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本发明属于饮食制备领域,涉及一种椒麦香醋,具体涉及一种椒麦香醋的制备方法。主要解决的问题是,在食醋原有性能和口味的基础上,增加与提高它的医疗保健功效及香醇正的适口性,使医疗保健更加贴切饮食生活。其主要成分为:麦饭石3-10,川椒0.2-1.0,小茴香0.2-1.0,大茴香0.2-1.0,食醋90-97。一种椒麦香醋,其具体组合方法是:用麦饭石(3-10)、川椒(0.2-1.0)、小茴香(0.2-1。