植物醋保健口服液及其制造方法 【技术领域】
本发明涉及一种保健口服液，尤其涉及一种以柿子酿造醋为主要成分，服用后具有调节血脂、血压和血糖功效的保健口服液，本发明还涉及该口服液的制造方法。本发明属于保健品领域。
【发明背景】
人体器官和机能的衰老与人体组织的细胞中活性细胞结构因子含量的减少和血液粘度的增高具有显著的相关性，随着年龄的增长，人体组织细胞中的活性细胞结构因子含量会明显减少，血液粘稠度增高，人体代谢功能日趋紊乱，而表现为血脂、血压和血糖的增高，也就是人们常说的“三高”。从生理角度讲，这现象主要体现在中老年人群中。但是研究表明，随着社会的发展，生活节奏的加快而带来的心理紧张和压力，饮食结构的改变，不合理的膳食等诸多因素，而使得“三高”人群范围增大，且越来越年轻化，影响了人们的正常工作和生活，已经严重威胁了人类的健康。
血脂、血压和血糖之间有一定的连带关系，很多“三高”病人在发病初期并不一定就是“三高”，通常只是某一项或二项指标不正常，随着病情的发展才成为“三高”。医学界对于“三高”患者是采取针对性药物治疗，即，查出高血脂就用降血脂的药物，查出高血压就用降血压的药物，同样，对高血糖病人则给予降血糖药物治疗，没有能够全面治疗或在治疗某种病症的同时调节其它指标地药物和治疗方法。目前的保健品市场也有标称可调节血脂、血压和血糖的产品，但是同样是只具有1种或2种保健功能，缺少具有全面调节“三高”的产品。对于“三高”的预防除了平时注意饮食、运动，保持良好的情绪，迄今尚无理想的预防对策。
要预防三高，促进三高人群得到健康，把三高的年轻化发展消除在萌芽状态，并不是单一的调节所能达到的，而需要具有全面调节功能，合理巧妙的配合，所以，开发具有这方面保健功能的产品也是社会发展的需要。
柿子多产于贫困山区，为拓展柿子的利用，柿子醋饮料及柿子醋是近年来的新产品，已经实现了工业化生产，但是基于目前的研究和报道，人们对柿子及柿子产品的功效了解还仅限于具有降血脂的效果，对于柿子醋的功效更深入的研究还未见报道。
【发明内容】
本发明提出了一种以柿子酿造醋为主要成分的保健口服液，配合绞股蓝和山楂提取液的协同功效，服用后达到同时调节血脂、血压和血糖的保健效果，并且具有服用方便、容易吸收的优点。
根据本发明的保健口服液，其原料组成包括柿子酿造醋、绞股蓝提取液和山楂提取液。为调整口味，该口服液的原料组成中还可包括适当的调味剂，优选为木糖醇。
本发明还提供了这种天然保健口服液的制造方法，包括：
——取醋酸含量3-6％的柿子酿造醋过滤收取滤液；
——绞股蓝、山楂加水煎煮后的提取液合并过滤，取滤液；
——上述滤液合并后加入调味剂混合均匀；
——混合液灌装密封。
柿子醋中除含有醋酸外，还含有维生素C和尼克酸，及包括氨基酸的功能性有机酸，能有效地扩张和软化血管，促进胆固醇的排泄，并能增强血管的弹性和渗透力，具有降低胆固醇和血压的作用。山楂中含有多种黄酮甙、多聚黄烷和二聚黄烷类及维生素C，能扩张和舒张血管，降低血液粘度，促进血液循环，其降压作用是公知的。绞股蓝中含有多种绞股蓝皂甙，本身具有降血脂的作用，与柿子醋配合可以延长功效。本发明口服液通过上述多种成分的共同作用，可以抑制胆固醇的体内合成，促进胆固醇的转化，对高胆固醇有一定的调节效果；能舒张血管、清除血管内壁积存物、改善血液循环，从而预防引起粥样动脉硬化的过氧化脂肪的形成；本发明口服液还能软化食物中的植物纤维，促进消化吸收，能溶解动物性食物中的骨质，促进钙、磷的吸收；能扩张血管，能增强血管的弹性和渗透能力，激活酶类活性、促进和加速胆固醇和甘油三脂分解，促进受体活性，加速脂蛋白分解，从而调节内分泌，服用后能达到调节体内的糖、蛋白质、脂肪、电解质及血脂的代谢的目的。
