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1、(10)授权公告号 CN 102703518 B (45)授权公告日 2013.10.23 CN 102703518 B *CN102703518B* (21)申请号 201210201712.0 (22)申请日 2012.06.19 C12P 7/08(2006.01) C05F 5/00(2006.01) (73)专利权人 姜蓉生 地址 530000 广西壮族自治区南宁市安吉大 道 47-8 号广西南宁轩鼎汽车销售有限 公司 专利权人 张永浩 (72)发明人 姜蓉生 张永浩 (74)专利代理机构 广西南宁公平专利事务所有 限责任公司 45104 代理人 杨立华 CN 102010881 A。
2、,2011.04.13, 全文 . CN 101270370 A,2008.09.24, 权利要求 1-2. 刘宝承等 . 凭祥丰浩木薯、 蜜糖酒精 混合废水处理方案 ： 广西凭祥市丰浩酒精 有限公司酒精废水处理工程初步设计方 案 .百度文库 view/53655009bed5b9f3f90f1cbd.html .2006, 第 4 页 “二、 项目概况” . 容元平等 . 用糖蜜水解酶对木薯粉调浆进行 浓醪酒精发酵工艺研究 .安徽农业科学 .2010, 全文 . (54) 发明名称 木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食 用菌的方法 (57) 摘要 本发明公开了一种木薯渣混合糖蜜固体发酵 生。
3、产酒精和栽培食用菌的方法， 通过在拌料中加 入一定量的糖蜜， 实现了两种工业副产品的深加 工， 同时提高了酒精产量、 食用菌产量和质量， 达 到了一料多用、 变废为宝、 循环经济的目的。该方 法具体是将木薯淀粉渣晒干或压榨烘干， 进行拌 料、 蒸熟、 一次冷却、 加糖化酶、 二次冷却加酵母、 入池发酵、 蒸锅蒸馏后， 产生的酒液暂存进入精馏 塔蒸馏、 冷却得成品酒精 ； 蒸锅蒸馏后的木薯淀 粉蒸馏残渣进行冷却、 调配、 二次发酵成为营养丰 富的食用菌栽培基料， 植入优质菌种培养出有机 的食用菌产品。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 易方方 权利要求书 1 页 说明书 4 页 。
4、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书4页 (10)授权公告号 CN 102703518 B CN 102703518 B *CN102703518B* 1/1 页 2 1. 一种木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法， 其特征在于该方法包 括以下步骤 ： 将木薯淀粉渣晒干或烘干， 使其含水量为 l5 20 ； 进入拌料工序， 在步骤 的木薯淀粉渣中加入木薯淀粉渣重量 5% 的稻壳和 30% 的糖蜜， 再加 10% 的水稀释 ； 拌匀物料后装入蒸锅中蒸熟蒸透， 然后降温， 温度降至4050时， 加入糖化酶进 行糖化， 当温度降至3040时， 加。
