发明内容
为改善主食结构，克服单一主食带来的营养不足，较好地补充人体所需的微量元素及维生素，同时方便烹饪，保持较好的食用口感，本发明提供一种营养粮粉。
为实现上述目的，本发明提供这样一种营养粮粉，它由下列质量百分比的原料组成：
莲子 0.5～1.5％， 面粉 50～70％，
小米 2.5～3.5％， 玉米 7～13％，
绿豆 4～6％， 大豆 8～12％，
荞麦粉 4～6％， 大米 3～5％，
红薯 1～3％。
本发明提供的营养粮粉通过下列方法制得：先干燥莲子、小米、玉米、绿豆、大豆、大米、红薯，之后磨细成粉，按上述配方混合均匀，得营养粮粉。
所得营养粮粉用现有的常规烹饪方法，制成人们接受的馒头、饺子、面条、饼、糕、粥等主食。
其中：
小麦是我国北方人的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦面能补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力，小麦营养价值很高，所含碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。另外，小麦不仅是提供人体营养的主食，同时还具有养心，益肾，和血，健脾的功效，能够除烦、止血、利小便、调肺燥，对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
大米是中国人的主食之一，无论在家庭用餐还是在餐馆用餐，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸的含量较少。其中糙米中的无机盐，膳食纤维，B族维生素特别是维生素B的含量都较精米高。大米性味甘平，具有补中益气，健脾养胃，益精强志，清肺，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻的功效。
玉米又名包谷、棒子或玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。因为玉米中的纤维素含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，达到排毒的目的，同时还可防治肠炎、肠癌等。玉米有长寿，美容，调中开胃，降血脂，降血压，利尿，止血止泻，助消化等作用。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能，抑制、延缓皱纹产生，使人体皮肤细嫩光滑。玉米油能降低蛋固醇，预防高血压和冠心病的发生。
小米，又称粟米，我国北方许多产妇都要用小米加红糖来调养身体，使其虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米粥营养丰富，自古就有“代参汤”的美称。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和无机盐，小米中的维生素B是大米的几倍，无机盐含量高于大米，但小米中蛋白质含量较低，尤其是赖氨酸含量偏低。小米味甘咸，具有清热解渴，健胃除湿，和胃安眠，滋阴养血等功效，能防治消化不良，泛胃、呕吐等。
黄豆、青豆或黑豆统称为大豆，它既可供食用，又可用来榨油。由于它的营养价值很高，光蛋白质一项就比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中，最受营养学家推荐的食品。大豆的发酵食品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸，因而更易被人体消化吸收，更重要的是具有较高的维生素B12。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低蛋固醇，从而降低患心脑血管疾病的概率，大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。大豆中富含皂角苷，蛋白酶抑制剂，异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用，这就是常食用黄豆及其制品的人很少发生癌症的主要原因。黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分类似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合症的最佳食品，不但经济有效，而且绝无副作用，大豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效。
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜爱的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有清热解暑之功效。夏天，在高温环境中工作人员出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆汤来补充是最理想的办法，能消暑益气，止喝利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持人体内水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，可时常食用绿豆来解毒保健，同时可以补充营养，增强体力。
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦丁苦荞。荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记栽。除我国外，原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区，人们也喜欢食用荞麦，尤其是日本，自从荞麦从唐朝由我国传入后，荞麦食品便风行日本诸岛，光吃法就达到100多种。至今日本国仍然把荞麦列为保健食品。荞麦性味甘平，有健脾益气，开胃宽肠消食化滞的功效。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的可溶性膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦还含有丰富的维生素E、烟酸和芦丁(芸香甙)，其中的芦丁有降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力和预防脑血管出血等作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，制凝血块甚至血栓塞的形成，荞麦中的黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还有降低血糖的功效。
红薯又名白薯，番薯，地瓜，山芋，红苕等，在植物学上的正式名称叫甘薯。其味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。红薯的蛋白质含量高，可弥补大米、面粉中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，保障人体健康，延年益寿。红薯所含的纤维素比较多，对促进肠胃蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌有一定作用。脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。红薯还是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因为其富含纤维素和果胶，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
莲子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤，银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人云：经常食用莲子可祛百病。莲子中的钙、磷和钾含量非常的丰富，除有利于维护骨骼、牙齿外，还能促进凝血，使有益酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等。丰富的磷还是细胞核蛋白质的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢并维持醇碱平衡，对精子的形成有重要的作用。莲子具有养心安神，补肾健脑，健脾止泻，固精，增强记忆力，提高工作效率等作用，能预防老年痴呆的发生，能扩张血管，降低血压，莲芯还有很好的去心火的功能，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
本发明具有下列优点和效果：采用上述方案，可改善人们的主食结构，从根本上克服单一主食因缺乏足够的维生素、微量元素和矿物质而带来的营养不足，为人们提供一种原料搭配科学、合理，营养成份丰富、全面，营养价值高的全天然绿色主食，除能够滋补身体外，还具有保健作用，同时烹饪较为方便，用常规烹饪方法即可制成人们喜爱的馒头、饺子、面条、饼、糕、粥等主食，而且口感好、口味纯正、香气宜人。
本发明提供的营养粮粉经检测，以每公斤计其成份如下：热量：3200～3400千卡，蛋白质：100～130克，碳水化合物：550～700克，脂肪：25～40克，膳食纤维：35～50克，维生素A：200～230微克，维生素B1：2～3毫克，维生素B2：0.5～1.5毫克，维生素B6：1～2毫克，维生素B12：130～150微克，维生素C：20～30毫克，维生素E：28～38毫克，生物素：1200～1500微克，胡萝卜素：1.5～2.5毫克，叶酸：385～420微克，泛酸：8～10毫克，烟酸：9～12毫克，钙：300～400毫克，铁：25～35毫克，磷：15～17毫克，钾：35～50毫克，钠：90～110毫克，铜：3～5毫克，镁：700～900毫克，锌：7～9毫克，硒：15～18毫克，