小米系列面包.pdf

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摘要
申请专利号:

CN97104756.1

申请日:

1997.04.03

公开号:

CN1194786A

公开日:

1998.10.07

当前法律状态:

撤回

有效性:

无权

法律详情:

专利申请的视为撤回公告日:1998.10.7|||公开

IPC分类号:

A21D13/02

主分类号:

A21D13/02

申请人:

内蒙古波特食品有限公司;

发明人:

赵小玲

地址:

010010内蒙古自治区呼和浩特市新城区东落凤街13号

优先权:

专利代理机构:

内蒙古自治区专利服务中心

代理人:

王社

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内容摘要

本发明是小米系列面包,相比传统的面包,本发明增加了小米,由于增加了粗杂粮使其营养更加丰富,口味也较为独特。

权利要求书

1: 小米系列面包,制作程序为将面粉经发酵烤制而成,其特征在于面包的 主料和各配料重量配比为:小麦粉∶小米粉∶牛奶∶鸡蛋∶黄油∶糖=18∶2∶2∶2 ∶2∶1。

说明书


小米系列面包

    本发明涉及一种粗杂粮食品,特别是发酵面包,其制作程序为将面粉经发酵、烤制而成。

    现有的面包生产是将小麦粉加上鸡蛋、牛奶、糖等配料经发酵、烤制而成。这种传统面包的营养构成还不算丰富。

    本发明的目的是提供一种加用粗杂粮生产的面包,这种面包的营养成份更多样、口味也更丰富。

    本发明的目地是由如下措施完成的:面包的主料和各配料重量配比为:小麦粉∶小米粉∶牛奶∶鸡蛋∶黄油∶糖=18∶2∶2∶2∶2∶1。

    本发明的优点是:

    面包增加了小米成份其营养比传统面包更丰富,口味也较为独特。它的氨基酸、赖氨酸及粗纤维、维生素的含量较高,更有利于人体消化、吸收。

    本附图为面包配比说明。

    实施例:

    将小麦粉4500g、小米粉500g、牛奶500g、鸡蛋500g、黄油500g、糖250g,再加食盐100g、酵母100g、水2000g和成面团。

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本发明是小米系列面包,相比传统的面包,本发明增加了小米,由于增加了粗杂粮使其营养更加丰富,口味也较为独特。。

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