5、入酵母发酵57天， 发酵期间温度控制在3348， 温度回落至 32时进入蒸锅进行再蒸馏， 得蒸馏酒汽和蒸馏残渣 ； 通过冷却步骤 的蒸馏酒汽提取酒液 ； 对步骤 的蒸馏残渣进行降温并加入生石灰调节 PH 值至 7 7.5， 自然堆积发 酵 5 天， 即得食用菌培养基料。 2. 根据权利要求 1 所述的木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法， 其 特征在于 ： 所述酒液导入暂存灌， 再进入精馏塔蒸馏脱水、 排杂， 即得成品酒精。 3. 根据权利要求 2 所述的木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法， 其 特征在于 ： 所述食用菌培养基料经蒸汽消毒后， 接种栽培， 即得食用菌。。
6、 4. 根据权利要求 3 所述的木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法， 其 特征在于 ： 所述食用菌为双孢菇。 5. 根据权利要求 4 所述的木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法， 其 特征在于 ： 所述糖蜜含糖量 51% 53%， 锤度 80%。 权 利 要 求 书 CN 102703518 B 2 1/4 页 3 木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培食用菌的方法 技术领域 0001 本发明属于废物利用及环境保护领域， 尤其是涉及一种木薯渣混合糖蜜固体发酵 生产酒精和栽培食用菌的方法。 背景技术 0002 目前我国酒精生产的原料主要来自玉米、 薯类、 高粱等粮食作物，。
7、 随着酒精需求量 的日益增加和燃料乙醇的逐步普及， 作为人口大国， 我国的粮食原料呈现出前所未有的紧 张形势， 正如央视连续报道的 “玉米也疯狂” ， 粮食价格爆涨严重， 足见粮食紧缺影响之大。 0003 传统食用菌栽培方法中， 特别是双孢菇系列食用菌其主要栽培基料为稻草、 牛粪、 棉籽等。 然而， 随着食用菌栽培面积的扩大， 这些原料资源已显现不足， 另外， 采用传统工艺 菇农拌料劳动强度大， 生产卫生条件差环境不好。使用木薯淀粉渣 “生料” 栽培食用菌在我 国早已有之， 然其工艺技术十分原始落后， 需添加大量磷、 多元钾肥等， 还要添加作物秸秆、 甘蔗渣、 稻壳、 棉籽等， 因而劳动强度大。
8、、 种植成本高 ； 此外， 木薯渣生料营养成分利用率低， 对肥料依赖大， 出菇率低， 生产的蘑菇营养蛋白含量不高， 达不到绿色食品标准， 不适合大 范围规模化种植， 难以满足产业化要求。 0004 发明人早先的中国专利申请 “木薯渣生产酒精和栽培食用菌的方法” ( 申请号 200810015418.4 公开 2008 年 09 月 24 日 ) 公开了一种利用木薯渣生产酒精和栽培食用菌 的方法， 实现了一料多用、 变废为宝， 然而， 该法酒精产量相对较低。 发明内容 0005 本发明要解决的技术问题是提供一种木薯渣混合糖蜜固体发酵生产酒精和栽培 食用菌的方法， 以充分利用木薯淀粉渣和糖蜜实现变。
9、废为宝、 循环经济， 提高酒精产量、 食 用菌产量和质量。 0006 为解决上述技术问题， 本发明采用如下技术方案 ： 木薯渣混合糖蜜固体发酵生产 酒精和栽培食用菌的方法， 拌料过程中加入木薯淀粉渣重量 30的糖蜜， 再加入木薯淀粉 渣重量 10的水稀释。 0007 该方法包括以下步骤 ： 0008 将木薯淀粉渣晒干或烘干， 使其含水量为 15 20 ； 0009 进入拌料工序， 在步骤的木薯淀粉渣中加入木薯淀粉渣重量5的稻壳和 30的糖蜜， 再加 10的水稀释 ； 0010 拌匀物料后装入蒸锅中蒸熟蒸透， 然后降温， 温度降至4050时， 加入糖化 酶进行糖化， 当温度降至 30 40时， 。
