一种玉米香菇营养面粉及其制备方法.pdf

1、(10)申请公布号 CN 103329955 A (43)申请公布日 2013.10.02 CN 103329955 A *CN103329955A* (21)申请号 201310212048.4 (22)申请日 2013.05.31 A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 芜湖市祥荣食品有限公司 地址 241100 安徽省芜湖市芜湖县陶辛镇工 业集中区 (72)发明人 路坤 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种玉米香菇营养面粉及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种玉米香菇营养面粉， 是由 下述重量

2、份的原料制成 ： 荞麦 50-60、 玉米 30-40、 香菇 6-8、 花生仁 4-5、 白芝麻 2-3、 蒲公英 2-3、 川 芎 1-2、 板栗叶 1-2、 南瓜叶 2-3、 葡萄叶 1-2、 绞股 蓝 2-3、 马齿苋 1-2、 熟地黄 2-3、 党参 1-2、 沙棘 1-2、 大蓟 1-2、 生姜 1-2 ； 本发明生产的面粉筋度 高、 口感好， 营养全面， 容易消化吸收， 适合多种面 食品的加工， 更具有健脾益胃、 清热解毒、 美容护 肤、 延缓衰老、 补血益精、 凉血止血、 抗胃溃疡、 防 癌抗癌的功效。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人

3、民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103329955 A CN 103329955 A *CN103329955A* 1/1 页 2 1. 一种玉米香菇营养面粉， 其特征在于是由下述重量份的原料制成 ： 荞麦 50-60、 玉米 30-40、 香菇 6-8、 花生仁 4-5、 白芝麻 2-3、 蒲公英 2-3、 川芎 1-2、 板栗 叶 1-2、 南瓜叶 2-3、 葡萄叶 1-2、 绞股蓝 2-3、 马齿苋 1-2、 熟地黄 2-3、 党参 1-2、 沙棘 1-2、 大 蓟 1-2、 生姜 1-2。 2. 一种如权利要求 1 所

4、述的玉米香菇营养面粉的制备方法， 其特征在于包括以下步 骤 ： （1） 将生姜切末， 加水煎煮 1-2 小时， 过滤得到生姜水， 将荞麦洗净， 用温水浸泡 7-8 小 时， 取出沥干， 送入锅中， 加入生姜水， 文火炒熟， 冷却磨粉， 过 120-130 目筛， 得到荞麦粉 ； （2） 将玉米用温水浸泡至膨大、 无硬心， 加热煮熟， 破碎打浆， 过滤去渣， 滤液烘干磨粉， 过 110-120 目筛， 得到玉米粉 ； （3） 将香菇洗净切片， 在 100-110下烘焙 8-10 分钟， 冷却后磨粉， 过 80-100 目筛， 得 到香菇粉 ； （4）将花生仁送入锅中， 文火炒熟， 加入白芝麻，

5、继续翻炒 5-6 分钟， 冷却后磨粉， 过 70-80 目筛， 得到花生芝麻粉 ； （5） 将蒲公英、 川芎、 板栗叶、 南瓜叶、 葡萄叶、 绞股蓝、 马齿苋、 熟地黄、 党参、 沙棘、 大蓟 粉碎， 加水煎煮 2 次， 每次加入 7-8 倍清水煎煮 1-2 小时， 过滤合并滤液， 得到提取液， 将提 取液喷雾干燥， 得到中药粉 ； （6） 将荞麦粉、 玉米粉、 香菇粉、 花生芝麻粉、 中药粉混合均匀， 得到玉米香菇营养面粉。 权 利 要 求 书 CN 103329955 A 2 1/2 页 3 一种玉米香菇营养面粉及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种面粉， 尤其涉及一种玉米香菇营

6、养面粉及其制备方法。 背景技术 0002 目前市场上的面粉主要是小麦面粉， 其热量低、 营养元素不能满足人们的需要， 本 发明加入玉米、 香菇到荞麦面粉中， 将中药提取液喷雾干燥成粉末也加入面粉中， 从而提高 面粉的营养价值。 发明内容 0003 本发明克服了现有技术中的不足， 提供了一种玉米香菇营养面粉及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种玉米香菇营养面粉， 是由下述重量份的原料制成 ： 荞麦 50-60、 玉米 30-40、 香菇 6-8、 花生仁 4-5、 白芝麻 2-3、 蒲公英 2-3、 川芎 1-2、 板栗 叶 1-2、 南瓜叶 2-3、 葡萄叶 1-2