本发明的口服液来自天然产物的加工，无需人工添加剂，采用口服液形式，更便于携带和饮用。本发明人曾在一定范围内提供给不同症状的人群服用，显示本发明口服液可以达到以下效果：
调节血压趋于正常，缓解胸闷及心慌症状，减轻头痛、头晕感觉，视觉清楚；
使血糖和尿糖保持稳定，缓解饥饿感和全身皮肤瘙痒；
坚持服用一定时期，能够持续和累进地将高血脂调节到正常水平；
坚持服用后，身体抵抗力及记忆力增强，改善了睡眠，使人体力充沛；
调节体内代谢和循环，保持大便通畅，使人心情舒畅。
需要说明的是，本发明的口服液通过上述机理发挥调节人体代谢机能的作用，但是并不意味着能代替药物的针对性治疗，所以本发明的口服液更可以作为采用药物进行专项治疗时的辅助性制剂，也可以用于有“三高”潜在危险人群的日常保健。
具体实施方案
本发明所述的柿子酿造醋是指采用柿子为原料按照常规的方法酿造得到的植物醋中的一种，在柿子的产地，人们多年来都有酿造和食用柿子醋的习俗，其酿造方法已经非常成熟，故而可以直接采购后进行加工(过滤、消毒)，然后用于本发明口服液的制造。
目前，柿子醋及柿子醋饮料已经实现了工业化生产，一般的方法是将柿子软化后打浆，经酒精发酵和醋酸发酵过程，及相应的后加工(过滤、灭菌、调配等)即可成为可供直接饮用的柿子醋饮料和佐餐用的柿子醋。后者则可作为本发明配制口服液的原料。
无论采用哪种途径获得的柿子醋原料，为有助于人体肠胃的吸收而不会伤害肠胃，该植物醋的醋酸含量都优选在3-6％。
本发明口服液中另两种必需的成分是绞股蓝和山楂提取液，主要是利用其中的绞股蓝皂甙和聚黄烷等活性成分，与柿子醋的功效相配合，起到综合调节人体的血压、血脂和血糖的作用。这里所说的提取液是指这两种原料的水提取液，是原料在水中煎煮浸提产物。
根据本发明的优选实施方案，所述绞股蓝提取液和山楂提取液为原料用2-4倍重量的水煎煮30-40分钟，滤渣中再加入1-3倍重量的水煎煮15-25分钟，合并滤液得到的浸提液。
本发明的口服液中，原料组成的重量比为柿子酿造醋100公斤，绞股蓝提取液15-30公斤，山楂提取液15-30公斤。优选地，该口服液的原料组成为：柿子酿造醋90公斤、绞股蓝提取液20公斤、山楂提取液20公斤、木糖醇1公斤。
混合后的物料根据需要灌装成为各种规格的成品，视需要实施消毒或灭菌，例如紫外线照射或常规灭菌(巴氏灭菌或超高温瞬时灭菌)。
实施例
醋酸含量约6％的柿子酿造醋过滤备用。
绞股蓝和山楂分别加入3倍量水煎煮35分钟左右，分出滤液，物料中再加入约2倍量的水继续煎煮20分钟，分出滤液。合并两次煎煮液，得到绞股蓝提取液和山楂提取液，分别保存备用。
柿子醋90公斤，绞股蓝提取液20公斤，山楂提取液20公斤，木糖醇1公斤，混合均匀(混合机内混合10分钟)，如有明显沉淀可视需要再次过滤。混合液装入100毫升瓶中密封，紫外线照射(90瓦的紫外线灯管照射1小时)。
所用柿子醋也可按照以下方法酿造：
选择成熟的柿子清洗后打浆，加入酵母菌进行酒精发酵，(28-30℃下发酵5-7天，期间每日搅拌3-4次)。发酵后的酒液泵入醋化罐(罐中可以加入灭过菌的玉米芯等基料)中加入活性醋酸菌，控制25℃左右使之开始发酵，每12小时倒一次罐，使醋酸菌在良好的供氧条件下正常发酵，经过约15天后，酒精含量降到0.1％以下，发酵结束。将发酵好的柿子醋过滤、澄清。测定醋酸含量，可通过加入纯净水或醋酸调配到要求的范围(3-6％)。