10、加入酵母发酵 5 7 天， 发酵期间温度控制在 33 48， 温度回落至 32时进入蒸锅进行再蒸馏， 得蒸馏酒汽和蒸馏残渣 ； 0011 通过冷却步骤 的蒸馏酒汽提取酒液 ； 0012 对步骤 的蒸馏残渣进行降温并加入生石灰调节 PH 值至 7 7.5， 自然堆 积发酵 5 天， 即得食用菌培养基料。 说 明 书 CN 102703518 B 3 2/4 页 4 0013 酒液导入暂存灌， 再进入精馏塔蒸馏脱水、 排杂， 即得成品酒精。 0014 食用菌培养基料经蒸汽消毒后， 接种栽培， 即得食用菌。 0015 食用菌为双孢菇。 0016 糖蜜含糖量 51 53， 锤度 80。 0017 发明。
11、人在旧有专利申请的技术基础上进行改进， 通过在拌料中加入一定量的糖 蜜， 实现了两种工业副产品的深加工， 同时提高了酒精产量、 食用菌产量和质量， 达到了一 料多用、 变废为宝、 循环经济的目的。该法具有如下突出优点 ： 0018 1) 解决淀粉厂木薯淀粉渣和糖厂糖蜜处理的问题， 使其得以充分利用， 实现循环 经济， 减少了对环境污染 ； 0019 2) 利用工业副产品替代粮食原料， 缓解了粮食原料的紧张局面， 也降低了酒精生 产成本 ； 0020 3) 该工艺产生的废渣可用作栽培食用菌， 栽培种无须添加任何肥料， 劳动强度少， 适用于大范围规模化种植， 尤其对于双孢菇类食用菌， 出菇率高， 。
12、蘑菇中蛋白等营养成分含 量高， 可达到绿色食品标准 ； 0021 4) 原料来源广， 工艺简单， 适宜广泛推广和规模化生产 ； 0022 5) 糖蜜中含有较高的糖分、 矿物质和少量的粗蛋白， 得到的食用菌培养基料富含 充足的养分， 栽培出的双孢菇等食用菌营养价值更高， 可达到有机食品标准， 为广大消费者 的餐桌提供了健康食品 ； 0023 6) 经济效益可观， 每吨木薯淀粉渣混合糖蜜可产 95 度酒精 240 公斤左右， 产鲜双 孢菇及部分食用菌 1300 公斤以上。 具体实施方式 0024 实施例 1 0025 将木薯淀粉渣自然晒干， 使其含水量为 15 ； 0026 进入拌料工序， 在步骤。
13、的1吨木薯淀粉渣中加入50公斤稻壳(疏松原料) 和 300 公斤糖蜜 ( 含糖量 51， 锤度 80 )， 再加 100 公斤水稀释 ( 助于蒸熟蒸透 ) ； 0027 拌匀物料后装入蒸锅中蒸熟蒸透， 停止供气翻锅出料将熟料进入降温床通风 降温， 温度降至 45时， 加入糖化酶 ( 按说明书勾兑 ) 进行糖化、 拌料， 进一步冷却当温度 降至 35时， 加入酵母 ( 按说明书勾兑 ) 进入发酵池发酵 5 天， 发酵期间温度控制在 33 48， 温度回落至 32时进入蒸锅进行再蒸馏， 得蒸馏酒汽和蒸馏残渣 ； 0028 通过冷却步骤 的蒸馏酒汽提取酒液 ； 0029 对步骤 的蒸馏残渣进行降温并。
14、加入生石灰调节 PH 值至 7， 自然堆积发酵 5 天， 即得食用菌培养基料。 0030 酒液导入暂存灌， 再进入精馏塔蒸馏脱水、 排杂， 即得95度成品酒精235公斤。 0031 食用菌培养基料经蒸汽消毒8分钟后， 基料按35公斤/平方米上蘑菇棚架， 接 种栽培双孢菇， 栽培过程中进行通风调温， 喷水管理 ( 按双孢菇栽培技术规范 )， 期间不加 入任何化肥、 生长催生素， 生长出双孢菇食用菌， 产量达 13 公斤 / 平方米， 质量达到有机食 品标准。 0032 实施例 2 说 明 书 CN 102703518 B 4 3/4 页 5 0033 将木薯淀粉渣压榨机压榨脱水再进入烘干机烘干，。
