速溶固体芦笋咖啡饮料.pdf

1、(10)申请公布号 CN 103392889 A (43)申请公布日 2013.11.20 CN 103392889 A *CN103392889A* (21)申请号 201310269753.8 (22)申请日 2013.07.01 A23F 5/40(2006.01) (71)申请人 韩振 地址 274419 山东省菏泽市曹县青岗集乡丁 庄行政村丁庄 21 号 (72)发明人 韩振 (74)专利代理机构 北京世誉鑫诚专利代理事务 所 ( 普通合伙 ) 11368 代理人 郭官厚 (54) 发明名称 速溶固体芦笋咖啡饮料 (57) 摘要 本发明公开了一种速溶固体芦笋咖啡饮料， 包括 ： 速溶

2、咖啡， 其特征在于， 还包括 ： 芦笋粉和 植脂末 ； 前述速溶咖啡、 芦笋粉和植脂末的质量 份数如下 ： 速溶咖啡 35-45 份、 芦笋粉 25-35 份、 植脂末 15-25 份。本发明的有益之处在于 ： 将芦 笋粉与速溶咖啡结合起来， 不仅能满足人们对芦 笋营养和药用价值的需求， 而且也满足了对咖啡 作用的需要， 最重要的是， 芦笋粉的加入有效降低 了咖啡因的含量， 从而减少了咖啡因对人体的伤 害 ； 本发明的混合饮料， 口感软滑， 味道没有那么 苦了， 甚至还有点香甜， 特别适合大众人群饮用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识

3、产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103392889 A CN 103392889 A *CN103392889A* 1/1 页 2 1. 一种速溶固体芦笋咖啡饮料， 包括 ： 速溶咖啡， 其特征在于， 还包括 ： 芦笋粉。 2. 根据权利要求 1 所述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 还包括 ： 植脂末。 3. 根据权利要求 2 所述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 上述速溶咖啡、 芦笋粉 和植脂末的质量份数如下 ： 速溶咖啡 35-45 份 芦笋粉 25-35 份 植脂末 15-25 份。 4. 根据权利要求 3 所述的速溶固体

4、芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 还包括 ： 白砂糖。 5. 根据权利要求 4 所述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 上述白砂糖的质量份 数为 1-15 份。 6. 根据权利要求 3 所述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 上述速溶咖啡、 芦笋粉 和植脂末的质量份数如下 ： 速溶咖啡 40 份 芦笋粉 30 份 植脂末 20 份。 7. 根据权利要求 6 所述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 还包括 ： 白砂糖， 上述 白砂糖的质量份数为 10。 权 利 要 求 书 CN 103392889 A 2 1/3 页 3 速溶固体芦笋咖啡饮料 技术领域 0001 本发明涉及一种饮料， 具

5、体涉及一种速溶固体芦笋咖啡饮料， 属于食品制造领域。 背景技术 0002 芦笋为百合科天门冬属植物， 又名万刁柏， 其纤维柔软可口， 能增进食欲， 帮助 消化， 具有丰富的营养价值， 现代营养学分析， 芦笋蛋白组成中具有人体所需各种的氨基 酸， 其含量比例也较适量， 含丰富的蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 多种纤维素、 氨基酸、 硒等 微量元素， 其含量比一般的蔬菜高五倍以上， 最值得注目的是， 在芦笋中含有九种甾质皂 苷物质， 有防止癌细胞扩散的功能 ： 1、 美国国立癌症研究所 ： 芦笋提取物质通过激活 P53、 P19ARF 抑癌基因的活性来发挥作用， 实验显示， 芦笋提取物能有效抑制癌

6、细胞 DNA 的活性， 使之不能正常复制、 分裂， 并逐渐凋亡 ； 2、 日本国立癌症研究所 ： 芦笋提取物内富含游离态 的天冬酰胺， 通过关闭癌变细胞的离子进出通道， 使恶变细胞得不到营养、 排不出废物， 从 而萎缩、 死亡 ； 3.中国医学科学院肿瘤研究所病因室 ： 芦笋提取物对T淋巴细胞转化增值的 增强作用明显， 超过某些免疫调节剂， 低浓度的芦笋增强免疫力与高浓度芦笋细胞病毒相 辅相成， 是一种理想的双重药物， 能使机体 CD3 和 CD4 值明显升高， 是临床比较理想的生物 反应调节剂， 复方芦笋合剂是晚期癌症患者的一种良药， 是癌症患者放化疗中比较好的配 合用药 ； 4.湖北医学院

7、病毒研究所 ： 芦笋提取物使患EAC小鼠生命延长率达30.2， 对EAC 实体瘤抑瘤率达64.33， 均超过临床常用抑瘤药物CP ； 5.山东医科院药物研究所 ： 芦笋提 取物有促进酶介导 DNA 断裂的作用， 因此抑制肿瘤生长， 芦笋提取物通过阻断拓扑异构酶 与癌细胞 DNA 的反应， 诱使癌细胞 DNA 双链解旋、 断裂， 从而诱导癌细胞凋亡。 0003 归纳起来， 芦笋有六大药理功能， 一 ： 有助于平抑血压降血脂。 二， 有助于抑制和抵 抗病毒菌。三， 防止便秘利尿解乏， 降湿火虚火。四， 增强体力消除疲劳。五， 补充人体需要 的多种维生素。六， 补充矿物质蛋白质和氨基酸。 0004

