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一种果蔬复合茶颗粒及其制备方法.pdf

1、10申请公布号CN104172007A43申请公布日20141203CN104172007A21申请号201410394176X22申请日20140812A23L1/212200601A23F3/34200601A23L1/3020060171申请人安徽阳光药业有限公司地址236700安徽省亳州市利辛县工业园创业路17号72发明人张化伟74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种果蔬复合茶颗粒及其制备方法57摘要一种果蔬复合茶颗粒及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成人参67、红枣910、枸杞子89、山药78、桑葚子910、梗通草12、黑血藤1

2、15、阿胶78、麦芽糊精89、淀粉1011、蔗糖67、木瓜汁2022、黑芝麻1214、豇豆89、马齿苋1516、黄桃果肉2225、小黄米3032、果丹皮1011、酸奶1011、食醋6570、营养添加剂56。本发明的茶颗粒中所添加的中药材经醋蒸后,可杀灭附着在药材中的病菌、致病微生物及虫卵等有害物质,也可使药性更加温和,同时,本发明中添加了多种果蔬,改善了本发明的风味,使得本发明味道清甜,且可提高本发明的维生素含量,提升了本发明的营养价值。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104172007ACN104

3、172007A1/1页21一种果蔬复合茶颗粒,其特征在于由以下重量份的原料制成人参67、红枣910、枸杞子89、山药78、桑葚子910、梗通草12、黑血藤115、阿胶78、麦芽糊精89、淀粉1011、蔗糖67、木瓜汁2022、黑芝麻1214、豇豆89、马齿苋1516、黄桃果肉2225、小黄米3032、果丹皮1011、酸奶1011、食醋6570、营养添加剂56;所述营养添加剂由下列重量份的原料制成香蕉泥2023、青梅3032、麦麸1011、淀粉酶005006;制备方法为(1)将麸皮加56倍的水大火煮沸,保持沸腾1015分钟后离火,待温度降至5060时加入淀粉酶,保温水解6070分钟,过滤除渣,收

4、集滤液;(2)取青梅果肉加步骤(1)所得物料打浆,小火熬稠,然后与剩余物料混合拌匀,烘干后研成粉末,即得。2根据权利要求1所述的果蔬复合茶颗粒的制备方法,其特征在于包括以下步骤(1)在蒸锅内倒入食醋,架上蒸帘,然后将人参、红枣、枸杞子、山药、桑葚子、梗通草、黑血藤铺在蒸帘上,大火蒸3035分钟后取出,加1011倍的清水浸提45小时,过滤除渣,小火熬膏;(2)将豇豆、马齿苋、黄桃果肉混合打浆,过滤除渣,所得滤液与木瓜汁混合均匀,得果蔬汁;将果蔬汁与小黄米、黑芝麻混合入锅,小火煮干后出料,打成泥;(3)将果丹皮、阿胶混合,加入一倍的水,隔水大火蒸化后取出;(4)将步骤(1)、(2)所得物料与上述工

5、艺未用到的原料混合搅拌均匀,造粒,然后均匀裹上步骤(3)所得物料,干燥,即得。权利要求书CN104172007A1/2页3一种果蔬复合茶颗粒及其制备方法技术领域0001本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种果蔬复合茶颗粒及其制备方法。背景技术0002食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平,近年来,随着社会的发展,亚健康问题日益突出肥胖症、失眠等各种问题严重威胁人们的健康。因而市场上出现了各种保健品,但其大多功能单一,营养成分单一,无法均衡保证营养摄入,且价格昂贵,不适合长期服用。因此,如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视,而功能性功能饮料近年来受到人们的极大关注,随着消费者追求健

6、康、天然的意识的不断提高,国内饮料市场对品种的需求也在发生变化,研发各种功能性饮料已经是势在必行。发明内容0003本发明的目的是提供一种果蔬复合茶颗粒及其制备方法,本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。0004本发明所采用的技术方案是一种果蔬复合茶颗粒,其特征在于由以下重量份的原料制成人参67、红枣910、枸杞子89、山药78、桑葚子910、梗通草12、黑血藤115、阿胶78、麦芽糊精89、淀粉1011、蔗糖67、木瓜汁2022、黑芝麻1214、豇豆89、马齿苋1516、黄桃果肉2225、小黄米3032、果丹皮1011、酸奶1011、食醋6570、营养添加剂56;所述营养添加剂由下列重量份的原料

