一种绿豆烧酒用香精.pdf

摘要
申请专利号：	CN201710528924.2	申请日：	20170701
公开号：	CN109207325A	公开日：	20190115
当前法律状态：		有效性：	审查中
法律详情：
IPC分类号：	C12G3/06	主分类号：	C12G3/06
申请人：	江苏锡沂高新区科技发展有限公司
发明人：	郭涛
地址：	221400 江苏省徐州市新沂市北沟镇无锡新沂工业园黄山路北侧
优先权：	CN201710528924A
专利代理机构：		代理人：
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内容摘要

本发明公开了一种绿豆烧酒用香精，该产品属于食用香精制造领域，酒用香精是酿酒过程中添加的一种辅料，将适量香精添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次；生产该产品使用的原料按重量配比有：香茅醛38%‑40%、己酸乙酯23%‑25%、乳酸乙酯14%、苯乙醇13%、肉桂油10%，配制方法是：将配方量的香茅醛先送入调制容器，加热至38‑40℃，边搅拌边加入配方量的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入配方量的乳酸乙酯、苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入配方量的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。

权利要求书

1.一种绿豆烧酒用香精，生产该产品使用的原料按重量配比有：香茅醛38%-40%、己酸乙酯23%-25%、乳酸乙酯14%、苯乙醇13%、肉桂油10%，其特征是：将配方量的香茅醛先送入调制容器，加热至38-40℃，边搅拌边加入配方量的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入配方量的乳酸乙酯、苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入配方量的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。 2.根据权利要求1所述的一种绿豆烧酒用香精，其特征是：所述的香茅醛浓度为60%。 3.根据权利要求1所述的一种绿豆烧酒用香精，其特征是：所述的己酸乙酯浓度为90%。

说明书

技术领域：

本发明属于食用香精制造领域，尤其涉及一种绿豆烧酒用香精的配制方法。

背景技术：

酒用香精是酿酒过程中添加的一种辅料，将适量香精添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成，主香剂：作用主要体现在闻香上，其特点是：挥发性比较高，香气的停留时间比较短，用量不多但香气特别突出；助香剂：作用是辅助主香剂的不足，使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满；定香剂：其主要作用是使酒的空杯留香持久，回味悠长。由于酒的种类较多，使用的香精种类也不同，本发明是一种配制地产绿豆烧酒使用的香精，绿豆烧属于药香型酒，它不同于一般的烈性酒或低度酒，酒味微甜中藏匿浓烈，甘醇中溢满药香，色泽金黄，略带橙红，酒液粘稠，口感独特，适量饮用对人有一定的保健作用，既可安神镇静，又可兴奋精神，促进血液循环，扩张皮下血管，产生一种温暖的感觉；配制该酒使用的香精除必用的一些酯类、酸类、醇类外，还必须添加药用辅料。本发明以香茅醛、己酸乙酯为主香剂，乳酸乙酯、苯乙醇、为助香剂，以肉桂油为定香剂来配制绿豆烧酒用香精。

发明内容：

本发明主要解决的问题是提供一种绿豆烧酒用香精，生产该产品使用的原料按重量配比有：香茅醛38%-40%、己酸乙酯23%-25%、乳酸乙酯14%、苯乙醇13%、肉桂油10%。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

将配方量的香茅醛先送入调制容器，加热至38-40℃，边搅拌边加入配方量的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入配方量的乳酸乙酯、苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入配方量的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。

优选的，所述的香茅醛浓度为60%。

优选的，所述的己酸乙酯浓度为90%。

本发明的有益效果是：提供了一种生产绿豆烧酒用香精及其制备方法，该方法具有工艺简单、成本低、操作简便、便于批量生产，产品质量好等优点，产品专门用于配制绿豆烧酒，以形成独特的口感。

具体实施方式

下面结合具体的实施例，进一步详细描述本发明。

实施例1

将占总量38%的香茅醛先送入调制容器，加热至38℃，边搅拌边加入占总量25%的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入占总量14%的乳酸乙酯、占总量13%的苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入占总量10%的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。

实施例2

将占总量38%的香茅醛先送入调制容器，加热至39℃，边搅拌边加入占总量25%的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入占总量14%的乳酸乙酯、占总量13%的苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入占总量10%的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。

实施例3

将占总量38%的香茅醛先送入调制容器，加热至40℃，边搅拌边加入占总量25%的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入占总量14%的乳酸乙酯、占总量13%的苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入占总量10%的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。

