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1、10申请公布号CN102461791A43申请公布日20120523CN102461791ACN102461791A21申请号201010532772122申请日20101104A23L1/164200601A23L1/2920060171申请人南通玺运贸易有限公司地址226000江苏省南通市开发区中兴花苑8幢店面房103室72发明人王烨54发明名称一种绿色保健汤圆的制备方法57摘要本发明公开了一种绿色保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮的配料及制备方法，所述汤圆皮是由将豌豆置入打碎机中加水打成汁，过滤后加入糯米粉、荞麦粉配制而成，再将汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成绿色保健汤圆，该保健汤圆色彩青翠，味。
2、道爽口，粘而不腻，含有丰富的维生素，具备生津解渴、和中下气、抗癌防癌、增强免疫力、调脂减肥、降低血糖等多重保健养生功效。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21一种绿色保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮的配料及制备方法，其特征在于所述汤圆皮是由豌豆汁、糯米粉、荞麦粉配制而成，再将汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成绿色保健汤圆，包括以下步骤制备1取经过挑选后的优质脆嫩豌豆洗净、晾干后置入打碎机中加水打成汁，将汁液过滤取液体得豌豆汁。2取上述豌豆汁、糯米粉、荞麦粉混合搅拌均匀，再加入水搅拌均匀成面团。3将上述面团加工成均匀小块。
3、制成汤圆皮。4分别在汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成该绿色保健汤圆。2根据权利要求1所述的一种绿色保健汤圆的制备方法，其特征在于所述汤圆皮中植入汤圆馅料为常规加工方法制成汤圆。权利要求书CN102461791A1/1页3一种绿色保健汤圆的制备方法技术领域0001本发明涉及一种食品加工领域，具体涉及一种绿色保健汤圆的制备方法。背景技术0002随着人们生活水平的提高，人们对于食品的保健需求逐渐提高，传统汤圆的热量都太高，高血脂、高血压、糖尿病的人都不宜吃太多，且老人、小孩及肠胃不佳的人群也不宜食用过多，而且传统汤圆营养比较单一，不能满足人们多方面的保健需求。发明内容0003发明目的本发明的目的在于提供。
4、一种绿色保健汤圆的制备方法，以满足人们的多重保健需求。0004技术方案为达到上述目的，本发明提供了一种绿色保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮的配料及制备方法，所述汤圆皮是由豌豆汁、糯米粉、荞麦粉配制而成，再将汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成绿色保健汤圆，包括以下步骤制备00051取经过挑选后的优质脆嫩豌豆洗净、晾干后置入打碎机中加水打成汁，将汁液过滤取液体得豌豆汁。00062取上述豌豆汁、糯米粉、荞麦粉混合搅拌均匀，再加入水搅拌均匀成面团。00073将上述面团加工成均匀小块制成汤圆皮。00084分别在汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成该绿色保健汤圆。0009所述汤圆皮中植入汤圆馅料为常规加工方法制成汤圆，如。
5、在汤圆皮中植入甜味砂糖、果肉、糖桂花、黑芝麻、枣泥等馅料，或者植入咸味蔬菜、禽肉等馅料，再经过加工制备成汤圆成品，定量装袋抽真空后密封冷藏，冷藏温度为05。0010有益效果本发明的汤圆色彩青翠，味道爽口，粘而不腻，采用脆嫩豌豆含有丰富的维生素，具备生津解渴、和中下气、抗癌防癌、增强免疫力等功效，在糯米分钟加入荞麦粉又弥补了糯米粉粘性过大不利于消化的缺点，而且食用荞麦粉具备调脂减肥、降低血糖等保健养生功效。具体实施方式0011下面结合具体实施例对本发明作进一步说明00121取经过挑选后的优质脆嫩豌豆洗净、晾干后置入打碎机中加水打成汁，将汁液过滤取液体得豌豆汁。00132取上述豌豆汁、糯米粉、荞麦粉混合搅拌均匀，再加入水搅拌均匀成面团。00143将上述面团加工成均匀小块制成汤圆皮。00154分别在汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成该绿色保健汤圆。00165将制备好的汤圆定量装袋抽真空后密封冷藏，冷藏温度为05。说明书CN102461791A。