一种玉米鸡肉丸技术领域
本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种玉米鸡肉丸。
背景技术
随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我
们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不
仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。
现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽
然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好
处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具
备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效，本发明含丰富的蛋白质、
矿物质、膳食纤维、维生素，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。
发明内容
本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种玉米鸡肉丸
及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种玉米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉70-80份、蜂蜜4-6份、
核桃仁4-6份、孜然粉5-7份、鸡皮30-50份、食盐1-3份、鲜玉米粒20-40份、米
酒12-16份、淀粉20-40份、香油6-8份、蛋清10-12份、葱6-10份。
进一步，所述玉米鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉70份、蜂蜜4
份、核桃仁4份、孜然粉5份、鸡皮30份、食盐1份、鲜玉米粒20份、米酒12份、
淀粉20份、香油6份、蛋清10份、葱6份。
进一步，所述玉米鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉75份、蜂蜜5
份、核桃仁5份、孜然粉6份、鸡皮40份、食盐2份、鲜玉米粒30份、米酒14份、
淀粉30份、香油7份、蛋清11份、葱8份。
进一步，所述玉米鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉80份、蜂蜜6
份、核桃仁6份、孜然粉7份、鸡皮50份、食盐3份、鲜玉米粒40份、米酒16份、
淀粉40份、香油8份、蛋清12份、葱10份。
本发明的有益效果是：
1、本发明配方科学合理，制作简单，清润爽口、风味独特。
2、同时添加了玉米粒，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
3、蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描
述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实
施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动
前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种玉米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉70-80份、蜂蜜4-6份、
核桃仁4-6份、孜然粉5-7份、鸡皮30-50份、食盐1-3份、鲜玉米粒20-40份、米
酒12-16份、淀粉20-40份、香油6-8份、蛋清10-12份、葱6-10份。
实施例二
一种玉米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉70份、蜂蜜4份、核
桃仁4份、孜然粉5份、鸡皮30份、食盐1份、鲜玉米粒20份、米酒12份、淀粉
20份、香油6份、蛋清10份、葱6份。
实施例三
一种玉米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉75份、蜂蜜5份、核
桃仁5份、孜然粉6份、鸡皮40份、食盐2份、鲜玉米粒30份、米酒14份、淀粉
30份、香油7份、蛋清11份、葱8份。
实施例四
一种玉米鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉80份、蜂蜜6份、核
桃仁6份、孜然粉7份、鸡皮50份、食盐3份、鲜玉米粒40份、米酒16份、淀粉
40份、香油8份、蛋清12份、葱10份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实
施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起
见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也
可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。