一种面条的制作方法.pdf

一种口味和咀嚼回味好的面条的制作方法是将100份(重量)大米、0.1～20份(重量)花生酱、1～10份(重量)葱的汁和适需量水混合放入制面机制作成面条。本发明适合制作面条。

1、  一种面条的制作方法，其特征是将100份(重量)大米、0.1～20份(重量)花生酱、1～10份(重量)葱的汁和适需量水混合放入制面机制作成面条。

2、  如权利要求1所述的一种面条的制作方法，其特征是所述花生酱为5～10份(重量)。

3、  如权利要求1所述的一种面条的制作方法，其特征是所述葱为3～8份(重量)。

4、  如权利要求1、2或3所述的一种面条的制作方法，其特征是将0.1～20份(重量)芝麻酱一并混合加入制面机。

5、  如权利要求4所述的一种面条的制作方法，其特征是所述芝麻酱为5～10份(重量)。

一种面条的制作方法
技术领域
本发明涉及面条的制作方法。
背景技术
现有机制面条多为面粉制面条，也有相当数量的米粉制面条，但这些面条本身配料单一，通常是单纯面粉或米粉，故面条的口味不够好，即使再外加调料做成拌面或汤面，也由于面条本身配料单一而使拌面或汤面口味不够好，特别是缺少咀嚼回味。
发明内容
本发明要解决已有面条配料单一而口味不好的问题，为此提供本发明的一种面条的制作方法，本发明制作的面条口味和咀嚼回味好。
为解决上述问题，本发明采用的技术方案其特殊之处是将是将100份(重量)大米、0.1～20份(重量)花生酱、1～10份(重量)葱的汁和适需量水混合放入制面机制作成面条。
所述花生酱优选为5～10份(重量)。
所述葱优选为3～8份(重量)。
本发明还可以将0.1～20份(重量)芝麻酱一并混合加入制面机。
所述芝麻酱优选为5～10份(重量)。
本发明所述1～10份(重量)葱的汁是指1～10份(重量)葱榨出的汁。
本发明所述制面机可选用目前市场上较为流行的自熟多功能面机，如河南省巩义市鑫源机械厂的SM-50型自熟多功能面机、河北任县顺兴机械厂的自熟多功能面机、沈阳基石东方机械有限公司的自熟多功能年糕米线机、浙江省温岭市圣德机械厂的自熟米线年糕机，等等，这些制面机制出的面条熟面条，速冲速泡就可食用。所谓多功能是指这些制面机设有多个具有不同孔口的出料槽斗，更换出料槽斗，能制成不同形状的面条、米线或年糕。这些制面机将生米等加入，就能制出熟面条。
本发明所述适需量水是业内人员容易掌握的，特别是采用所述自熟多功能面机，这些面机都附有加水量多少的说明。
本发明由于在大米中加入花生酱和忽汁，故口味特别鲜香，且具有特别可口的咀嚼回味。
具体实施方式
一种面条的制作方法，将100重量份数大米和如下表所列重量份数的花生酱、葱的汁、芝麻酱和适需量水混合放入自熟多功能制面机制作成面条。