无花果的保健食品新制剂.pdf

本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及以无花果Ficus carica Linn、山药Dioscoreaopposita Thunb.、库页红景天Rhodiola sachalinensis A.Bor.、大豆Glycine max(L.)Merr.、沙棘果Hippophae rhamnoides L.、松花粉〔马尾松(Pinus Massoniana Lamb.)和油松(Pinus tabulaeformisCarr.)的纯净、干燥花粉〕、大枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.和麦芽糖醇maltitol等为原料制备无花果的保健食品新制剂。将山药、红景天、大枣加水煮沸提取生物活性成分，无花果和沙棘果榨汁，大豆浸泡后制做熟豆浆并喷雾干燥得豆粉，经高压微粉磨粉机研磨技术将松花粉破壁。本发明保证了无花果等原料的有关生物活性成分含量，利于工业化生产，成本低质量可靠、适用人群广泛，适合早餐冲服且对人体具有保健功能。增加了无花果加工产品品种，解决了无花果鲜果贮运问题。

1、  本发明以无花果、山药、库页红景天、大豆、沙棘果、松花粉〔马尾松和油松的纯净、干燥花粉〕、大枣和麦芽糖醇等为原料制备无花果的保健食品新制剂。保证了无花果等原料的有关生物活性成分含量，利于工业化生产，成本低质量可靠、适用人群广泛，适合早餐冲服且对人体具有保健功能。增加了无花果加工产品品种，解决了无花果鲜果贮运问题。

2、  一种制备无花果的保健食品新制剂，其特征在于该制剂包括以下过程：
【配方】无花果500g，山药500g，库页红景天100g，大豆500g，沙棘果300g，松花粉100g、大枣200g，麦芽糖醇50g。
(1)挑选优质山药、库页红景天、大枣并洗净，加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4小时，加热煮沸提取2小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，滤液浓缩至相当于1g原料/mL(60℃)的流浸膏。
(2)将无花果和沙棘果榨汁，与(1)流浸膏混合，加入麦芽糖醇，搅拌均匀，制成含麦芽糖醇的果汁流浸膏。
(3)将大豆浸泡后制做熟豆浆并喷雾干燥得豆粉，经高压微粉磨粉机研磨技术将松花粉破壁。
(4)合并(2)和(3)两部分，混匀，烘干、粉碎、分剂量包装或制粒后烘干、整粒、分剂量包装。

3、  权利要求1-2所述的制备无花果的保健食品新制剂的原料为无花果Ficus carica Linn、山药Dioscorea opposita Thunb.、库页红景天Rhodiola sachalinensis A.Bor.、大豆Glycine max(L.)Merr.、沙棘果Hippophae rhamnoides L.、松花粉〔马尾松(Pinus Massoniana Lamb.)和油松(Pinustabulaeformis Carr.)的纯净、干燥花粉〕、大枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.和麦芽糖醇maltitol等。

无花果的保健食品新制剂
技术领域
本发明所属保健食品加工技术领域。本发明以无花果、山药、库页红景天、大豆、沙棘果、松花粉(马尾松和油松的纯净、干燥花粉〕、大枣和麦芽糖醇等为原料制备无花果的保健食品新制剂。。
背景技术
1、无花果的成分和作用
(1)含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有健脾消食，润肠通便的效果。(2)所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用(3)含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。(4)含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。(5)未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。
2、无花果的专利申请概况
目前，无花果的专利申请多以无花果的片剂、茶剂、酒剂、饮料、口服液、蜜饯、罐头、烟制品为主。
发明内容
1、以无花果、山药、库页红景天、大豆、沙棘果、松花粉〔马尾松和油松的纯净、干燥花粉〕、大枣和麦芽糖醇等为原料制备无花果的保健食品新制剂。本发明保证了无花果等原料的生物活性成分含量，利于工业化生产，成本低质量可靠、适用人群广泛，适合早餐冲服且对人体具有保健功能。增加了无花果加工产品品种，解决了无花果鲜果贮运问题。
2、一种制备无花果的保健食品新制剂，其特征在于该工艺包括以下过程：
【配方】无花果500g，山药500g，库页红景天100g，大豆.500g，沙棘果300g，松花粉100g、大枣200g，麦芽糖醇50g。
(1)挑选优质山药、库页红景天、大枣并洗净，加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4小时，加热煮沸提取2小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，滤液浓缩至相当于1g原料/mL(60℃)的流浸膏。
(2)将无花果和沙棘果榨汁，与(1)流浸膏混合，加入麦芽糖醇，搅拌均匀，制成含麦芽糖醇的果汁流浸膏。
(3)将大豆浸泡后制做熟豆浆并喷雾干燥得豆粉，经高压微粉磨粉机研磨技术将松花粉破壁。
(4)合并(2)和(3)两部分，混匀，烘干、粉碎、分剂量包装或制粒后烘干、整粒、分剂量包装。
3、权利要求1-2所述的制备无花果的保健食品新制剂的原料为无花果Ficus carica Linn、山药Dioscorea opposita Thunb.、库页红景天Rhodiola sachalinensis A.Bor.、大豆Glycine max(L.)Merr.、沙棘果Hippophae rhamnoides L.、松花粉〔马尾松(Pinus Massoniana Lamb.)和油松(Pinustabulaeformis Carr.)的纯净、干燥花粉〕、大枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.和麦芽糖醇maltitol等。
具体实施方式
下面的实施例可进一步说明本发明，但不以任何方式限制本发明。
实施例1:
【配方】无花果500g，山药500g，库页红景天100g，大豆.500g，沙棘果300g，松花粉100g、大枣200g，麦芽糖醇50g。
(1)挑选优质山药、库页红景天、大枣并洗净，加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4小时，加热煮沸提取2小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，滤液浓缩至相当于1g原料/mL(60℃)的流浸膏。
(2)将无花果和沙棘果榨汁，与(1)流浸膏混合，加入麦芽糖醇，搅拌均匀，制成含麦芽糖醇的果汁流浸膏。
(3)将大豆浸泡后制做熟豆浆并喷雾干燥得豆粉，经高压微粉磨粉机研磨技术将松花粉破壁。
(4)合并(2)和(3)两部分，混匀，烘干、粉碎、分剂量包装。
实施例2:
【配方】无花果500g，山药500g，库页红景天100g，大豆.500g，沙棘果300g，松花粉100g、大枣200g，麦芽糖醇50g。
(1)挑选优质山药、库页红景天、大枣并洗净，加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4小时，加热煮沸提取2小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，滤液浓缩至相当于1g原料/mL(60℃)的流浸膏。
(2)将无花果和沙棘果榨汁，与(1)流浸膏混合，加入麦芽糖醇，搅拌均匀，制成含麦芽糖醇的果汁流浸膏。
(3)将大豆浸泡后制做熟豆浆并喷雾干燥得豆粉，经高压微粉磨粉机研磨技术将松花粉破壁。
(4)合并(2)和(3)两部分，混匀，制粒后烘干、整粒、分剂量包装。