一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN201010543712.X	申请日：	2010.11.15
公开号：	CN102071594A	公开日：	2011.05.25
当前法律状态：	终止	有效性：	无权
法律详情：	未缴年费专利权终止IPC(主分类):D21H 27/10申请日:20101115授权公告日:20120912终止日期:20131115\|\|\|授权\|\|\|实质审查的生效IPC(主分类):D21H 27/10申请日:20101115\|\|\|公开
IPC分类号：	D21H27/10; D21H17/01	主分类号：	D21H27/10
申请人：	河南工业大学
发明人：	王岸娜; 吴立根; 王晓曦; 竹建德; 王岸明
地址：	450001 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街
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内容摘要

本发明涉及一种以玉米种皮为原料的可食包装纸，将玉米种皮粉碎后与水混合使浓度达到20～40％(w/v)，超声处理5～10分钟；冷却，料液中加入的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂，pH4.5～6.5条件下酶解50～80分钟。酶解后的料液中加入0.3～0.5％(w/v)的甘油，添加魔芋胶和卡拉胶，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。以这种方法制备的可食包装纸颜色淡黄、无特殊气味，可作为方便食品、快餐食品、糕点、调味品等食品的内外包装。

权利要求书

1：一种以玉米种皮为原料的可食包装纸，其特征在于，将玉米种皮粉碎后粒度范围为 100 ～ 120 目，与水混合使浓度达到 20 ～ 40％ (w/v)，温度 50℃～ 75℃，超声功率 200W ～ 400W 条件下超声处理 5 ～ 10 分钟；冷却到 40℃～ 60℃，料液中加入 1％ (w/w) ～ 3％ (w/ w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂 ( 脂肪酶和蛋白酶的比例为 3 ∶ 1 ～ 1 ∶ 3)， pH4.5 ～ 6.5 条件下酶解 50 ～ 80 分钟。酶解后的料液中加入 0.3 ～ 0.5％ (w/v) 的甘油，添加魔芋胶 0.20 ～ 0.4％ (w/w)、卡拉胶 0.1 ～ 0.3％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。
2：如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，玉米种皮粉碎后粒度范围为 100 ～ 120 目，与水混合使浓度达到 20 ～ 40％ (w/v)。
3：如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，料液于温度 50℃～ 75℃下，超声功率 200W ～ 400W 条件下超声处理 5 ～ 10 分钟。 4. 如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，超声处理后的料液冷却到 40℃～ 60℃，料液中加入 1％ (w/w) ～ 3％ (w/w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂 ( 脂肪酶和蛋白酶的比例为 3 ∶ 1 ～ 1 ∶ 3)， pH4.5 ～ 6.5 条件下酶解 50 ～ 80 分钟。 5. 如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，酶解后的料液中加入 0.3 ～ 0.5％ (w/ v) 的甘油，添加魔芋胶 0.20 ～ 0.4％ (w/w)、卡拉胶 0.1 ～ 0.3％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。
4： 5 ～ 6.5 条件下酶解 50 ～ 80 分钟。酶解后的料液中加入 0.3 ～ 0.5％ (w/v) 的甘油，添加魔芋胶 0.20 ～ 0.4％ (w/w)、卡拉胶 0.1 ～ 0.3％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。 2. 如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，玉米种皮粉碎后粒度范围为 100 ～ 120 目，与水混合使浓度达到 20 ～ 40％ (w/v)。 3. 如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，料液于温度 50℃～ 75℃下，超声功率 200W ～ 400W 条件下超声处理 5 ～ 10 分钟。 4. 如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，超声处理后的料液冷却到 40℃～ 60℃，料液中加入 1％ (w/w) ～ 3％ (w/w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂 ( 脂肪酶和蛋白酶的比例为 3 ∶ 1 ～ 1 ∶ 3)， pH4.5 ～ 6.5 条件下酶解 50 ～ 80 分钟。
5：如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，酶解后的料液中加入 0.3 ～ 0.5％ (w/ v) 的甘油，添加魔芋胶 0.20 ～ 0.4％ (w/w)、卡拉胶 0.1 ～ 0.3％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。
6： 5 条件下酶解 50 ～ 80 分钟。酶解后的料液中加入 0.3 ～ 0.5％ (w/v) 的甘油，添加魔芋胶 0.20 ～ 0.4％ (w/w)、卡拉胶 0.1 ～ 0.3％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。 2. 如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，玉米种皮粉碎后粒度范围为 100 ～ 120 目，与水混合使浓度达到 20 ～ 40％ (w/v)。 3. 如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，料液于温度 50℃～ 75℃下，超声功率 200W ～ 400W 条件下超声处理 5 ～ 10 分钟。 4. 如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，超声处理后的料液冷却到 40℃～ 60℃，料液中加入 1％ (w/w) ～ 3％ (w/w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂 ( 脂肪酶和蛋白酶的比例为 3 ∶ 1 ～ 1 ∶ 3)， pH4.5 ～ 6.5 条件下酶解 50 ～ 80 分钟。 5. 如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，酶解后的料液中加入 0.3 ～ 0.5％ (w/ v) 的甘油，添加魔芋胶 0.20 ～ 0.4％ (w/w)、卡拉胶 0.1 ～ 0.3％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。

