一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN201010546814.7	申请日：	2010.11.17
公开号：	CN102071601A	公开日：	2011.05.25
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):D21H 27/10申请公布日:20110525\|\|\|实质审查的生效IPC(主分类):D21H 27/10申请日:20101117\|\|\|公开
IPC分类号：	D21H27/10; D21H17/01	主分类号：	D21H27/10
申请人：	河南工业大学
发明人：	王岸娜; 吴立根; 王晓曦; 竹建德
地址：	450001 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街
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内容摘要

本发明涉及一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法，选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于0.3％(w/v)碳酸氢钠溶液中烫漂2min后打浆；浆液中加入3～8％(w/v)的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入卡拉胶、甘油和壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。以这种方法制备的可食包装纸质地细腻、颜色金黄、具柑桔的特殊芳香，可作为休闲食品和食品的内外包装。

权利要求书

1：一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法，其特征在于，选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于 90 ～ 100℃ 0.3％ (w/v) 碳酸氢钠溶液中烫漂 2min 后打浆；浆液中加入 3 ～ 8％ (w/v) 的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入 1 ～ 4％ (w/v) 卡拉胶， 0.5 ～ 1.5％ (v/v) 甘油和 0.3 ～ 0.6％ (w/v) 壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。
2：如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于 90 ～ 100℃ 0.3％ (w/v) 碳酸氢钠溶液中烫漂 2min 后打浆。
3：如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，浆液中加入 3 ～ 8％ (w/v) 的乳清蛋白，混合均匀。
4：如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，混合均匀后料液中加入 1 ～ 4％ (w/v) 卡拉胶。
5：如权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，加入卡拉胶混合均匀后料液中加入 0.5 ～ 1.5％ (v/v) 甘油和 0.3 ～ 0.6％ (w/v) 壳聚糖，压模成型。

说明书

一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法
    技术领域本发明涉及一种可食包装纸的制备方法，特别是涉及一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法。
     背景技术包装有两大功能：一是保护商品在制造、运输、仓储、销售过程中不损坏、不变质；二是对商品起到装饰、美化、宣传和增值的作用，也美化了人们的生活，满足了广大消费者日益增长的物质文化需求，促进并拉动了消费。包装纸作为一种重要的包装材料，已广泛应用于各行业的产品包装，它包含了箱纸板及瓦楞原纸、白纸板及白卡纸、饮料软包装纸、特种包装纸等。包装纸是造纸行业的一大品种，产量约占纸和纸板总产量的 56％。在各类包装制品中，纸类包装占 50％以上，居各种包装材料之首。从产值来看，纸制品包装材料是我国仅次于塑料的第二大类包装材料。随着环境恶化、资源匾乏、能源短缺等危机的出现，人们对包装领域提出一种新的理念一一绿色包装。绿色包装又可以称为无公害包装和环境之友包装，它主要有保护环境、节约资源两方面的含义，而节约资源又可减少废弃物的排放。对于绿色包装材料而言典型性代表为可食性包装材料具有重要的环保与经济价值。目前国外可食性包装纸有两种，一种以蔬菜为主要原料，将蔬菜打浆成型后烘干；另一种是将淀粉、糖类制成糊状，加入其它食品添加剂，采取与造纸工艺类似的方法成型。但是以水果为原料制作的可食包装纸还未见报道。
     水果的共有特点是富含膳食纤维、多种维生素及矿物质，其中膳食纤维在加工生产中相当稳定，故加工出的水果纸产品营养损失很小，并且产品含水量小 ( 约 10％ )，便于运输和贮藏。它不仅提高了水果的附加值，更重要的是，解决了水果易腐烂、不易贮藏的问题。
     柑桔为我国种植的大宗水果，柑桔汁中热量含量相对较少，而其他营养成分如维生素 C、钾和叶酸等含量高，相比之下，柑桔汁中维生素 A、维生素 B1 和磷含量与其他果汁相当甚至高出其他果汁。
     以柑桔为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高，便于贮藏保鲜和运输，且又是很好的休闲食品和高级食品包装材料，因此有很大的市场需求。
     发明内容本发明的目的是提供一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法，以这种方法制备的可食包装纸质地细腻、颜色金黄、具柑桔的特殊芳香，可作为休闲食品，以及方便食品、快餐食品、糕点、调味品等食品的内外包装。
     为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法，其特征在于，选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于 90 ～ 100℃ 0.3％ (w/ v) 碳酸氢钠溶液中烫漂 2min 后打浆；浆液中加入 3 ～ 8％ (w/v) 的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入 1 ～ 4％ (w/v) 卡拉胶， 0.5 ～ 1.5％ (v/v) 甘油和 0.3 ～ 0.6％ (w/v) 壳聚糖，
     压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。
     选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于 90 ～ 100℃ 0.3％ (w/v) 碳酸氢钠溶液中烫漂 2min 后打浆。
     浆液中加入 3 ～ 8％ (w/v) 的乳清蛋白，混合均匀。
     混合均匀后料液中加入 1 ～ 4％ (w/v) 卡拉胶， 0.5 ～ 1.5％ (v/v) 甘油和 0.3 ～ 0.6％ (w/v) 壳聚糖，压模成型。具体实施方式
     实施例 1 ：选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于 100℃ 0.3％ (w/v) 碳酸氢钠溶液中烫漂 2min 后打浆；浆液中加入 5％ (w/v) 的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入 3％ (w/v) 卡拉胶， 1.0％ (v/v) 甘油和 0.4％ (w/v) 壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。
     实施例 2 ：选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于 95℃ 0.3％ (w/v) 碳酸氢钠溶液中烫漂 2min 后打浆；浆液中加入 6％ (w/v) 的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入 2％ (w/v) 卡拉胶， 1.5％ (v/v) 甘油和 0.55％ (w/v) 壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。实施例 3 ：选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于 90℃ 0.3％ (w/v) 碳酸氢钠溶液中烫漂 2min 后打浆；浆液中加入 8％ (w/v) 的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入 4％ (w/v) 卡拉胶， 0.5％ (v/v) 甘油和 0.6％ (w/v) 壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。
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资源描述

