自酿啤酒设备.pdf

自酿啤酒设备。已有的啤酒设备是由原粮制酒的工艺配置的,需要各种设备十几台。本产品包括:底板1、发酵罐2,化糖锅3。所述的发酵与化糖锅固联。本产品是根据加工鲜啤酒的最后工艺要求改制成的,即将后期含有大量活酵母的加工移至饮用者最近的加工地,使得人们可以在酒店、饭店、家庭适时提前加工,以饮用鲜美的鲜啤酒。本产品占地仅1—10平方米,结构简单,适于各种经济能力阶层购买,其最小规模每天生产1—1000kg。可适应各种需要,而且不需要专业技术人员就可以操作使用。

1．一种自酿啤酒设备，其组成包括：安装在底板上的发酵罐，其特征在于：其组成还包括与所述的发酵罐固联的化糖锅。 2．根据权利要求1所述的自酿啤酒设备，其特征在于：所述的化糖锅内有加热管和/或夹套。 3．根据权利要求1或2所述的自酿啤酒设备，其特征在于：所述的化糖锅上连有板式加热器和/或纯水器。 4．根据权利要求1或2所述的自酿啤酒设备，其特征在于：所述的发酵罐外壳上固连有冷带。



本实用新型涉及一种加工啤酒的设备，特别是一种小型的利用麦芽糖浆简易制 作啤酒的设备。

已有的啤酒加工设备如ZL3244976等是根据原粮制酒的工艺配置的，由于工艺 路线长，需要各种加工设备，包括：糊化锅、糖化锅、煮沸锅等十几台主体设备。 不能在家庭或酒店等消费地就近生产，因而难以享受鲜啤酒的鲜香。

本实用新型的目的在于提供一种适于简单制酒工艺的结构简单的自酿啤酒设备， 使消费者能及时方便的自酿鲜啤酒。

本实用新型的目的是这样实现的：

本产品包括：安装在底板上的发酵罐，与发酵罐固联的化糖锅。

化糖锅内有加热管和/或夹套。

化糖锅上连有板式加热器和/或纯水器。

发酵罐外壳上固联有冷带。

本实用新型的优点在于：

1．啤酒因加工工艺不同分为生(鲜)啤酒和普通熟啤酒两类。生啤酒是加工完 成后直接饮用的啤酒，熟啤酒是将生啤酒加工熟化后装瓶或装罐可以较长时间保存 的啤酒。生啤酒在熟化过程中不但失去了营养价值较高的活性酵母，而且使啤酒发 生氧化、老化反应，口味变差，失去新鲜感，由于鲜啤酒含活性酵母，保存期短， 生产者不得不牺牲啤酒的新鲜口味去换取保存期。本产品是根据加工鲜啤酒的最后 工艺要求改制成的设备，将后期含有大量活性酵母的加工移至饮用者最近的加工地 使得人们可以在酒店、饭店、家庭按要求适时提前加工，以饮用鲜美的鲜啤酒。

2．与传统的啤酒厂相比，本产品占地仅1-10平方米，占地小，适用性好。

3．结构简单、设备数量少、重量轻，因而投资小，减低投资数倍，适于各种经 济能力阶层购买。

4．生产规模的灵活性强，最小规模每天生产1kg，最大不限。可适应各种需要。

5．操作简单，不需要专业技术人员就可以操作使用。    

6．如果采用纯净水生产，省去了加热和冷却过程，可减低操作费用节约能源。

附图1是本实用新型的结构示意图。附图2是附图1俯视图。附图3是附图1 的左视图。

下面结合附图作进一步的说明：

实施例1：

本产品包括：安装在底板1上的发酵罐2，该罐筒体为柱壳、锥底，壳体下部外 侧和锥体外有保温层，并可以盘有冷带4，底部有酵母口和出酒口，顶部装有呼吸 阀。化糖锅3与发酵罐2通过管道固联并联结到底板1上，其壳体底面为封头，筒体 的形状与发酵罐2相同。这两个设备推荐使用不锈钢制造，使用时将麦芽糖浆加入 到化糖锅3化开后，用泵或利用高度差将麦芽糖浆导入到发酵罐2，按发酵工艺发酵 制成鲜啤酒。

实施例2：实施例1所述的化糖锅3内装有或者插有加热管9。以将麦芽糖浆加热 化开，以便发酵。

实施例3：实施例1或2所述的化糖锅3的锅壁上装有夹套5。以将麦芽糖浆加热 化开，以便发酵。

实施例4：实施例1或2或3所述的化糖锅3上可以连有板式加热器6和/或纯水器 7，这两者可以全部选用也可以有选择的选用，所有这些设备都整体组装在底板上， 以便于拆装搬运。发酵罐2的锥底可以包在裙座中，使安装在裙座中的制冷机8在向 冷带供冷的同时也就近向锥体供冷。