苦丁茶饮料及生产方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN00131138.7	申请日：	2000.11.09
公开号：	CN1351840A	公开日：	2002.06.05
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的视为撤回\|\|\|公开
IPC分类号：	A23F3/34; A23L2/38	主分类号：	A23F3/34; A23L2/38
申请人：	李绪荣;
发明人：	李绪荣
地址：	443206湖北省枝江市姚家港镇枝江市助力水泥有限公司
优先权：
专利代理机构：	宜昌市三峡专利事务所	代理人：	邹琼
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内容摘要

本发明涉及一种苦丁茶饮料及其生产方法,苦丁茶饮料由茶叶与纯净水按重量比1－1.5∶1000混合而成,该饮料以苦丁茶茶叶为原料,经过淬取,过滤,然后经高温杀菌处理及倒瓶灭菌,冷却包装,由于该茶不含任何添加剂,保持了茶叶的原汁原味。本产品适于工业化生产,便于运输,方便饮用,还具有生津止渴,润肺止咳,解毒消炎之功效。

权利要求书

1： 1、一种苦丁茶饮料，其特征是由苦丁茶茶叶、纯净水组成，茶叶与纯净水地比例按重量比为1-
2： 5∶1000。 2、一种苦丁茶饮料的生产方法，其特征在于：它是以苦丁茶茶叶为原料，用90 -100℃的热水萃取，萃取液经过滤后，用135℃的超高温对其进行杀菌处理10 -15秒，得到的无菌茶汤经过自动灌装，封盖，再倒瓶灭菌5-15分钟，灭菌温度为88-95℃，经冷却包装，即得成品饮料。

说明书

苦丁茶饮料及生产方法
    本发明涉及一种饮料及其生产方法，特别是一种苦丁茶饮料及生产方法。

    中国是茶文化的故乡，饮茶是国人的习惯。近年来，以茶叶为基质生产的各种茶饮料倍受消费者青睐。目前市场上流行的茶饮料中，大多数是在普通饮料中加入少许茶叶成份，这种茶饮料因为都加有糖、果汁、柠檬酸及抗氧化剂等添加剂，产品口感虽好，但并非纯天然产品；而纯茶水通常以家庭自泡为主，工业化生产的纯茶饮料目前尚未面市。

    本发明的目的就是要提供一种苦丁茶饮料及其工业化生产方法。

    本发明的目的是这样实现的：一种苦丁茶饮料，它是由苦丁茶茶叶、纯净水组成，茶叶与纯净水的比例为1-1.5∶1000。

    一种苦丁茶饮料的生产方法，它是以苦丁茶茶叶为原料，用90℃-100℃的热水萃取，萃取液经过滤后，用135℃的超高温对其进行杀菌处理10-15秒，无菌茶汤经过自动灌装，封盖，再倒瓶灭菌5-15分钟，灭菌温度为88-95℃，经冷却包装，即得成品饮料。

    本发明采用的萃取设备为萃取罐，过滤设备为离心过滤或膜过滤设备，冷却采用隧道式冷却机。

    由于制得的茶汤经过超高温杀菌处理，又经过倒瓶灭菌，然后装瓶密封，所以茶水不加抗氧化剂也不易变质；又由于在苦丁茶饮料的制备过程中未添加任何添加剂，所以这种饮料保持了制成初期的原汁原味，该产品还具有保持期长，便于运输，方便饮用的特点及生津止渴，润肺止咳，解毒消炎之功效。

    下面结合实施例对本发明作详细说明。

    图1是本发明饮料的生产工艺方框图。

    图1兼作摘要附图。

    实施例1：一种苦丁茶饮料，由苦丁茶茶叶、纯净水组成，茶叶与纯净水的比例为1-1.5∶1000。以苦丁茶茶叶为原料，用90℃-100℃的热水萃取，萃取液经过滤后，用135℃的超高温进行杀菌处理12秒，制成的无菌茶汤经过封装倒瓶灭菌5-15分钟，灭菌温度为88-95℃，冷却包装，即得成品饮料。

    实施例2：一种苦丁茶饮料，由苦丁茶茶叶、纯净水组成，茶叶与纯净水的比例按重量比为1.5∶1000，与实施例1相比，所用萃取的热水温度为100℃，其它生产工艺同实施例1。

    实施例3：一种苦丁茶饮料，由苦丁茶茶叶、纯净水组成，茶叶与纯净水的比例按重量比为1.5∶1000，与实施例1相比，所用萃取的热水温度为95℃，其它生产工艺同实施例1。