一种苹果叶面肥的制备及应用 技术领域 ：
本发明涉及生物技术在农业上的应用， 是利用盐析提取的萝卜过氧化物酶为主要 成分， 辅以甘油、 蔗糖、 淀粉等共同构成苹果叶面肥， 并应用于苹果叶面喷施， 从而提高苹果 果实过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性、 增加苹果果实的硬度、 维生素 C 含量和酸度。 背景技术 ：
过氧化物酶在动植物生长发育中起重要作用。目前研究表明， 人类许多疾病的发 生均与自由基有关， 适当服用抗氧化剂， 提高人体过氧化物酶活性， 有助于疾病的防治。动 物饲用萝卜过氧化物酶可增加肝、 肾、 脾等组织超氧化物歧化酶 (SOD) 活性， 谷胱甘肽过氧 化物酶 (GSH-PX) 活性， 降低膜脂过氧化程度。植物在生长过程中， 有许多因素可导致植物 体内过氧化物酶活性的升高， 如花青素含量升高时植物过氧化物酶活性也升高。 目前认为， 蔗糖及多糖可作为信号分子调控植物的生长发育。苹果是世界四大水果之一， 我国苹果种 植面积和产量均居世界首位， 改善苹果品质、 提高苹果贮藏期质量是迫切需要解决的问题。 苹果贮存质量与其过氧化物酶活性有关。本发明将萝卜过氧化物酶、 蔗糖、 淀粉、 甘油制成 叶面肥应用于苹果， 提高苹果过氧化物酶等含量， 从而提供一种新的功能苹果。 发明内容 ：
本发明的目的是提供一种苹果叶面肥， 从而生产一种新的功能苹果。
本发明的技术解决方案是以如下方式完成 ： 20-90％硫酸铵直接盐析法获得的萝 卜过氧化物酶、 2-10％甘油以及 60-80％蔗糖， 混匀呈粉末状， 此为酶粉。 将酶粉∶蔗糖∶淀 粉以 1 ∶ 1 ∶ 2 的比例混匀， 调节酶活力单位至 1-4 万 U/g。
应用方法 ： 1. 喷施时间 ： 苹果套袋前和苹果采摘前 5-7 天， 阴天的任意时间和晴天 的傍晚时分。 这两个时期是苹果生长的关键时期， 前者有利于苹果的生长， 后者有利于苹果 果实积累过氧化物酶。阴天和傍晚时分的喷施延长液体在苹果叶面的停留时间， 同时制剂 中所含的甘油、 糖能吸收空气中的水分有利于苹果植株对过氧化物酶的吸收。
2. 喷施方法 ： 叶面和果实表面均匀雾状喷施。这种喷施方法既避免了酶的丢失， 有利于植株对酶的吸收， 提高作用效果。
3. 喷施剂量 ： 100-400 万单位 / 亩。喷施剂量直接关系到耕作的成本和效益。过 低不能达到预期目的， 过高增加成本减少收益。我们的实验结果表明在 100-400 万单位 / 亩的剂量是较好的成本效益比。
过氧化物酶可刺激苹果果实内源过氧化物酶活性增加， 甘油和蔗糖一方面可增加 酶的稳定性， 另一方面增加酶被苹果叶面吸收， 淀粉不仅是赋形剂， 同时有利于酶的干燥， 避免了烘干过程， 既保持酶活性， 又能减少能量消耗。利用蔗糖和多糖刺激苹果生长。 具体实施方式 ：
以鲜萝卜为原料， 其制备方法是 ： 在环境温度为 0-15 ℃情况下， ①取鲜萝卜， 破碎后分离出萝卜原汁， ②在萝卜原汁内分步加入硫酸铵， 第一次加入硫酸铵的饱和度为 30-50％， 静置 10-18 小时， 弃沉淀物， 取上清液， 在上清液中继续加入硫酸铵， 使其饱和度 为 75-90％， 静置 10-18 小时， 然后弃上清液， ③取盐析沉淀的萝卜过氧化物酶称重， 加入相 当于 1/10-1/20 酶重的甘油混匀， 再加入 1-4 倍酶重的蔗糖混匀， 此为储存酶粉。 ④以 1 ∶ 2 比例配制蔗糖淀粉混合物， 将酶粉和此混合物以 1 ∶ 3 比例混匀。取样测酶活， 酶活力应为 1-4 万 U/g， 通过增加酶粉或蔗糖淀粉混合物将酶活力单位调到 1-4 万 U/g。称重分装。⑤ 使用时， 将苹果叶面肥溶于水中。在苹果套袋前和苹果采摘前 5-7 天， 阴天的任意时间和晴 天的傍晚时分。苹果叶面和果实表面均匀雾状喷施。喷施剂量为 100-400 万单位 / 亩。应 用苹果叶面肥除了获得表 1 所列数据外， 还观察到处理组的苹果树叶比对照组保持绿色的 时间延长。
表 1 苹果叶面肥对苹果果实生化成分的影响
表注 ： 1， 苹果采摘后测定 ； 2， 苹果贮藏半年后测定
虽有报道将萝卜过氧化物酶用于植物喷施， 本发明的技术特点是 ：
1. 增加了甘油和蔗糖作为酶的保护剂， 同时利用硫酸铵盐析的酶制剂本身所含的 硫酸铵也是酶的稳定剂。
2. 所用的酶制剂用蔗糖和淀粉作为保护剂和赋形剂， 避免了干燥过程， 一则减少 酶的损失， 二则节省了能源， 减低生产成本。
3. 蔗糖还有刺激花青素合成的功能， 从而增加苹果色泽， 所提供的碳源可以增加 苹果生长。
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