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1、10申请公布号CN104151629A43申请公布日20141119CN104151629A21申请号201410355826X22申请日20140725C08L5/02200601C08L5/08200601C08L71/08200601C08K5/00200601C08K5/053200601C08K5/09200601C08K5/10200601C08K5/01200601C08J9/26200601C08J5/18200601B65D65/4620060171申请人福建农林大学地址350002福建省福州市仓山区上下店路15号72发明人庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞74专。
2、利代理机构福州元创专利商标代理有限公司35100代理人蔡学俊54发明名称可食性小笼包垫膜及其制备方法57摘要本发明涉及一种可食性小笼包垫膜及其制备方法。可食性小笼包垫膜的制备方法包括魔芋葡甘聚糖复合溶液的制备、脱气、倒板制膜、刺孔和杀菌。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为原材料辅以其他增效剂，具有良好的抗菌性、成膜性和阻湿性；本发明的产品与普通的膜或垫纸相比，抗菌效力高、阻水性强、卫生、可食用，在正常使用下不降解，但废弃的垫膜在土壤中，通过水、二氧化碳、微生物、温度等条件可以完全降解，且降解时间较短，符合国家环保低碳政策，不会造成污染；本发明取材便捷、价格低廉、生产工艺简单，符合批量加工制作要。
3、求。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104151629ACN104151629A1/1页21一种可食性小笼包垫膜的制备方法，其特征在于制备步骤如下（1）魔芋葡甘聚糖复合溶液的制备将魔芋葡甘聚糖溶于去离子水，配制成重量体积比为081的魔芋葡甘聚糖水溶液，于4550的水浴中置于磁力搅拌器3000R/MIN搅拌225H；按壳聚糖与醋酸溶液的重量体积比为081，取壳聚糖溶于重量浓度为1的醋酸溶液中，于4550的水浴中置于磁力搅拌器，3000R/MIN搅拌225H；分别过滤，将过滤后的魔芋葡甘聚糖水溶液与壳聚。
4、糖醋酸溶液混合，3000R/MIN搅拌1015MIN，按魔芋葡甘聚糖水溶液的体积添加去离子水，并加入占总体积067的甘油，混匀，用1MOL/L的HCL溶液调节PH值为34，得混合溶液；置混合溶液于磁力搅拌器，3000R/MIN搅拌，搅拌的同时分别加入占混合溶液重量026027的硬脂酸、02025的蔗糖酯、0405的石蜡和01015的聚二乙醇，搅拌225H，制得魔芋葡甘聚糖复合溶液；（2）脱气将步骤（1）的魔芋葡甘聚糖复合溶液置于离心机中，在室温下，3000R/MIN离心脱气2530MIN，得到魔芋葡甘聚糖混合凝胶液，备用；（3）倒板制膜将步骤（2）的魔芋葡甘聚糖混合凝胶平铺于模具中，于烘箱中5。
5、0烘57H后，于室温下揭膜；（4）刺孔用针在膜的中间刺若干小孔；（5）杀菌将步骤（4）刺孔后的膜经杀菌处理，即为可食性小笼包垫膜。2根据权利要求1所述的可食性小笼包垫膜的制备方法，其特征在于制备步骤如下（1）魔芋葡甘聚糖复合溶液的制备称取08G的魔芋葡甘聚糖于锥形瓶中，加入100ML的去离子水，于45的水浴中置于磁力搅拌器3000R/MIN搅拌2H，得魔芋葡甘聚糖水溶液；称取08G壳聚糖溶于100ML的1醋酸溶液中，于45的水浴中置于磁力搅拌器3000R/MIN搅拌2H，得壳聚糖醋酸溶液；分别用过滤器过滤，过滤速度为9M3/H，将过滤后的魔芋葡甘聚糖水溶液与壳聚糖醋酸溶液混合，3000R/MI。
