枸杞苦丁茶的制作方法 技术领域：本发明是一种枸杞苦丁茶的制作方法，属于茶叶制作的技术领域。
技术背景：苦丁茶原是中国古代自东汉到清朝千余年的著名贡茶，作为一种纯天然植物饮品、明朝李时珍＂本草纲目＂记载；苦丁茶叶苦、性平----止渴、明目、除烦、消痰、利水、通小肠、治淋、止头痛烦热、---清止膈、利咽喉，苦丁茶虽然已经被人们广泛接受和喜爱、但是由于苦丁茶叶中含有大量的活性酶，而活性酶极易引起褐变，现有技术制作的茶叶在饮用过程中、开水浸泡时颜色会变成褐色，影响消费者视觉效果，没有美感，所以特别失去饮茶的兴趣，造成苦丁茶的消费停滞；枸杞是中国卫生部认定的食药两用物品之一、其味甘、性平、滋补肝肾、益精明目，也是民间常用于煲汤、煨粥的配料，它地色泽呈红色、色泽比较鲜艳，在众多药茶、药汤中、有如杞菊明目茶、枸杞桂圆汤等茶饮料的记载，但至今尚无枸杞与苦丁茶组合成为独具特色功能和形态的饮品。
发明内容：本发明的目的在于：提供一种枸杞苦丁茶的制作方法；这种方法是利用现代的微波技术及低温冷冻技术将茶叶和枸杞进行处理、混合，经过处理的茶叶经过开水浸泡后呈现碧绿色，配以红色的枸杞，得到的饮品色泽鲜艳，能够最大限度的引发消费者的饮用热情，同时这种方法得到的饮料营养成份没有被破坏，具有一定的养身、保健功能，按照中华传统饮食文化食医同源的理论；前者为叶、绿色属阴、后者为种子、红色属阳、前者清热、解毒、后者滋补肝肾，如此配伍正是阴阳相长、消补互济、珠联璧合也，可以成为人们喜爱的降脂、减肥、抗肿瘤、滋补肝肾、益精明目普及民间的大众饮品。本发明是这样构成的：将采集到的苦丁茶鲜叶采用s波段中心波长0.122米的微波在温度100-120摄氏度、处理5--10min，再采用真空冷冻干燥技术、在零下摄氏30度冻结后升华脱水干燥、临界点控制在零下摄氏23-25度，处理枸杞的方法：将鲜果在采用s波
段中心波长0.122米的微波、温度从60度开始慢慢升温到120C、处理时间40-60min，然后将处理过的苦丁茶与枸杞混合；按照重量比例：苦丁茶∶枸杞＝1-2∶1。与现有技术相比：本发明利用现代技术取代传统的用木材或煤炭在炉子中燃烧加热、完成从茶青、灭酶杀青、炒制成型、脱水等全过程对茶叶的加工方法，不仅可以节约时间、能源、人力和降低成本，而且能够有效的防止传统燃料(煤、柴等)使用给环境和生态造成的污染与破坏；更重要的是、由于本发明由于采用现代技术、除了可以获得饮品本身固有的营养成分、香气和口味以外、更具有其色泽青翠碧绿、常泡不败的特点；用此方法得到的茶叶经过开水浸泡后呈现碧绿色，配以红色的枸杞，得到的饮品色泽鲜艳，能够最大限度的引发消费者的饮用热情，同时这种方法得到的饮料营养成份没有被破坏，具有一定的养身、保健功能，具有清热、解毒、滋补肝肾的功能，能够降脂、减肥、抗肿瘤、滋补肝肾、益精明目。
本发明的实施例1：将采集到的苦丁茶鲜叶采用s波段中心波长0.122米的微波在温度100-120摄氏度、处理10min，再采用真空冷冻干燥技术、在零下摄氏30度冻结后升华脱水干燥、临界点在控制零下摄氏23-25度，处理枸杞的方法：将枸杞鲜果在采用s波段中心波长0.122米的微波、温度从60度开始慢慢升温到120C、处理时间60min，然后将处理过的苦丁茶1公斤与枸杞1公斤混合。
本发明的实施例2：将采集到的苦丁茶鲜叶采用s波段中心波长0.122米的微波在温度100-120摄氏度、处理5min，再采用真空冷冻干燥技术、在零下摄氏30度冻结后升华脱水干燥、临界点控制在零下摄氏23-25度，处理枸杞的方法：将鲜果在采用s波段中心波长0.122米的微波、温度从60度开始慢慢升温到120C、处理时间40min，然后将处理过的苦丁茶2公斤与枸杞1公斤混合。
本发明的实施例3：将采集到的苦丁茶鲜叶采用s波段中心波长0.122米的微波在温度100-120摄氏度、处理5-10min，再采用真空冷冻干燥技术、在零下摄氏30度冻结后升华脱水干燥、临界点控制零下摄氏23-25度，使用的枸杞可以用市售产品。按照苦丁茶1.5公斤配枸杞1公斤的比例混合。
本发明中选用的比例主要从两个方面选择：1、营养配合方面，试验证明：如果超出这个比例范围，要么将破坏营养平衡，要么火气太重，影响身体的吸收，同时会影响茶液的味道；2、从泡的茶水色泽上看，这个比例是经过反复选择的，反之要么没有美感，要么过于艳丽，失去纯茶液的感觉。另外，本发明中选用的将苦丁茶采用s波段中心波长0.122米的微波在温度100-120摄氏度、处理5min，再采用真空冷冻干燥技术、在零下摄氏30度冻结后升华脱水干燥、临界点控制在零下摄氏23-25度，这几个技术参数有别于本申请人已经申请的申请号为：02133799.3、名称为“茶叶的制作方法”的技术参数，主要考虑对苦丁茶的养份保持及开水浸泡后茶液的色泽等技术问题，经试验获得的，如果温度低于100摄氏度，则茶叶的处理时间长，特别容易使其中的酶转化，这样造成色泽不理想，同时养份损失比较大。