一种果蔬的储藏方法技术领域
本发明属于农产品保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬的储藏方法。
背景技术
果品蔬菜营养丰富,是人们生活中不可缺少的食品。由于生产的季节性、地
域性和产品的易腐性,给果蔬的采后处理、贮藏保鲜等环节带来了极大困难。特
别是在果蔬的生产中,由于采摘不当、贮藏不善,或由于生理病害、微生物病害
的影响,往往导致大量果蔬的腐烂损失。许多国家农产品采后处理与贮藏保鲜已
实现了产业化,且采后增值潜力非常可观,采后处理的产值与采收时产品产值之
比,美国为3.7,日本为2.2,而中国只有0.4。中国目前果品总贮量约1700万t,
采后机械化商品处理量不足10％,预冷处理几乎处于空白状态；蔬菜90％以初级产
品上市,采后损失达25％～30％,甚至有的高达50％。由此可见,采后损失是果蔬生
产中一个普遍性的问题,目前已受到广泛关注。
为防止果蔬产品在运输或储藏过程中发生变质，一般采用低温贮藏法，或
用薄膜包裹，或控制气氛贮藏，但这几种方法的贮藏费用相对较高。目前较新
的保鲜方法是利用二氧化碳气体对乙烯的抑制作用，如利用固体酸与碳酸盐或
碳酸氢盐的混合物在吸收果蔬挥发出来的水下发生反应从而释放出二氧化碳，
从而实现果蔬的保鲜，但这种保鲜剂的缺点是，由于固体酸与碳酸盐或碳酸氢
盐反应会产生水，储藏箱内相对湿度过高也会引起保鲜质量达不到要求。
中国专利CN104304429A，公开了一种果蔬保鲜方法，将固体有机酸和吸
附有碳酸氢盐的凹凸棒土混合后，再与果蔬放置在一起，虽然碳酸氢盐的凹凸
棒土，具有一定的吸附、分散性，但是对果蔬的储藏效果不佳。
发明内容
本发明为了克服现有果蔬储藏技术存在的不足，提高一种果蔬的储藏方法。
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
1)果蔬采收、分拣以后进行短波紫外线杀菌30-60min。
2)将果蔬集中，分类，分散放入到泡沫箱中。
3)泡沫箱通入20-30％，1-甲基环丙烯熏蒸剂，20％-30％二氧化碳和10％-20％
环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20～22℃，相对湿度5～15％。
所述步骤1)中短波紫外线波长为200-280nm。
所述步骤3)中1-甲基环丙烯熏蒸剂为：按照1m3库容用1.6-1.8g的用量称
取1-甲基环丙烯后，让入封闭的瓶子里，再按照1:16的比例加入40℃温水，立
即拧紧瓶盖，充分摇匀，备用。
本发明的有益之处是：鉴于果蔬传统加工不能有效控制药材的水分，霉变、
虫蛀现象十分严重，本发明的保质气调贮藏果蔬的方法，属于环境友好型贮藏
方法，对果蔬和环境均无污染，操作简单，节省人力，而且贮藏期长。
具体实施方式
以下通过具体实施例对本发明作进一步说明，但是本发明所保护的权利范
围不仅限于以下实施例。
实施例1
将苹果采收后采收、分拣以后进行短波紫外线波长为200nm，杀菌60min，
将苹果集中，分类，分散放入到泡沫箱中。泡沫箱通入30％，1-甲基环丙烯熏蒸
剂，1-甲基环丙烯熏蒸剂为：按照1m3库容用1.6g的用量称取1-甲基环丙烯后，
让入封闭的瓶子里，再按照1:16的比例加入40℃温水，立即拧紧瓶盖，充分摇
匀30％二氧化碳和10％环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20℃，相对湿度
15％。
实施例2
将草莓采收后采收、分拣以后进行短波紫外线波长为280nm，杀菌60min，
将苹果集中，分类，分散放入到泡沫箱中。泡沫箱通入30％，1-甲基环丙烯熏蒸
剂，1-甲基环丙烯熏蒸剂为：按照1m3库容用1.6g的用量称取1-甲基环丙烯后，
让入封闭的瓶子里，再按照1:16的比例加入40℃温水，立即拧紧瓶盖，充分摇
匀30％二氧化碳和10％环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20℃，相对湿度
15％。
实施例3
将白菜采收后采收、分拣以后进行短波紫外线波长为200nm，杀菌60min，
将苹果集中，分类，分散放入到泡沫箱中。泡沫箱通入30％，1-甲基环丙烯熏蒸
剂，1-甲基环丙烯熏蒸剂为：按照1m3库容用1.6g的用量称取1-甲基环丙烯后，
让入封闭的瓶子里，再按照1:16的比例加入40℃温水，立即拧紧瓶盖，充分摇
匀30％二氧化碳和10％环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20℃，相对湿度
10％。