6、N搅拌10MIN，添加去离子水100ML，并加入064G甘油，用1MOL/L的HCL溶液调节PH值为4，置于磁力搅拌器3000R/MIN下搅拌，搅拌的同时分别加入硬脂酸026G、蔗糖酯024G、石蜡044G和聚二乙醇014G，搅拌2H；（2）脱气将步骤（1）的魔芋葡甘聚糖复合液置于离心机中，在室温下，3000R/MIN离心脱气30MIN，得到魔芋葡甘聚糖混合凝胶液，备用；（3）倒板制膜将步骤（2）的魔芋葡甘聚糖复合凝胶平铺于有机玻璃模具中，并将其放入烘箱中50烘7H，于室温下揭膜；（4）刺孔用针在膜的中间刺若干分布均匀的小孔；（5）杀菌将步骤（4）刺孔后的膜经臭氧杀菌机杀菌处理，即为可食性小笼。
7、包垫膜。3由权利要求1或2的方法制备的可食性小笼包垫膜。权利要求书CN104151629A1/3页3可食性小笼包垫膜及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种食品垫膜及其制备方法，具体涉及一种可食性小笼包垫膜及其制备方法。背景技术0002小笼包是一种起源于中国上海南翔的著名点心，又有“南翔小笼包”之称，现今在大部分华人聚集的城市皆可吃到。小笼包是一种很受欢迎的小吃，小笼包店易于经营，其美味大受人们的喜爱，小笼包经常会在其底下垫一垫纸。传统的垫纸其不太受顾客的喜欢，其具有一定的粘性会粘住小笼包不易分离；其次垫纸使用频繁，不环保。一般垫纸都会经过杀菌处理，但其效果并不最佳的。因此可食性小笼包垫膜就。
8、显得有实际意义了，其抗菌性强，可以和小笼包一起吃下去且粘度低。可以进一步提高小笼包的抗菌性，食用价值。0003申请号为200810006757的发明专利“一种可食性包装膜及其制备方法”,现有的马铃薯淀粉基可食性包装材料综合机械力学性能不理想，在应用过程中存在湿度敏感性问题。本发明的配方中以马铃薯淀粉为基料，并且有辅料羧基纤维素、动物或植物胶、甘油酯、甘油、植物油和蔗糖酯或卵磷脂，制备工艺为称取基料加水搅拌至溶解保湿加入辅料均质真空脱气制膜连续干燥揭膜检验成品。本发明可食性包装膜物理机械性能符合食品内包装材料的要求，具有较高的阻氧、阻潮、阻油等隔离封闭性能以及沸水的可分散性。封闭性太好不易于蒸汽。
9、的流通，耐高温性能差且无抗菌性。0004申请号为201110086043的发明专利“一种可食性包装膜”，本发明公开了一种制备工艺成熟、成本较低、易于大规模工业应用的可食性食品包装膜。该可食性食品包装膜由细菌纤维素膜制成。其制备方法为先制得细菌纤维素膜，再经拉伸获得不同厚度、不同形状，适宜含水量的细菌纤维素食品包装膜。本发明制得的细菌纤维包装膜可应用于果蔬保鲜、肉类和水产品的加工和保鲜、方便或快餐食品的内包装以及糖果和焙烤食品的保藏和包装。膜的耐高温性能差，口感不好，可食性差。0005随着经济的发展，生活质量的不断提高，人们对于有关食品的产品的各要求逐渐变高，食品的相关产品的卫生安全，环保；质量。
10、都符合人们现今对产品的要求。发明内容0006本发明的目的是提供一种可食性小笼包垫膜及其制备方法。本发明以魔芋葡甘聚糖为主要材料，利用其成膜性、保水性、阻水性、抗菌性并辅以其他增塑剂（甘油）、乳化剂（蔗糖酯）、石蜡、聚二乙醇和硬酯酸，对魔芋葡甘聚糖进行与壳聚糖的共混改性制成可食性小笼包垫膜。0007本发明的目的是通过以下技术方案实现的。0008本发明的可食性小笼包垫膜的制备方法，其特征在于制备步骤如下（1）魔芋葡甘聚糖复合溶液的制备将魔芋葡甘聚糖溶于去离子水，配制成重量体积比（G/ML）为081的魔芋葡甘聚糖水溶液，于4550的水浴中置于磁力搅拌器3000R/说明书CN104151629A2/3。
11、页4MIN搅拌225H；按壳聚糖与醋酸溶液的重量体积比（G/ML）为081，取壳聚糖溶于重量浓度为1的醋酸溶液中，于4550的水浴中置于磁力搅拌器，3000R/MIN搅拌225H；分别过滤，将过滤后的魔芋葡甘聚糖水溶液与壳聚糖醋酸溶液混合，3000R/MIN搅拌1015MIN，按魔芋葡甘聚糖水溶液的体积添加去离子水，并加入占总体积067的甘油，混匀，用1MOL/L的HCL溶液调节PH值为34，得混合溶液；置混合溶液于磁力搅拌器，3000R/MIN搅拌，搅拌的同时分别加入占混合溶液重量026027的硬脂酸、02025的蔗糖酯、0405的石蜡和01015的聚二乙醇，搅拌225H，制得魔芋葡甘聚糖复。
