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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510790623.8 (22)申请日 2015.11.16 C12G 3/02(2006.01) (71)申请人 安徽华艺不锈钢容器有限公司 地址 233400 安徽省蚌埠市怀远经济开发区 (72)发明人 陶安军 张以文 (74)专利代理机构 安徽信拓律师事务所 34117 代理人 吴奇 (54) 发明名称 自酿酒发酵机 (57) 摘要 一种自酿酒发酵机， 涉及生物及发酵工程与 设备领域， 包括发酵罐、 机架及冷却控温系统， 所 述发酵罐设置在机架的上方， 冷却控温系统设置 在机架内部， 通过密闭的发酵罐进行自酿酒的发 酵， 隔绝。
2、外界细菌等微生物的污染， 保证发酵的安 全及质量， 通过冷却控温系统对发酵罐的温度控 制， 使酒液的发酵和后期自酿酒的储存条件得到 保证， 更好的进行发酵、 酒储存所需温度的控制， 提高自酿酒的口感。本发明使得家庭自酿酒卫生 安全系数和成功率大大提高， 在酿造的同时享受 更轻松舒适的设备操作体验， 更为重要的一点是， 本发明中的发酵罐可根据酿造者需求， 确定发酵 罐的数量， 还可以根据酿造酒种的不同， 自由更换 发酵罐， 方便、 高效、 快捷。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 105400637 A。
3、 2016.03.16 CN 105400637 A 1/1 页 2 1.一种自酿酒发酵机， 包括发酵罐、 机架及冷却控温系统， 所述发酵罐设置在机架的上 方， 冷却控温系统设置在机架内部， 通过冷却控温系统对发酵罐的温度控制， 其特征在于 ： 所述发酵罐罐顶设置有可拆卸罐盖 ； 所述发酵罐罐盖上安装有单向阀及观察视镜 ； 所述发酵罐罐壁设置蒸发蜂窝夹套、 隔热保温层及卫生放酒阀 ； 所述发酵罐罐底设置温度传感器 ； 所述冷却控温系统， 还包含控制显示器、 制冷压缩机、 冷凝器及制冷附件， 所述控制显 示器、 制冷压缩机、 冷凝器和制冷附件之间通过管道相互连通， 所述制冷压缩机通过管道与 发酵。
4、罐连通， 所述冷凝器通过制冷附件与发酵罐连通， 所述冷却控温系统根据温度传感器 反馈的酒液温度进行冷却系统运行的自动控制。 2.根据权利要求 1 所述的一种自酿酒发酵机， 其特征在于， 所述机架为发酵罐及冷却 控温系统提供支撑。 3.根据权利要求 1 所述的一种自酿酒发酵机， 其特征在于， 所述的发酵罐可设置多个。 权 利 要 求 书 CN 105400637 A 2 1/2 页 3 自酿酒发酵机 技术领域 ： 0001 本发明涉及生物及发酵工程与设备领域， 具体涉及一种自酿酒发酵机。 背景技术 ： 0002 随着生活条件的提高， 人们对自酿酒 ( 如自酿啤酒和自酿果酒 ) 的追求越来越强 烈。
5、。 但现有的自酿酒设备多为非系统性简易酿酒设备， 且酿造工艺较为粗放， 卫生安全系数 低， 自酿酒的质量不能得到有效保证， 因此需要创造一套更为经济实用、 智能化、 方便操作 的自酿设备， 以提高自酿酒质量， 是大势所趋。 0003 发明创新内容 ： 0004 本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷， 提供一种家庭使用自酿酒 发酵机， 该发酵机设置有发酵罐、 冷却控温系统， 通过密闭的发酵罐进行自酿酒的发酵， 隔 绝外界细菌等微生物的侵扰， 保证发酵的安全及质量 ； 冷却控温系统能更好的保障发酵、 酒 储存所需的恰当温度， 解决自酿者由于没有专业水平的傻瓜式操作问题， 同时保障并提高 。
6、自酿酒的口感。 0005 本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现 ： 0006 一种自酿酒发酵机， 包括发酵罐、 机架及冷却控温系统， 所述发酵罐设置在机架的 上方， 冷却控温系统设置在机架内部， 通过冷却控温系统对发酵罐的温度控制， 使酒液的发 酵和后期自酿酒的储存条件得到保证， 其特征在于 ： 0007 所述的发酵罐根据实际需要， 可设置多个 , 方便多个发酵罐同时进行发酵， 也方 便不同种类酒进行同时发酵， 效率更高 ； 0008 所述发酵罐罐顶设置有可拆卸罐盖， 便于从顶部进行发酵罐的装料 ； 0009 所述发酵罐罐盖上安装有单向阀及观察视镜， 通过单向阀排气， 通过观察视镜。
