咖啡藕粉.pdf

咖啡藕粉
    本发明涉及一种保健食品--藕粉，特别是一种具有独特风味和营养价值的咖啡藕粉。

    藕粉除含有蛋白质、天门冬素(Asparagine)、维生素C等营养成分外，还具有健脾、调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，安神益智，解暑生津，消食止泻，止血，生肌等功效，因此，长期以来一直成为人们的保健食品，尤其是病人、老人和孩子地理想食品。但现有的藕粉以及速溶藕粉大多口味单一，只有甜味，而无其它味道，因此，满足不了多口味，多品种的市场需要，有必要研究和开发市场需要的新产品。

    本发明的目的在于克服现有技术之不足，提供一种营养丰富，咖啡味道香甜的保健型咖啡藕粉。

    本发明提供的咖啡藕粉包括下列组分(百分比为重量百分比)：

    藕粉50-60％，咖啡粉3-10％，糖30-40％。

    组分中的糖份过低时，会影响藕粉的成形，糖份过高时，易使冲调出来的藕粉结块，而且过高的糖份还会影响口感。

    组分中的咖啡过低时，冲调出的藕粉无咖啡香味，过高时会使藕粉偏苦而影响口感，且冲调出来的颜色偏黑。

    本发明中的主组分藕粉，其性味甘咸，平，能益血补心，止血，调中，开胃，安神，止泻，生肌，消食，久服令人心欢止恕。组分中的咖啡广泛作为人们的常用饮料，其中的咖啡因具有提神、醒脑和利尿的作用，配入藕粉中，除增加功效外，更主要的是增加了藕粉的香味。

    本发明与现有技术相比具有下列优点和效果：它具有消暑，生津，消食，调中开胃，通气分，清热，补肝肾，散瘀血，止泻，止血，生肌，提神，利尿等功效，而且独具咖啡香味，本产品不需用凉水先调成浆，而是用开水直接冲调，食用、携带较为方便，因此，是一种适应性广泛的风味保健食品。

    实施例1

    精选优质原料，并按下列组分配制而成：

    藕粉50kg，咖啡粉3kg，糖30kg。

    实施例2

    精选优质原料，并按下列组分配制而成：

    藕粉60kg，咖啡粉10kg，糖40kg。

    实施例3

    精选优质原料，并按下列组分配制而成：

    藕粉55kg，咖啡粉6kg，糖35kg。