8、咖啡含有一定的营养成分， 咖啡的烟碱酸含有维他命 B， 并且含有脂肪酸、 咖啡因 单宁酸等 ； 咖啡可以促进新陈代谢， 活络消化器官 ； 有解酒功能 ； 咖啡可以消除疲劳还有保 健医疗功能 ； 适量饮用还可降低帕金森氏症的发生率。 0005 速溶咖啡为现代人经常选用的饮品， 咖啡不仅仅是身份地位的象征， 更重要的是 因为现代人生活节奏快， 压力大， 咖啡所含的咖啡因可以舒缓疲劳， 减压提神， 但是却忽略 了咖啡因对人体的危害， 再加上咖啡本身的苦味， 让很多人想喝却不敢喝。 0006 如何在保留咖啡的营养成分、 发挥其舒缓疲劳、 减压提神的功效的前提下， 改变其 苦涩的口感， 使得其能够被更多

9、的人接受， 是一个值得研究的方向。 发明内容 0007 为解决现有技术的不足， 本发明的目的在于提供一种方便饮用的、 口感软滑且无 苦味甚至还有点甜的速溶固体芦笋咖啡饮料。 0008 为了实现上述目标， 本发明采用如下的技术方案 ： 说 明 书 CN 103392889 A 3 2/3 页 4 0009 一种速溶固体芦笋咖啡饮料， 包括 ： 速溶咖啡， 其特征在于， 还包括 ： 芦笋粉。 0010 前述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 还包括 ： 植脂末。 0011 前述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 前述速溶咖啡、 芦笋粉和植脂末的质 量份数如下 ： 0012 速溶咖啡 35-

10、45 份 0013 芦笋粉 25-35 份 0014 植脂末 15-25 份。 0015 前述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 还包括 ： 白砂糖。 0016 前述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 前述白砂糖的质量份数为 1-15 份。 0017 前述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 前述速溶咖啡、 芦笋粉和植脂末的质 量份数如下 ： 0018 速溶咖啡 40 份 0019 芦笋粉 30 份 0020 植脂末 20 份。 0021 前述的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其特征在于， 还包括 ： 白砂糖， 前述白砂糖的质量 份数为 10。 0022 本发明的有益之处在于 ： 将芦笋粉与

11、速溶咖啡结合起来， 不仅能满足人们对芦笋 营养和药用价值的需求， 而且也满足了对咖啡作用的需要， 最重要的是， 芦笋粉的加入有效 降低了咖啡因的含量， 从而减少了咖啡因对人体的伤害 ； 本发明的混合饮料， 口感软滑， 味 道没有那么苦了， 甚至还有点香甜， 特别适合大众人群饮用。 具体实施方式 0023 以下结合具体实施例对本发明作具体的介绍。 0024 将速溶咖啡与芦笋粉混合后， 即得到本发明的固体饮料， 用热水冲开后， 其口感软 滑， 而且味道也没有那么苦了， 非常适合大众人群饮用。 0025 为使固体饮料具有良好的溶解、 乳化和分散性能， 还可在其中加入适量的植脂末。 植脂末与其他原料无

12、任何排斥作用， 在食品工业中应用广泛， 因其不易被氧化作用破坏， 使 产品的保质期延长。 0026 本发明的速溶固体芦笋咖啡饮料， 其各原料之间的配比见表 1。 0027 表 1 速溶固体芦笋咖啡饮料配比 0028 实施例编号速溶咖啡 ( 质量份数 )芦笋粉 ( 质量份数 )植脂末 ( 质量份数 ) 135 份25 份15 份 235 份30 份20 份 335 份35 份25 份 440 份25 份20 份 说 明 书 CN 103392889 A 4 3/3 页 5 540 份30 份25 份 640 份35 份15 份 745 份25 份25 份 845 份30 份15 份 945 份3

13、5 份20 份 1040 份30 份20 份 0029 为了提高饮料的口感， 还可在其中添加适量的白砂糖， 具体的添加量依个人口味 确定， 一般添加 1-15 份 ( 质量份数 ) 为宜。 0030 经观察和品尝， 实施例 1-10 中的速溶固体芦笋咖啡饮料， 在热水冲开时溶解性 好， 口感软滑， 味道没有那么苦了， 甚至还有点香甜。 0031 取实施例 10 中的饮料 ( 其各原料的含量都居中 )， 同时添加 10 份 ( 质量份数 ) 白 砂糖， 然后测定其中所含营养成分的种类及含量， 测定结果见表 2。 0032 表 2 速溶固体芦笋咖啡饮料营养成分分析 0033 营养成分种类含量 蛋白质24.5 脂肪18.0 咖啡因0.3 氨基酸5.6 皂苷5.6 维生素8.0 碳水化合物35.0 其他3.0 0034 由此可见， 芦笋粉的加入， 使得咖啡因的含量有所减少， 从而减少了咖啡因对人体 的伤害， 可放心饮用 ； 另外， 本发明的固体饮料富含蛋白质、 氨基酸、 皂苷和维生素， 营养价 值较高， 具有一定的保健作用， 适合长期饮用。 0035 需要说明的是， 上述实施例不以任何形式限制本发明， 凡采用等同替换或等效变 换的方式所获得的技术方案， 均落在本发明的保护范围内。 说 明 书 CN 103392889 A 5