7、观 察发酵罐， 便于及时准确的掌握发酵罐内部酒的发酵情况 ； 0010 所述发酵罐罐壁设置蒸发蜂窝夹套、 隔热保温层及卫生放酒阀， 通过蒸发蜂窝夹 套对发酵罐冷却控温， 控温准确， 冷却均匀， 通过隔热保温层对发酵罐隔热保温， 避免发酵 罐内的温度失控， 造成冷量耗损， 通过卫生放酒阀放酒， 增加自酿酒的卫生和新鲜度， 避免 使用普通放酒阀导致自酿酒不够安全卫生， 影响自酿酒的微生物指标和口感质量 ； 0011 所述发酵罐罐底设置温度传感器， 通过温度传感器， 检测发酵罐内部温度， 并将发 酵罐内酒液温度反馈给冷却温控系统， 便于及时准确的对发酵罐进行控温， 保证自酿酒良 好的质量和口感 ； 。
8、0012 所述冷却控温系统， 还包含控制显示器、 制冷压缩机、 冷凝器及制冷附件， 所述控 制显示器、 制冷压缩机、 冷凝器和制冷附件之间通过管道相互连通， 所述制冷压缩机通过管 道与发酵罐连通， 所述冷凝器通过制冷附件与发酵罐连通， 所述冷却控温系统根据温度传 感器反馈的酒液温度进行冷却系统的运行的自动控制。在实际使用时， 所述制冷压缩机为 制冷剂循环提供动力， 所述冷凝器将压缩机压缩后的高温高压制冷剂气体降温， 使制冷剂 变成低压低温的液体， 所述制冷附件为制冷剂在整个系统中的提供保障， 所述控制显示器 说 明 书 CN 105400637 A 3 2/2 页 4 根据发酵罐底部温度传感器。
9、反馈温度对冷却控温系统的运行与否进行自动化控制。 0013 所述机架为发酵罐及冷却控温系统提供支撑， 使整机更具艺术性。 0014 本发明的有益效果为 ： 提供一种自酿用智能傻瓜式自酿酒发酵机， 可使得家庭自 酿自酿酒卫生安全系数和成功率大大提高， 本机组设置的冷却控温系统更能使自酿酒的口 感得到提高， 在酿造的同时享受更轻松舒适的设备操作体验。 更为重要的一点是， 所述发酵 罐可根据酿造者需求， 确定发酵罐的数量， 还可以根据酿造酒种的不同， 自由更换发酵罐。 附图说明 ： 0015 图 1 为本发明的结构示意图。 具体实施方式 ： 0016 为了使本发明实现的技术手段、 创作特征、 达成目。
10、的与功效易于明白了解， 下面结 合具体图示， 进一步阐述本发明。 0017 如图 1 所示， 一种自酿用自酿酒发酵机， 包括发酵罐 1、 机架 2 和冷却控温系统 3， 所述发酵罐 1 设置在机架 2 的上方， 冷却控温系统 3 设置在机架 2 的内部， 其特征在于 ： 0018 所述发酵罐 1 顶部设置有可拆卸罐盖 11 ； 0019 所述可拆卸罐盖 11 上装有排气用单向阀 12 及内部情况观察视镜 13 ； 0020 所述发酵罐 1 侧壁设置有冷却用蒸发蜂窝夹套 14 和隔热保温层 15 以及卫生放酒 阀 16 ； 0021 所述发酵罐 1 底部设置有温度传感器 17， 用以反馈酒液温度。
11、 ； 0022 所述冷却控温系统3包含控制显示器31和设置在机架2内部的制冷压缩机32、 冷 凝器 33 及制冷附件 34， 所述控制显示器 31、 制冷压缩机 32、 冷凝器 33 和制冷附件 34 之间 通过管道相互连通， 所述制冷压缩机 32 通过管道与发酵罐 1 连通， 所述冷凝器 33 通过制冷 附件 34 与发酵罐 1 连通， 所述冷却控温系统 3 根据温度传感器 17 反馈的酒液温度进行冷 却系统的运行的自动控制。 0023 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。 本行业的技术 人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进， 这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。 本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。 说 明 书 CN 105400637 A 4 1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 105400637 A 5 。