12、合溶液；（2）脱气将步骤（1）的魔芋葡甘聚糖复合溶液置于离心机中，在室温下，3000R/MIN离心脱气2530MIN，得到魔芋葡甘聚糖混合凝胶液，备用；（3）倒板制膜将步骤（2）的魔芋葡甘聚糖混合凝胶平铺于模具中，于烘箱中50烘57H后，于室温下揭膜；（4）刺孔用针在膜的中间刺若干小孔；（5）杀菌将步骤（4）刺孔后的膜经杀菌处理，即为可食性小笼包垫膜。0009本发明还保护利用上述方法制备的可食性小笼包垫膜。0010本发明的可食性小笼包垫膜，以魔芋葡甘聚糖为原材料辅以其他增效剂，具有良好的抗菌性、成膜性和阻湿性，本发明的可食性小笼包垫膜与普通的膜或垫纸相比，抗菌效力高、阻水性强、卫生、可食用；本。
13、发明的可食性小笼包垫膜在正常使用下不降解，但废弃的垫膜在土壤中，通过水、二氧化碳、微生物、温度等条件可以完全降解，且降解时间较短，符合国家环保低碳政策，不会造成污染；本发明取材便捷、价格低廉、生产工艺简单，符合批量加工制作要求。0011魔芋葡甘聚糖与壳聚糖共混，使产品具有较好的拉伸强度、断裂伸长率、透明度，成膜性能得到了明显的提高。添加的甘油具有良好的增塑效果；加入蔗糖酯提高了膜的强度，让膜不至于太柔软便于拿起，石蜡的添加能增强了可食性小笼包垫膜袜拉伸强度；硬脂酸能增大一次性户外运动袜的保水性。因此，可食性小笼包垫膜具有较好的抗菌、阻水等性能。现今关于小笼包的垫纸是不可食用的而且粘度高，本发明。
14、的垫膜可食用，粘度较低，即使不食用也不会对环境造成污染；将制得可食性小笼包垫膜作如下性能测试，结果如表1所示；（1）粘性用ND1型旋转粘度计测定；（2）可食用性本产品魔芋葡甘聚糖及其增效剂都是食品级的；（3）抗菌性结合QB/T25912003的标准选择供试菌；（4）生物降解性采用土壤掩埋法测试生物降解性；（5）耐水性采用常温浸水法测量可食用小笼包垫膜的耐水性表1可食性小笼包垫膜说明书CN104151629A3/3页5本发明的可食性小笼包垫膜各种性能优于普通食用性膜，对于传统垫纸的性能更优，且因其可食性，方便了食用小笼包。本产品符合批量制作要求。具体实施方式0012下面结合实施例对本发明作进一步。
15、详细说明。0013实施例1、一种可食性小笼包垫膜的制备方法，包括以下步骤（1）魔芋葡甘聚糖复合溶液的制备称取08G的魔芋葡甘聚糖于锥形瓶中，加入100ML的去离子水，于45的水浴中置于磁力搅拌器3000R/MIN搅拌2H，得魔芋葡甘聚糖水溶液；称取08G壳聚糖溶于100ML的1醋酸溶液中，于45的水浴中置于磁力搅拌器3000R/MIN搅拌2H，得壳聚糖醋酸溶液；分别用过滤器过滤，过滤速度为9M3/H，将过滤后的魔芋葡甘聚糖水溶液与壳聚糖醋酸溶液混合，3000R/MIN搅拌10MIN，添加去离子水100ML，并加入064G甘油，用1MOL/L的HCL溶液调节PH值为4，置于磁力搅拌器3000R/。
16、MIN下搅拌，搅拌的同时分别加入硬脂酸026G、蔗糖酯024G、石蜡044G和聚二乙醇014G，搅拌2H；（2）脱气将步骤（1）的魔芋葡甘聚糖复合液置于离心机中，在室温下，3000R/MIN离心脱气30MIN，得到魔芋葡甘聚糖混合凝胶液，备用；（3）倒板制膜将步骤（2）的魔芋葡甘聚糖复合凝胶平铺于有机玻璃模具中，并将其放入烘箱中50烘7H，于室温下揭膜；（4）刺孔用针在膜的中间刺若干分布均匀的小孔；（5）杀菌将步骤（4）刺孔后的膜经臭氧杀菌机杀菌处理，即为可食性小笼包垫膜。0014以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。说明书CN104151629A。