一种从番茄中萃取分离番茄红素的方法.pdf

3、发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种利用超临界流体二
氧化碳萃取分离技术从番茄(包括单独使用皮或籽)中提取分离番茄红素的方
法。

本发明是通过以下方式实现的：

一种从番茄中萃取分离番茄红素的方法，其特征是包括以下步骤：

1)机械法将番茄(包括单独使用皮或籽)破碎成浆料，再把番茄浆料
经过氮气保护干燥与真空干燥相结合的方法处理，最后粉碎，使其番
茄干粉所含水分为5～10％(质量)，粒径为0.1～1.0毫米；氮气保护
分为0～15℃冷冻干燥和40～60℃气流干燥两种，真空干燥温度为
40～60℃；

2)将番茄干粉装入超临界二氧化碳萃取器中，超临界二氧化碳为连续
流动状态，调整萃取温度为40～80℃，压力为15～50兆帕，每千克番
茄干粉的二氧化碳流量为5～30千克/小时，萃取时间为3～8小时；

3)利用分离器从二氧化碳中分离萃取物番茄红素，分离器为二级；一级
分离器的温度为35～80℃，压力为5～15兆帕；二级分离器的温度为
5～50℃，压力为3～8兆帕；

4)从萃取器中取出萃取余物，从一级分离器中取出紫红色粉状或者膏
状番茄红素，从二级分离器中取出油状混合物。

为加快番茄红素的萃取速率，在萃取过程中向萃取器中施加提携剂，提携
剂为乙醇和丙酮的混合溶剂，其中乙醇的含量为10～90％(体积)；在超临界流
体二氧化碳流量为5～30千克/小时状态下，每千克番茄干粉提携剂流量为
0～1.0升/小时。

本发明的萃取器可以并联两个或两个以上，分离器可串联三级或三级以
上，也可以包括分离柱。

采用超临界二氧化碳进行萃取分离，不仅具有萃取分离速度快(溶剂法
萃取6～15小时，超临界二氧化碳萃取3～8小时)、萃取率高(溶剂萃取率为
30～70％，超临界二氧化碳萃取率为80～90％)和产物纯度高等优点，而且运行
成本低、生产中无三废排放和不产生二次污染等，且利用该方法从番茄中萃取
分离番茄红素时，萃取产物中不存在任何有机溶剂和残留物。