说明书

一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法
    技术领域本发明涉及一种可食包装纸的制备方法，特别是涉及一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法。
     背景技术在现代包装四大材料 ( 纸、塑料、玻璃和金属 ) 中，由于塑料包装材料不易自行降解，会造成环境污染，玻璃包装材料在搬运过程中易破碎，难回收，且再利用成本高，金属包装材料昂贵，因此，纸包装材料在日常生活中应用更广泛，对环境更友好。随着环境恶化、资源匾乏、能源短缺等危机的出现，人们对包装领域提出一种新的理念——绿色包装。绿色包装又可以称为无公害包装和环境之友包装，指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进持续发展的包装，即低能耗、新绿色、再利用、可循环和能降解。对于绿色包装材料而言典型性代表为可食性包装材料。
     包装纸作为一种重要的包装材料，已广泛应用于各行业的产品包装，它包含了箱纸板及瓦楞原纸、白纸板及白卡纸、饮料软包装纸、特种包装纸等。包装纸是造纸行业的一大品种，产量约占纸和纸板总产量的 56％。在各类包装制品中，纸类包装占 50％以上，居各种包装材料之首。从产值来看，纸制品包装材料是我国仅次于塑料的第二大类包装材料。
     玉米是当今世界最重要的三大粮食作物之一，种植面积和总产量仅次于水稻和小麦，但其单位面积产量却居第一，玉米已成为粮食、饲料和工业原料兼用作物。我国是世界第二大玉米生产国，目前 80％的玉米以原粮状态直接上市或经初加工直接消费，而玉米深加工业十分不发达。
     我国对玉米的加工主要集中于饲料和淀粉的生产。但对于玉米加工后副产品—— 玉米种皮再利用的研究还很少，而且处于相当低的水平，很多企业只将其用作饲料或废弃，造成很大的资源浪费。玉米种皮的某些组成或组分 ( 如膳食纤维、玉米脂多糖、玉米黄体素和玉米黄素等 ) 研究还很少或者处于相当低的水平，未得到合理利用。
     “一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法” 发明，充分合理利用玉米资源优势，提高玉米综合利用率，可产生很好的经济效益和社会效益。
     发明内容本发明的目的是提供一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法，以这种方法制备的可食包装纸颜色淡黄、无特殊气味，可作为方便食品、快餐食品、糕点、调味品等食品的内外包装。
     为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种以玉米种皮为原料的可食包装纸，其特征在于，将玉米种皮粉碎后粒度范围为 100 ～ 120 目，与水混合使浓度达到 20 ～ 40％ (w/v)，温度 50℃～ 75℃，超声功率 200W ～ 400W 条件下超声处理 5 ～ 10 分钟；冷却到 40℃～ 60℃，料液中加入 1％ (w/w) ～ 3％ (w/w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂 ( 脂肪酶和蛋白酶的比例为 3 ∶ 1 ～ 1 ∶ 3)， pH4.5 ～ 6.5 条件下酶解 50 ～ 80 分钟。酶解后
     的料液中加入 0.3 ～ 0.5％ (w/v) 的甘油，添加魔芋胶 0.20 ～ 0.4％ (w/w)、卡拉胶 0.1 ～ 0.3％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。
     玉米种皮粉碎后粒度范围为 100 ～ 120 目，与水混合使浓度达到 20 ～ 40 ％ (w/ v)。
     料液于温度 50℃～ 75℃下，超声功率 200W ～ 400W 条件下超声处理 5 ～ 10 分钟。
     超声处理后的料液冷却到 40℃～ 60℃，料液中加入 1％ (w/w) ～ 3％ (w/w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂 ( 脂肪酶和蛋白酶的比例为 3 ∶ 1 ～ 1 ∶ 3)， pH4.5 ～ 6.5 条件下酶解 50 ～ 80 分钟。
     酶解后的料液中加入 0.3 ～ 0.5％ (w/v) 的甘油，添加魔芋胶 0.20 ～ 0.4％ (w/ w)、卡拉胶 0.1 ～ 0.3％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。具体实施方式
     实施例 1 ：将玉米种皮粉碎后粒度范围为 100 目，与水混合使浓度达到 20％ (w/ v)，温度 75℃，超声功率 200W 条件下超声处理 10 分钟；冷却到 60℃，料液中加入 1％ (w/ w) 脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂 ( 脂肪酶和蛋白酶的比例为 1 ∶ 1)， pH5.5 条件下酶解 50 分钟。酶解后的料液中加入 0.4％ (w/v) 的甘油，添加魔芋胶 0.20(w/w)、卡拉胶 0.3％ (w/ w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。实施例 2 ：将玉米种皮粉碎后粒度范围为 120 目，与水混合使浓度达到 40 ％ (w/ v)，温度 50℃，超声功率 400W 条件下超声处理 5 分钟；冷却到 40℃，料液中加入 3％ (w/w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂 ( 脂肪酶和蛋白酶的比例为 2 ∶ 1)， pH4.5 条件下酶解 80 分钟。酶解后的料液中加入 0.3％ (w/v) 的甘油，添加魔芋胶 0.4 ％ (w/w)、卡拉胶 0.1 ％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。
     实施例 3 ：将玉米种皮粉碎后粒度范围为 110 目，与水混合使浓度达到 30 ％ (w/ v)，温度 60℃，超声功率 300W 条件下超声处理 8 分钟；冷却到 50℃，料液中加入 2％ (w/w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂 ( 脂肪酶和蛋白酶的比例为 1 ∶ 2)， pH5.0 条件下酶解 60 分钟。酶解后的料液中加入 0.4％ (w/v) 的甘油，添加魔芋胶 0.3 ％ (w/w)、卡拉胶 0.2％ (w/w)，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。
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资源描述