资源描述

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710528924.2 (22)申请日 2017.07.01 (71)申请人江苏锡沂高新区科技发展有限公司地址 221400 江苏省徐州市新沂市北沟镇无锡新沂工业园黄山路北侧 (72)发明人郭涛 (51)Int.Cl. C12G 3/06(2006.01) (54)发明名称一种绿豆烧酒用香精 (57)摘要本发明公开了一种绿豆烧酒用香精，该产品属于食用香精制造领域，酒用香精是酿酒过程中添加的一种辅料，将适量香精添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。

2、；生产该产品使用的原料按重量配比有：香茅醛38%-40%、己酸乙酯 23%-25%、乳酸乙酯14%、苯乙醇13%、肉桂油10%，配制方法是：将配方量的香茅醛先送入调制容器，加热至38-40，边搅拌边加入配方量的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入配方量的乳酸乙酯、苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入配方量的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。权利要求书1页说明书2页 CN 109207325 A 2019.01.15 CN 109207325 A 1.一种绿豆烧酒用香精，生产该产品使用的原料按重量配比有：香茅醛38%-40%、己酸乙酯23%-25%、乳。

3、酸乙酯14%、苯乙醇13%、肉桂油10%，其特征是：将配方量的香茅醛先送入调制容器，加热至38-40，边搅拌边加入配方量的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入配方量的乳酸乙酯、苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入配方量的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。 2.根据权利要求1所述的一种绿豆烧酒用香精，其特征是：所述的香茅醛浓度为60%。 3.根据权利要求1所述的一种绿豆烧酒用香精，其特征是：所述的己酸乙酯浓度为90%。权利要求书 1/1 页 2 CN 109207325 A 2 一种绿豆烧酒用香精 0001 技术领域：本发明属于食用香精制造领域，尤其涉及一种绿豆烧酒。

4、用香精的配制方法。 0002 背景技术：酒用香精是酿酒过程中添加的一种辅料，将适量香精添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成，主香剂：作用主要体现在闻香上，其特点是：挥发性比较高，香气的停留时间比较短，用量不多但香气特别突出；助香剂：作用是辅助主香剂的不足，使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满；定香剂：其主要作用是使酒的空杯留香持久，回味悠长。由于酒的种类较多，使用的香精种类也不同，本发明是一种配制地产绿豆烧酒使用的香精，绿豆烧属于药香型酒，它不同于一般的烈性酒或低度酒，酒味微甜。

5、中藏匿浓烈，甘醇中溢满药香，色泽金黄，略带橙红，酒液粘稠，口感独特，适量饮用对人有一定的保健作用，既可安神镇静，又可兴奋精神，促进血液循环，扩张皮下血管，产生一种温暖的感觉；配制该酒使用的香精除必用的一些酯类、酸类、醇类外，还必须添加药用辅料。本发明以香茅醛、己酸乙酯为主香剂，乳酸乙酯、苯乙醇、为助香剂，以肉桂油为定香剂来配制绿豆烧酒用香精。 0003 发明内容：本发明主要解决的问题是提供一种绿豆烧酒用香精，生产该产品使用的原料按重量配比有：香茅醛38%-40%、己酸乙酯23%-25%、乳酸乙酯14%、苯乙醇13%、肉桂油10%。。

6、 0004 本发明可以通过以下技术方案来实现：将配方量的香茅醛先送入调制容器，加热至38-40，边搅拌边加入配方量的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入配方量的乳酸乙酯、苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入配方量的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。 0005 优选的，所述的香茅醛浓度为60%。 0006 优选的，所述的己酸乙酯浓度为90%。 0007 本发明的有益效果是：提供了一种生产绿豆烧酒用香精及其制备方法，该方法具有工艺简单、成本低、操作简便、便于批量生产，产品质量好等优点，产品专门用于配制绿豆烧酒，以形成独特的口感。具体实施方式 0008 下面结合具。

7、体的实施例，进一步详细描述本发明。 0009 实施例1 将占总量38%的香茅醛先送入调制容器，加热至38，边搅拌边加入占总量25%的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入占总量14%的乳酸乙酯、占总量13%的苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入占总量10%的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。 0010 实施例2 将占总量38%的香茅醛先送入调制容器，加热至39，边搅拌边加入占总量25%的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入占总量14%的乳酸乙酯、占总量13%的苯乙醇，搅拌均均匀后降温说明书 1/2 页 3 CN 109207325 A 3 至常温，再加入占总量10%的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。 0011 实施例3 将占总量38%的香茅醛先送入调制容器，加热至40，边搅拌边加入占总量25%的己酸乙酯，继续搅拌，依次加入占总量14%的乳酸乙酯、占总量13%的苯乙醇，搅拌均均匀后降温至常温，再加入占总量10%的肉桂油，搅拌均匀后得到成品。说明书 2/2 页 4 CN 109207325 A 4 。

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