入步骤2所得的浓缩液，大火煮40MIN，然后小火继续煮20MIN，待黄皮果呈现清亮透明时离火、冷却、浸渍24H，沥干，在60的温度下将其烘干至含水量20，即得成品。0020实施例20021一种薄荷黄皮蜜饯，按以下重量百分比的原料制备而成，黄皮果60、薄荷8、白茅根05、栀子07、甘草03、陈皮07、柠檬酸08、食盐5、冰糖24，其中各原料的重量百分比之和为100。0022本发明薄荷黄皮蜜饯的制备方法，包括以下步骤00231称取黄皮果，洗净后去核，加入黄皮果重量58的食盐，。
10、盐浸3天，捞出浸渍好的黄皮果，放入烧开的水中，加热至沸，捞出放置冷水中漂洗，捞起备用；00242按配比称取薄荷、白茅根、栀子、甘草、陈皮，洗净晾干后，按料液比加入20倍的水，熬煮3H后冷却过滤，再将滤渣按料液比加入8倍的水，煎煮1H，合并滤液，浓缩制得浓缩液；00253将步骤1所得的黄皮果放入冰糖与水的质量比为12的糖水中，在加入步骤2所得的浓缩液，大火煮40MIN，然后小火继续煮20MIN，待黄皮果呈现清亮透明时离火、冷却、浸渍24H，沥干，在50的温度下将其烘干至含水量22，即得成品。0026实施例30027一种薄荷黄皮蜜饯，按以下重量百分比的原料制备而成，黄皮果65、薄荷3、白茅根12、。
11、栀子05、甘草05、陈皮08、柠檬酸05、食盐35、冰糖25，其中各原料的重量百分比之和为100。0028本发明薄荷黄皮蜜饯的制备方法，包括以下步骤00291称取黄皮果，洗净后去核，加入黄皮果重量8的食盐，盐浸3天，捞出浸渍好的黄皮果，放入烧开的水中，加热至沸，捞出放置冷水中漂洗，捞起备用；00302按配比称取薄荷、白茅根、栀子、甘草、陈皮，洗净晾干后，按料液比加入10倍的水，熬煮15后冷却过滤，再将滤渣按料液比加入6倍的水，煎煮1H，合并滤液，浓缩制得浓说明书CN104206633A3/3页5缩液；00313将步骤1所得的黄皮果放入冰糖与水的质量比为12的糖水中，在加入步骤2所得的浓缩液，大火煮40MIN，然后小火继续煮20MIN，待黄皮果呈现清亮透明时离火、冷却、浸渍24H，沥干，在55的温度下将其烘干至含水量25，即得成品。0032本发明不局限于以上所述的具体实施方式，以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。说明书CN104206633A。