沙棘红茶的生产工艺.pdf

摘要
申请专利号：	CN201410172563.9	申请日：	2014.04.28
公开号：	CN104054861A	公开日：	2014.09.24
当前法律状态：	驳回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的驳回IPC(主分类):A23F 3/14申请公布日:20140924\|\|\|实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/14申请日:20140428\|\|\|公开
IPC分类号：	A23F3/14	主分类号：	A23F3/14
申请人：	吴起县社会福利总厂
发明人：	张少斌
地址：	716000 陕西省延安市吴起县洛源乡榆树坪村
优先权：
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内容摘要

本发明公开了沙棘红茶的生产工艺，它涉及沙棘红茶生产技术领域，它的生产工艺流程为：(1)沙棘鲜叶的选料；(2)萎凋；(3)揉捻20—30分钟使红茶形成紧结细长的外形；(4)发酵；(5)将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在140℃左右的温度下进行烘焙；(6)将烘焙过的茶叶进行自然摊晾；(7)将茶叶再放置于烘干机中并在120℃左右的温度下进行复烘；(8)将复烘过的茶叶进行自然摊晾；(9)将茶叶进行割末挑选；(10)将茶叶分级包装。它采用理化工艺，无任何添加剂，包装时隔离沙棘鳞片，口感怡人，药用价值大，促进当地经济发展的同时，取得了明显的经济效益与社会效益。

权利要求书

1. 沙棘红茶的生产工艺，其特征在于：它的生产工艺流程为：(1)、沙棘鲜叶的选料，确保产品质量；(2)、萎凋，将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过在温度22—30℃的通风环境下晾晒6—8小时，使鲜叶呈现萎蔫状态，待水分散失10-12％后采用鲜叶分级机对鲜叶分级；(3)、将红茶在常温下揉捻20—30分钟使红茶形成紧结细长的外形，样进内质，揉捻的成条率要达到70％以上，空气的含水量为10—20％；(4)、在正常的萎凋和揉捻的基础上进行发酵，直至红茶达到九成发酵，发酵的温度为22—30℃；(5)、将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在130-150℃的温度下进行烘焙10—20分钟；(6)、将烘焙过的茶叶进行自然摊晾，持续时间两小时；(7)、将茶叶再放置于烘干机中并在110130℃的温度下进行复烘；(8)、将复烘过的茶叶进行自然摊晾，持续时间五小时；(9)、将茶叶进行割末挑选；(10)、将茶叶分级包装。

2. 根据权利要求1所述的沙棘红茶的生产工艺，其特征在于：所述的步骤(2)中采用鼓风机吹晾或自然摊晾的方式对茶叶进行萎凋。

说明书

沙棘红茶的生产工艺
技术领域：
本发明涉及沙棘红茶的生产工艺，属于沙棘红茶生产技术领域。
背景技术：
沙棘是地球上生存超过两亿年的植物，能够在沙漠和高寒山区的恶劣环境中生存，完全在无污染环境中生长，世界植物群体中公认的VC之王，被中国中医药典和世界药典广泛入药，被国家卫生部确认为药食同源的植物。
沙棘红茶的主要成分是沙棘叶，目前沙棘叶在原料到生产过程再到成品上始终无法分离沙棘鳞片，致使生产的沙棘红茶色泽不理想，有浑浊物，影响茶的味道和销售量。
发明内容：
针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种沙棘红茶的生产工艺。
本发明的沙棘红茶的生产工艺，它的生产工艺流程为：1、沙棘鲜叶的选料，确保产品质量；2、萎凋，将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过在温度22-30℃的通风环境下晾晒6-8小时，使鲜叶呈现萎蔫状态，待水分散失10-12％后采用鲜叶分级机对鲜叶分级；3、将红茶在常温下揉捻20-30分钟使红茶形成紧结细长的外形，样进内质，揉捻的成条率要达到70％以上，空气的含水量为10-20％；4、在正常的萎凋和揉捻的基础上进行发酵，直至红茶达到九成发酵，发酵的温度为22-30℃；5、将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在130-150℃的温度下进行烘焙10-20分钟；6、将烘焙过的茶叶进行自然摊晾，持续时间两小时；7、将茶叶再放置于烘干机中并在110-130℃的温度下进行复烘；8、将复烘过的茶叶进行自然摊晾，持续时间五小时；9、将茶叶进行割末挑选；10、将茶叶分级包装。
作为优选，所述的步骤2中采用鼓风机吹晾或自然摊晾的方式对茶叶进行萎凋。
本发明的有益效果为：它采用理化工艺，无任何添加剂，且采用国外最先进的三角包技术包装，隔离沙棘鳞片，口感怡人，药用价值大，促进当地经济发展的同时，取得了明显的经济效益与社会效益。
具体实施方式：
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过示出的具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
本具体实施方式采用以下技术方案：它的生产工艺流程为：1、沙棘鲜叶的选料，确保产品质量；2、萎凋，将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过在温度25℃的通风环境下晾晒7小时，使鲜叶呈现萎蔫状态，待水分散失11％后采用鲜叶分级机对鲜叶分级；3、将红茶在常温下揉捻30分钟使红茶形成紧结细长的外形，样进内质，揉捻的成条率要达到70％以上，空气的含水量为15％；4、在正常的萎凋和揉捻的基础上进行发酵，直至红茶达到九成发酵，发酵的温度为25℃；5、将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在140℃的温度下进行烘焙15分钟；6、将烘焙过的茶叶进行自然摊晾，持续时间两小时；7、将茶叶再放置于烘干机中并在120℃的温度下进行复烘；8、将复烘过的茶叶进行自然摊晾，持续时间五小时；9、将茶叶进行割末挑选；10、将茶叶分级包装。
进一步的，所述的步骤2中采用鼓风机吹晾或自然摊晾的方式对茶叶进行萎凋。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