7、制成香蕉泥2023、青梅3032、麦麸1011、淀粉酶005006;制备方法为(1)将麸皮加56倍的水大火煮沸,保持沸腾1015分钟后离火,待温度降至5060时加入淀粉酶,保温水解6070分钟,过滤除渣,收集滤液;(2)取青梅果肉加步骤(1)所得物料打浆,小火熬稠,然后与剩余物料混合拌匀,烘干后研成粉末,即得。0005所述的果蔬复合茶颗粒的制备方法,其特征在于包括以下步骤(1)在蒸锅内倒入食醋,架上蒸帘,然后将人参、红枣、枸杞子、山药、桑葚子、梗通草、黑血藤铺在蒸帘上,大火蒸3035分钟后取出,加1011倍的清水浸提45小时,过滤除渣,小火熬膏;(2)将豇豆、马齿苋、黄桃果肉混合打浆,过滤除渣

8、,所得滤液与木瓜汁混合均匀,得果蔬汁;将果蔬汁与小黄米、黑芝麻混合入锅,小火煮干后出料,打成泥;(3)将果丹皮、阿胶混合,加入一倍的水,隔水大火蒸化后取出;(4)将步骤(1)、(2)所得物料与上述工艺未用到的原料混合搅拌均匀,造粒,然后均匀裹上步骤(3)所得物料,干燥,即得。0006本发明中的梗通草为豆科植物田皂角茎的木质部,黑血藤为豆科植物长荚油麻藤说明书CN104172007A2/2页4的老茎。0007本发明的有益效果为本发明的茶颗粒中所添加的中药材经醋蒸后,可杀灭附着在药材中的病菌、致病微生物及虫卵等有害物质,也可使药性更加温和,同时,本发明中添加了多种果蔬,改善了本发明的风味,使得本发

9、明味道清甜,且可提高本发明的维生素含量,提升了本发明的营养价值。具体实施方式0008一种果蔬复合茶颗粒,其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成人参6、红枣9、枸杞子8、山药7、桑葚子9、梗通草1、黑血藤1、阿胶7、麦芽糊精8、淀粉10、蔗糖6、木瓜汁20、黑芝麻12、豇豆8、马齿苋15、黄桃果肉22、小黄米30、果丹皮10、酸奶10、食醋65、营养添加剂5;所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成香蕉泥20、青梅30、麦麸10、淀粉酶005;制备方法为(1)将麸皮加56倍的水大火煮沸,保持沸腾1015分钟后离火,待温度降至5060时加入淀粉酶,保温水解6070分钟,过滤除渣,收集滤液;(

10、2)取青梅果肉加步骤(1)所得物料打浆,小火熬稠,然后与剩余物料混合拌匀,烘干后研成粉末,即得。0009所述的果蔬复合茶颗粒的制备方法,包括以下步骤(1)在蒸锅内倒入食醋,架上蒸帘,然后将人参、红枣、枸杞子、山药、桑葚子、梗通草、黑血藤铺在蒸帘上,大火蒸3035分钟后取出,加1011倍的清水浸提45小时,过滤除渣,小火熬膏;(2)将豇豆、马齿苋、黄桃果肉混合打浆,过滤除渣,所得滤液与木瓜汁混合均匀,得果蔬汁;将果蔬汁与小黄米、黑芝麻混合入锅,小火煮干后出料,打成泥;(3)将果丹皮、阿胶混合,加入一倍的水,隔水大火蒸化后取出;(4)将步骤(1)、(2)所得物料与上述工艺未用到的原料混合搅拌均匀,造粒,然后均匀裹上步骤(3)所得物料,干燥,即得。说明书CN104172007A

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