一种酒糟鸡蛋.pdf

摘要
申请专利号：	CN200810134566.8	申请日：	2008.07.28
公开号：	CN101637278A	公开日：	2010.02.03
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/32公开日:20100203\|\|\|文件的公告送达IPC(主分类):A23L 1/32收件人:徐昭苏文件名称:实审请求期限届满前通知书\|\|\|公开
IPC分类号：	A23L1/32	主分类号：	A23L1/32
申请人：	徐昭苏; 刘媛
发明人：	徐昭苏; 刘媛
地址：	100088北京市海淀区北三环中路46号教科宿舍西门2号楼5071号
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内容摘要

本发明公开了一种新型开袋即食蛋食品——酒糟鸡蛋。首先，将鸡蛋煮熟，放入凉水中冷却、去皮。将酒糟加入绍酒、盐、味精调成糊状，把煮好的去皮鸡蛋抹上一层盐，然后，用糟糊包裹好，放入密封容器中腌制5～30天，密封容器要放在0～8度的空间里。腌制好的糟鸡蛋经真空包装后放入0～8度的冷冻室保存，即可上市。食用时，打开包装，去除糟糊即可食用了。

权利要求书

1：一种酒糟鸡蛋，其特征是：用酒糟或香糟加入绍酒、盐、味精配制糟糊。
2：根据权利要求1所述的一种酒糟鸡蛋，其特征是：可以是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。
3：根据权利要求1所述的一种酒糟鸡蛋，其特征是：密封腌制5～ 30天，并放在0～8度的冷冻室冷冻腌制。
4：根据权利要求1所述的一种酒糟鸡蛋，其特征是：真空包装，并放入0～8度的冷冻室冷冻保存。

说明书

一种酒糟鸡蛋
    【技术领域】

    本发明涉及一种鸡蛋的制作方法，即一种开袋即食食品——一种酒糟鸡蛋。

    背景技术

    目前市场上开袋即食蛋食品口味单一，为满足人们对美食品种的创新追求，丰富市场势在必行。

    【发明内容】

    本发明要解决地技术问题是：提出一种新口味、口感好、营养好、易于保存、销售、食用方便的新型开袋即食蛋食品——一种酒糟鸡蛋。

    本发明的目的是这样实现的：首先，将鸡蛋煮熟，放入凉水中冷却、去皮。将酒糟加入绍酒、盐、味精调成糊状，把煮好的去皮鸡蛋抹上一层盐，然后，用糟糊包裹好，放入密封容器中腌制5～30天，密封容器要放在0～8度的空间里。腌制好的糟鸡蛋经真空包装后放入0～8度的冷冻室保存，即可上市。

    食用时，打开包装，去除糟糊即可食用了。

    【具体实施方式】

    本发明的实施例如下：首先，将鸡蛋煮熟，放入凉水中冷却、去皮。将酒糟加入绍酒、盐、味精调成糊状，把煮好的去皮鸡蛋抹上一层盐，然后，用糟糊包裹好，放入密封容器中腌制5～30天，密封容器要放在0～8度的空间里。腌制好的糟鸡蛋经真空包装后放入0～8度的冷冻室保存，即可上市。

    食用时，打开包装，去除糟糊即可食用了。