7、、 绞股蓝 2-3、 马齿苋 1-2、 熟地黄 2-3、 党参 1-2、 沙棘 1-2、 大 蓟 1-2、 生姜 1-2。 0005 一种玉米香菇营养面粉的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将生姜切末， 加水煎煮 1-2 小时， 过滤得到生姜水， 将荞麦洗净， 用温水浸泡 7-8 小 时， 取出沥干， 送入锅中， 加入生姜水， 文火炒熟， 冷却磨粉， 过 120-130 目筛， 得到荞麦粉 ； （2） 将玉米用温水浸泡至膨大、 无硬心， 加热煮熟， 破碎打浆， 过滤去渣， 滤液烘干磨粉， 过 110-120 目筛， 得到玉米粉 ； （3） 将香菇洗净切片， 在 100-110下烘焙 8-1

8、0 分钟， 冷却后磨粉， 过 80-100 目筛， 得 到香菇粉 ； （4）将花生仁送入锅中， 文火炒熟， 加入白芝麻， 继续翻炒 5-6 分钟， 冷却后磨粉， 过 70-80 目筛， 得到花生芝麻粉 ； （5） 将蒲公英、 川芎、 板栗叶、 南瓜叶、 葡萄叶、 绞股蓝、 马齿苋、 熟地黄、 党参、 沙棘、 大蓟 粉碎， 加水煎煮 2 次， 每次加入 7-8 倍清水煎煮 1-2 小时， 过滤合并滤液， 得到提取液， 将提 取液喷雾干燥， 得到中药粉 ； （6） 将荞麦粉、 玉米粉、 香菇粉、 花生芝麻粉、 中药粉混合均匀， 得到玉米香菇营养面粉。 0006 与现有技术相比， 本发明的优点是 ：

9、 本发明生产的面粉筋度高、 口感好， 营养全面， 容易消化吸收， 适合多种面食品的加工， 更具有健脾益胃、 清热解毒、 美容护肤、 延缓衰老、 补血益精、 凉血止血、 抗胃溃疡、 防癌抗癌 的功效。 0007 其中玉米可以健脾益胃、 美容护肤、 排毒通便， 香菇可以益胃助食、 延缓衰老、 防癌 抗癌、 降血压、 降血脂、 降胆固醇， 花生仁可以健脾和胃、 利肾去水、 润肺化痰、 止血生乳， 白 芝麻可以补血明目、 祛风润肠、 生津通乳、 益肝养发、 抗衰老， 蒲公英与川芎、 党参一起可以 抗胃溃疡， 南瓜叶可以清热解暑， 绞股蓝可以消除疲劳、 延缓衰老、 止咳祛痰， 马齿苋可以清 说 明 书

10、CN 103329955 A 3 2/2 页 4 热解毒、 利水去湿、 消炎止痛、 止血凉血， 熟地黄可以补血益精， 沙棘可以清肺止咳、 平喘祛 痰， 大蓟可以抗癌。 具体实施方式 0008 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述 ： 实施例 1 ： 一种玉米香菇营养面粉， 是由下述重量份 （斤） 的原料制成 ： 荞麦50、 玉米30、 香菇6、 花生仁4、 白芝麻2、 蒲公英2、 川芎1、 板栗叶1、 南瓜叶2、 葡萄 叶 1、 绞股蓝 2、 马齿苋 1、 熟地黄 2、 党参 1、 沙棘 1、 大蓟 1、 生姜 1。 0009 一种玉米香菇营养面粉的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将生

11、姜切末， 加水煎煮1小时， 过滤得到生姜水， 将荞麦洗净， 用温水浸泡8小时， 取 出沥干， 送入锅中， 加入生姜水， 文火炒熟， 冷却磨粉， 过 120 目筛， 得到荞麦粉 ； （2） 将玉米用温水浸泡至膨大、 无硬心， 加热煮熟， 破碎打浆， 过滤去渣， 滤液烘干磨粉， 过 110 目筛， 得到玉米粉 ； （3） 将香菇洗净切片， 在 100下烘焙 10 分钟， 冷却后磨粉， 过 80 目筛， 得到香菇粉 ； （4） 将花生仁送入锅中， 文火炒熟， 加入白芝麻， 继续翻炒 5 分钟， 冷却后磨粉， 过 70 目 筛， 得到花生芝麻粉 ； （5） 将蒲公英、 川芎、 板栗叶、 南瓜叶、 葡萄叶、 绞股蓝、 马齿苋、 熟地黄、 党参、 沙棘、 大蓟 粉碎， 加水煎煮 2 次， 每次加入 7 倍清水煎煮 1 小时， 过滤合并滤液， 得到提取液， 将提取液 喷雾干燥， 得到中药粉 ； （6） 将荞麦粉、 玉米粉、 香菇粉、 花生芝麻粉、 中药粉混合均匀， 得到玉米香菇营养面粉。 说 明 书 CN 103329955 A 4