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本发明涉及一种茯苓皮的提取方法。所述方法包括以下步骤:取中药茯苓皮,清洗后粉碎,过8目筛,即得茯苓皮颗粒;取所得茯苓皮颗粒,加入pH值7.58.0的碱水溶液,100110下回流提取,过滤,得药渣和碱水提取液;所得碱水提取液可作为原料进一步制备得到茯苓多糖;所得药渣可作为原料进一步制备得到富含三萜类化合物的茯苓皮醇提取物。本发明进一步保护所述方法在提取茯苓皮中的应用,以及所述方法制备而成的茯苓多糖、。