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1、10申请公布号CN102071594A43申请公布日20110525CN102071594ACN102071594A21申请号201010543712X22申请日20101115D21H27/10200601D21H17/0120060171申请人河南工业大学地址450001河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街72发明人王岸娜吴立根王晓曦竹建德王岸明54发明名称一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法57摘要本发明涉及一种以玉米种皮为原料的可食包装纸，将玉米种皮粉碎后与水混合使浓度达到2040W/V，超声处理510分钟；冷却，料液中加入的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂，PH4565条件下酶解50。

2、80分钟。酶解后的料液中加入0305W/V的甘油，添加魔芋胶和卡拉胶，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。以这种方法制备的可食包装纸颜色淡黄、无特殊气味，可作为方便食品、快餐食品、糕点、调味品等食品的内外包装。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102071598A1/1页21一种以玉米种皮为原料的可食包装纸，其特征在于，将玉米种皮粉碎后粒度范围为100120目，与水混合使浓度达到2040W/V，温度5075，超声功率200W400W条件下超声处理510分钟；冷却到4060，料液中加入1W/W3W/W的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂。

3、脂肪酶和蛋白酶的比例为3113，PH4565条件下酶解5080分钟。酶解后的料液中加入0305W/V的甘油，添加魔芋胶02004W/W、卡拉胶0103W/W，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。2如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，玉米种皮粉碎后粒度范围为100120目，与水混合使浓度达到2040W/V。3如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，料液于温度5075下，超声功率200W400W条件下超声处理510分钟。4如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，超声处理后的料液冷却到4060，料液中加入1W/W3W/W的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂脂肪酶和蛋白酶的比例为3113，PH。

4、4565条件下酶解5080分钟。5如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，酶解后的料液中加入0305W/V的甘油，添加魔芋胶02004W/W、卡拉胶0103W/W，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。权利要求书CN102071594ACN102071598A1/2页3一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法技术领域0001本发明涉及一种可食包装纸的制备方法，特别是涉及一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法。背景技术0002在现代包装四大材料纸、塑料、玻璃和金属中，由于塑料包装材料不易自行降解，会造成环境污染，玻璃包装材料在搬运过程中易破碎，难回收，且再利用成本高，金属包装材料。