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1、10申请公布号CN102071601A43申请公布日20110525CN102071601ACN102071601A21申请号201010546814722申请日20101117D21H27/10200601D21H17/0120060171申请人河南工业大学地址450001河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街72发明人王岸娜吴立根王晓曦竹建德54发明名称一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法57摘要本发明涉及一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法，选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于03W/V碳酸氢钠溶液中烫漂2MIN后打浆；浆液中加入38W/V的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入卡拉胶、甘。

2、油和壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。以这种方法制备的可食包装纸质地细腻、颜色金黄、具柑桔的特殊芳香，可作为休闲食品和食品的内外包装。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102071605A1/1页21一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法，其特征在于，选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于9010003W/V碳酸氢钠溶液中烫漂2MIN后打浆；浆液中加入38W/V的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入14W/V卡拉胶，0515V/V甘油和0306W/V壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。2如权利要求1所述的制备方法，其特征。

3、在于，选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于9010003W/V碳酸氢钠溶液中烫漂2MIN后打浆。3如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，浆液中加入38W/V的乳清蛋白，混合均匀。4如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，混合均匀后料液中加入14W/V卡拉胶。5如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，加入卡拉胶混合均匀后料液中加入0515V/V甘油和0306W/V壳聚糖，压模成型。权利要求书CN102071601ACN102071605A1/2页3一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法技术领域0001本发明涉及一种可食包装纸的制备方法，特别是涉及一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法。背景。

4、技术0002包装有两大功能一是保护商品在制造、运输、仓储、销售过程中不损坏、不变质；二是对商品起到装饰、美化、宣传和增值的作用，也美化了人们的生活，满足了广大消费者日益增长的物质文化需求，促进并拉动了消费。包装纸作为一种重要的包装材料，已广泛应用于各行业的产品包装，它包含了箱纸板及瓦楞原纸、白纸板及白卡纸、饮料软包装纸、特种包装纸等。包装纸是造纸行业的一大品种，产量约占纸和纸板总产量的56。在各类包装制品中，纸类包装占50以上，居各种包装材料之首。从产值来看，纸制品包装材料是我国仅次于塑料的第二大类包装材料。随着环境恶化、资源匾乏、能源短缺等危机的出现，人们对包装领域提出一种新的理念一一绿色包。

5、装。绿色包装又可以称为无公害包装和环境之友包装，它主要有保护环境、节约资源两方面的含义，而节约资源又可减少废弃物的排放。对于绿色包装材料而言典型性代表为可食性包装材料具有重要的环保与经济价值。目前国外可食性包装纸有两种，一种以蔬菜为主要原料，将蔬菜打浆成型后烘干；另一种是将淀粉、糖类制成糊状，加入其它食品添加剂，采取与造纸工艺类似的方法成型。但是以水果为原料制作的可食包装纸还未见报道。0003水果的共有特点是富含膳食纤维、多种维生素及矿物质，其中膳食纤维在加工生产中相当稳定，故加工出的水果纸产品营养损失很小，并且产品含水量小约10，便于运输和贮藏。它不仅提高了水果的附加值，更重要的是，解决了水。

6、果易腐烂、不易贮藏的问题。0004柑桔为我国种植的大宗水果，柑桔汁中热量含量相对较少，而其他营养成分如维生素C、钾和叶酸等含量高，相比之下，柑桔汁中维生素A、维生素B1和磷含量与其他果汁相当甚至高出其他果汁。0005以柑桔为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高，便于贮藏保鲜和运输，且又是很好的休闲食品和高级食品包装材料，因此有很大的市场需求。发明内容0006本发明的目的是提供一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法，以这种方法制备的可食包装纸质地细腻、颜色金黄、具柑桔的特殊芳香，可作为休闲食品，以及方便食品、快餐食品、糕点、调味品等食品的内外包装。0007为实现上述目的，本发明采用如。

7、下技术方案一种以柑桔为原料的可食包装纸的制备方法，其特征在于，选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于9010003W/V碳酸氢钠溶液中烫漂2MIN后打浆；浆液中加入38W/V的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入14W/V卡拉胶，0515V/V甘油和0306W/V壳聚糖，说明书CN102071601ACN102071605A2/2页4压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。0008选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于9010003W/V碳酸氢钠溶液中烫漂2MIN后打浆。0009浆液中加入38W/V的乳清蛋白，混合均匀。0010混合均匀后料液中加入14W/V卡拉胶，0515V/V甘油和0306W/。

8、V壳聚糖，压模成型。具体实施方式0011实施例1选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于10003W/V碳酸氢钠溶液中烫漂2MIN后打浆；浆液中加入5W/V的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入3W/V卡拉胶，10V/V甘油和04W/V壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。0012实施例2选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于9503W/V碳酸氢钠溶液中烫漂2MIN后打浆；浆液中加入6W/V的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入2W/V卡拉胶，15V/V甘油和055W/V壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。0013实施例3选用新鲜、无变质柑桔，去除柑桔皮及籽，于9003W/V碳酸氢钠溶液中烫漂2MIN后打浆；浆液中加入8W/V的乳清蛋白，混合均匀后料液中加入4W/V卡拉胶，05V/V甘油和06W/V壳聚糖，压模成型后得到柑桔为原料的可食包装纸。说明书CN102071601A。

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