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本发明提供一种HbA1c的测定方法,即使对于保存后的全血试样,亦可维持与刚采血后同等的测定精度。在糖酵解抑制剂存在下保存全血,并向保存后的上述全血试样中添加蛋白酶,以切断上述全血试样中的血红蛋白。再使果糖胺氧化酶作用于所得到的血红蛋白片段的糖化部分,测定上述糖化部分与果糖胺氧化酶的氧化还原反应,由此确定HbA1c糖化率。此外,代替糖酵解抑制剂存在下的全血保存,而可以向保存后的全血中添加KCl、K2。