5、昂贵，因此，纸包装材料在日常生活中应用更广泛，对环境更友好。随着环境恶化、资源匾乏、能源短缺等危机的出现，人们对包装领域提出一种新的理念绿色包装。绿色包装又可以称为无公害包装和环境之友包装，指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进持续发展的包装，即低能耗、新绿色、再利用、可循环和能降解。对于绿色包装材料而言典型性代表为可食性包装材料。0003包装纸作为一种重要的包装材料，已广泛应用于各行业的产品包装，它包含了箱纸板及瓦楞原纸、白纸板及白卡纸、饮料软包装纸、特种包装纸等。包装纸是造纸行业的一大品种，产量约占纸和纸板总产量的56。在各类包装制品中，纸类包装占50以上，居各种包装材料。

6、之首。从产值来看，纸制品包装材料是我国仅次于塑料的第二大类包装材料。0004玉米是当今世界最重要的三大粮食作物之一，种植面积和总产量仅次于水稻和小麦，但其单位面积产量却居第一，玉米已成为粮食、饲料和工业原料兼用作物。我国是世界第二大玉米生产国，目前80的玉米以原粮状态直接上市或经初加工直接消费，而玉米深加工业十分不发达。0005我国对玉米的加工主要集中于饲料和淀粉的生产。但对于玉米加工后副产品玉米种皮再利用的研究还很少，而且处于相当低的水平，很多企业只将其用作饲料或废弃，造成很大的资源浪费。玉米种皮的某些组成或组分如膳食纤维、玉米脂多糖、玉米黄体素和玉米黄素等研究还很少或者处于相当低的水平，未。

7、得到合理利用。0006“一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法”发明，充分合理利用玉米资源优势，提高玉米综合利用率，可产生很好的经济效益和社会效益。发明内容0007本发明的目的是提供一种以玉米种皮为原料的可食包装纸的制备方法，以这种方法制备的可食包装纸颜色淡黄、无特殊气味，可作为方便食品、快餐食品、糕点、调味品等食品的内外包装。0008为实现上述目的，本发明采用如下技术方案一种以玉米种皮为原料的可食包装纸，其特征在于，将玉米种皮粉碎后粒度范围为100120目，与水混合使浓度达到2040W/V，温度5075，超声功率200W400W条件下超声处理510分钟；冷却到4060，料液中加入1W/W。

8、3W/W的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂脂肪酶和蛋白酶的比例为3113，PH4565条件下酶解5080分钟。酶解后说明书CN102071594ACN102071598A2/2页4的料液中加入0305W/V的甘油，添加魔芋胶02004W/W、卡拉胶0103W/W，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。0009玉米种皮粉碎后粒度范围为100120目，与水混合使浓度达到2040W/V。0010料液于温度5075下，超声功率200W400W条件下超声处理510分钟。0011超声处理后的料液冷却到4060，料液中加入1W/W3W/W的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂脂肪酶和蛋白酶的比例为3113，PH4。

9、565条件下酶解5080分钟。0012酶解后的料液中加入0305W/V的甘油，添加魔芋胶02004W/W、卡拉胶0103W/W，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。具体实施方式0013实施例1将玉米种皮粉碎后粒度范围为100目，与水混合使浓度达到20W/V，温度75，超声功率200W条件下超声处理10分钟；冷却到60，料液中加入1W/W脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂脂肪酶和蛋白酶的比例为11，PH55条件下酶解50分钟。酶解后的料液中加入04W/V的甘油，添加魔芋胶020W/W、卡拉胶03W/W，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。0014实施例2将玉米种皮粉碎后粒度范围为。

10、120目，与水混合使浓度达到40W/V，温度50，超声功率400W条件下超声处理5分钟；冷却到40，料液中加入3W/W的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂脂肪酶和蛋白酶的比例为21，PH45条件下酶解80分钟。酶解后的料液中加入03W/V的甘油，添加魔芋胶04W/W、卡拉胶01W/W，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。0015实施例3将玉米种皮粉碎后粒度范围为110目，与水混合使浓度达到30W/V，温度60，超声功率300W条件下超声处理8分钟；冷却到50，料液中加入2W/W的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂脂肪酶和蛋白酶的比例为12，PH50条件下酶解60分钟。酶解后的料液中加入04W/V的甘油，添加魔芋胶03W/W、卡拉胶02W/W，辊压成型后干燥得到以玉米种皮为原料的可食包装纸。说明书CN102071594A。

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