15、 使其含水量为 20 ； 0034 进入拌料工序， 在步骤 的 1 吨木薯淀粉渣中加入 50 公斤稻壳和 300 公斤 糖蜜 ( 含糖量 52， 锤度 80 )， 再加 100 公斤水稀释 ； 0035 拌匀物料后装入蒸锅中蒸熟蒸透， 停止供气翻锅出料将熟料进入降温床通风 降温， 温度降至 40时， 加入糖化酶 ( 按说明书勾兑 ) 进行糖化、 拌料， 进一步冷却当温度 降至 30时， 加入酵母 ( 按说明书勾兑 ) 进入发酵池发酵 6 天， 发酵期间温度控制在 33 48， 温度回落至 32时进入蒸锅进行再蒸馏， 得蒸馏酒汽和蒸馏残渣 ； 0036 通过冷却步骤 的蒸馏酒汽提取酒液 ； 00。
16、37 对步骤 的蒸馏残渣进行降温并加入生石灰调节 PH 值至 7.5， 自然堆积发 酵 5 天， 即得食用菌培养基料。 0038 酒液导入暂存灌， 再进入精馏塔蒸馏脱水、 排杂， 即得95度成品酒精240公斤。 0039 食用菌培养基料经蒸汽消毒 10 分钟后， 基料按 35 公斤 / 平方米上蘑菇棚架， 接种栽培双孢菇， 栽培过程中进行通风调温， 喷水管理 ( 按双孢菇栽培技术规范 )， 期间不 加入任何化肥、 生长催生素， 生长出双孢菇食用菌， 产量达 13 公斤 / 平方米， 质量达到有机 食品标准。 0040 实施例 3 0041 将木薯淀粉渣自然晒干， 使其含水量为 18 ； 004。
17、2 进入拌料工序， 在步骤 的 1 吨木薯淀粉渣中加入 50 公斤稻壳和 300 公斤 糖蜜 ( 含糖量 53， 锤度 80 )， 再加 100 公斤水稀释 ； 0043 拌匀物料后装入蒸锅中蒸熟蒸透， 停止供气翻锅出料将熟料进入降温床通风 降温， 温度降至 50时， 加入糖化酶 ( 按说明书勾兑 ) 进行糖化、 拌料， 进一步冷却当温度 降至 40时， 加入酵母 ( 按说明书勾兑 ) 进入发酵池发酵 7 天， 发酵期间温度控制在 33 48， 温度回落至 32时进入蒸锅进行再蒸馏， 得蒸馏酒汽和蒸馏残渣 ； 0044 通过冷却步骤 的蒸馏酒汽提取酒液 ； 0045 对步骤 的蒸馏残渣进行降温。
18、并加入生石灰调节 PH 值至 7， 自然堆积发酵 5 天， 即得食用菌培养基料。 0046 酒液导入暂存灌， 再进入精馏塔蒸馏脱水、 排杂， 即得95度成品酒精245公斤。 0047 食用菌培养基料经蒸汽消毒5分钟后， 基料按35公斤/平方米上蘑菇棚架， 接 种栽培双孢菇， 栽培过程中进行通风调温， 喷水管理 ( 按双孢菇栽培技术规范 )， 期间不加 入任何化肥、 生长催生素， 生长出双孢菇食用菌， 产量达 13 公斤 / 平方米， 质量达到有机食 品标准。 0048 生产条件控制 0049 木薯以其高淀粉含量成为淀粉行业里原料中的佼佼者， 然而生产完淀粉后产生的 木薯淀粉渣经检测其中含有果胶。
19、、 纤维素、 木质素， 淀粉等物质， 需干燥到一定程度 ( 含水 量为 15 20 ) 以方便拌料。 0050 由于应用本发明需要加工的原材料量大， 蒸锅、 调温、 拌料、 发酵及蒸馏设备十分 重要。 蒸锅规格以产量及蒸锅数量而定， 制作原材料使用碳钢， 配以滑道、 料池 ； 调温拌料床 设计要有透气板， 方便鼓风机通风冷却、 翻料， 另外面积大可承载待冷却料多， 下面配以电 机在加入糖化酶或酵母的同时进行翻料拌料， 透气板下配传送带以方便拌匀降温后的熟料 说 明 书 CN 102703518 B 5 4/4 页 6 快速输出调温拌料床讲入发酵池 ； 蒸馏塔以浮法式或斜孔式塔精馏塔为宜。 说 明 书 CN 102703518 B 6 。