新型精炼加味食用香油 技术领域:
本发明是一种食用油,特别是涉及一种新型精炼加味食用香油。
背景技术:
现有的食用油,大多数都是口味单一的食用油,它比较适于加工生食品和炒菜上。由于油味单一,如果用于熟食调味,不能适合大众口味的需求。
发明内容:
本发明的目的是提供一种新型精炼加味食用香油,它在原有食用油的技术上,采用新型的制取方法,通过对原有的食用油加热,然后在加热的食用油中放入天然香料粉,使香料粉的味道完全溶入食用油中,从而达到一种纯香的目的。
本发明的技术方案是:设计一种新型精炼加味食用香油,其生产工艺是:一、将天然香料按一定比例粉碎至80-100目待用;
二、将植物油烧红,待凉到50-80温度时按5-15%的比率混匀天然香料粉;
三、制成后盛入深色容器内封装,以增强保香时间。
所述天然香料的主要成份是;丁香、白寇、干姜、筚菠、胡椒、大香、小香、良姜、花椒、桂皮;其中各种香料的比例为:丁香1.5%-3%、白寇1.5%-3%、干姜8%-12%、筚菠3%-7%、胡椒3%-7%、大香8%-12%、小香25%-5%、良姜8%-12%、花椒30%-20%、桂皮8%-12%。
所述天然香料的主要成份是:丁香、干姜、筚菠、胡椒、大香、小香、良姜、花椒、桂皮;其中各种香料地比例为:植物油、丁香1.5-3%、干姜8-12%、筚菠3-7%、胡椒3-7%、大香8-12%、小香5-20%、良姜12-8%、花椒30-20%、桂皮12-8%。
所述的天然香料主要成份是:干姜、胡椒、大香、小香、良姜、花椒、桂皮;其中各种香料的比例为:干姜8-12%、胡椒3-6%、大香8-10%、小香5-20%、良姜8-10%、花椒30-20%、桂皮8-10%。
所述的天然香料成份为;丁香2.5%、白寇2.5%、干姜10%、筚菠5%、胡椒5%、大香10%、小香20%、良姜10%、花椒25%、桂皮10%
本发明的有益效果是:
原有的食用油口味单一,不适合多用途的需求,因此使用范围狭窄,且不能满足大多数用户口味的需求,本发明不仅保持了原有食用油的使用特点,而且在其中融入了天然的香料味。大大的扩充了使用的范围,并且还保持了独具特色的纯香风味,非常适合人们的口味。可增加食欲,而且由于丁香具有暖胃;白寇具有健脾、止吐;干姜健肾暖胃;筚菠暖肾健膀胱;胡椒健肾暖胃;良姜健胃;花椒具有暖胃;桂皮具有健脾补阳气功效。所以它还具有健胃健脾之功能。特别适合制作加香色拉油。该技术是将调味品的香味和植物油融合相混在一起,通过加热提取调味品中的香味,使人们在使用植物油时即有调味品的味道,从而达到使调香和调味一次完成的目的,该新型加味食用油适用于烧制成各种菜肴,包括烧烤和凉拌等。从而达到一种省时省事,清洁卫生的目的。
具体实施方式:
先将丁香、白寇、干姜、筚菠、胡椒、大香、小香、良姜、花椒、桂皮香料,按丁香2.5%、白寇2.5%、干姜10%、筚菠5%、胡椒5%、大香10%、小香20%、良姜10%、花椒25%、桂皮10%的比例混合,再粉碎至80~100目待用,然后将植物油烧红,待温度凉到50~80度时将粉碎的香料按10%的比例加入到原食用油中。在保持原食用油在50~80度的温度时将香料粉放入其中混匀,凉后装入溶器即成。本发明具有广阔的市场前景,随着人们生活水平日益提高的今天,人们的生活质量正在不断的改变,人们的饮食结构在不断的发生变化,“吃饱就好”的观念现已经一去不复返,口味对人们的饮食习惯越来越重要,适合口味的这种新型的多味食用油正在代替那种传统功能单一的食用油。