资源描述

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1、10申请公布号CN104054861A43申请公布日20140924CN104054861A21申请号201410172563922申请日20140428A23F3/1420060171申请人吴起县社会福利总厂地址716000陕西省延安市吴起县洛源乡榆树坪村72发明人张少斌54发明名称沙棘红茶的生产工艺57摘要本发明公开了沙棘红茶的生产工艺，它涉及沙棘红茶生产技术领域，它的生产工艺流程为1沙棘鲜叶的选料；2萎凋；3揉捻2030分钟使红茶形成紧结细长的外形；4发酵；5将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在140左右的温度下进行烘焙；6将烘焙过的茶叶进行自然摊晾；7将茶叶再放置于烘干机中并在120左右的。

2、温度下进行复烘；8将复烘过的茶叶进行自然摊晾；9将茶叶进行割末挑选；10将茶叶分级包装。它采用理化工艺，无任何添加剂，包装时隔离沙棘鳞片，口感怡人，药用价值大，促进当地经济发展的同时，取得了明显的经济效益与社会效益。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104054861ACN104054861A1/1页21沙棘红茶的生产工艺，其特征在于它的生产工艺流程为1、沙棘鲜叶的选料，确保产品质量；2、萎凋，将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过在温度2230的通风环境下晾晒68小时，使鲜叶呈现萎蔫状态，待水分散失101。

3、2后采用鲜叶分级机对鲜叶分级；3、将红茶在常温下揉捻2030分钟使红茶形成紧结细长的外形，样进内质，揉捻的成条率要达到70以上，空气的含水量为1020；4、在正常的萎凋和揉捻的基础上进行发酵，直至红茶达到九成发酵，发酵的温度为2230；5、将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在130150的温度下进行烘焙1020分钟；6、将烘焙过的茶叶进行自然摊晾，持续时间两小时；7、将茶叶再放置于烘干机中并在110130的温度下进行复烘；8、将复烘过的茶叶进行自然摊晾，持续时间五小时；9、将茶叶进行割末挑选；10、将茶叶分级包装。2根据权利要求1所述的沙棘红茶的生产工艺，其特征在于所述的步骤2中采用鼓风机吹晾或自。

4、然摊晾的方式对茶叶进行萎凋。权利要求书CN104054861A1/2页3沙棘红茶的生产工艺技术领域0001本发明涉及沙棘红茶的生产工艺，属于沙棘红茶生产技术领域。背景技术0002沙棘是地球上生存超过两亿年的植物，能够在沙漠和高寒山区的恶劣环境中生存，完全在无污染环境中生长，世界植物群体中公认的VC之王，被中国中医药典和世界药典广泛入药，被国家卫生部确认为药食同源的植物。0003沙棘红茶的主要成分是沙棘叶，目前沙棘叶在原料到生产过程再到成品上始终无法分离沙棘鳞片，致使生产的沙棘红茶色泽不理想，有浑浊物，影响茶的味道和销售量。发明内容0004针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种沙棘红茶的。

5、生产工艺。0005本发明的沙棘红茶的生产工艺，它的生产工艺流程为1、沙棘鲜叶的选料，确保产品质量；2、萎凋，将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过在温度2230的通风环境下晾晒68小时，使鲜叶呈现萎蔫状态，待水分散失1012后采用鲜叶分级机对鲜叶分级；3、将红茶在常温下揉捻2030分钟使红茶形成紧结细长的外形，样进内质，揉捻的成条率要达到70以上，空气的含水量为1020；4、在正常的萎凋和揉捻的基础上进行发酵，直至红茶达到九成发酵，发酵的温度为2230；5、将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在130150的温度下进行烘焙1020分钟；6、将烘焙过的茶叶进行自然摊晾，持续时间两小时；7、将茶叶再放置于烘干。

6、机中并在110130的温度下进行复烘；8、将复烘过的茶叶进行自然摊晾，持续时间五小时；9、将茶叶进行割末挑选；10、将茶叶分级包装。0006作为优选，所述的步骤2中采用鼓风机吹晾或自然摊晾的方式对茶叶进行萎凋。0007本发明的有益效果为它采用理化工艺，无任何添加剂，且采用国外最先进的三角包技术包装，隔离沙棘鳞片，口感怡人，药用价值大，促进当地经济发展的同时，取得了明显的经济效益与社会效益。具体实施方式0008为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过示出的具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术。

7、的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。0009本具体实施方式采用以下技术方案它的生产工艺流程为1、沙棘鲜叶的选料，确保产品质量；2、萎凋，将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过在温度25的通风环境下晾晒7小时，使鲜叶呈现萎蔫状态，待水分散失11后采用鲜叶分级机对鲜叶分级；3、将红茶在常温下揉捻30分钟使红茶形成紧结细长的外形，样进内质，揉捻的成条率要达到70以上，空气的含水量为15；4、在正常的萎凋和揉捻的基础上进行发酵，直至红茶达到九成发酵，发酵的温度为25；5、将发酵好的茶坯放置在烘干机中并在140的温度下进行烘焙说明书CN104054861A2/2页415分钟；6、将烘焙过的茶叶进行自然摊晾。

8、，持续时间两小时；7、将茶叶再放置于烘干机中并在120的温度下进行复烘；8、将复烘过的茶叶进行自然摊晾，持续时间五小时；9、将茶叶进行割末挑选；10、将茶叶分级包装。0010进一步的，所述的步骤2中采用鼓风机吹晾或自然摊晾的方式对茶叶进行萎凋。0011以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。说明书CN104054861A。

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