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1、10申请公布号CN102461943A43申请公布日20120523CN102461943ACN102461943A21申请号201010536269322申请日20101104A23L1/4820060171申请人袁珍虎地址221300江苏省邳州市运河镇青年东路正昌饲料有限公司72发明人袁珍虎54发明名称土豆点多的制作方法57摘要本发明公开了一种土豆点多的制作方法，属食品加工技术领域。选用优质土选用优质土豆淀粉，食用明矾为主要原料，将土豆淀粉和食用明矾放入盆中拌匀，土豆淀粉和食用明矾的用量为土豆100份，食用明矾1份；接着将100热水倒入盆中进行搅拌成糊状，水的用量为土豆重量的3倍；然后放入。
2、蒸笼里蒸2030分钟，出笼后冷却成型，将其切成片状进行油炸即为成品。本发明的有益效果是制作方便，配料简单，不粘牙难咽，风味独特、滑润爽口、柔软劲道。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21一种土豆点多的制作方法，其特征在于，选用优质土选用优质土豆淀粉，食用明矾为主要原料，将土豆淀粉和食用明矾放入盆中拌匀，土豆淀粉和食用明矾的用量为土豆100份，食用明矾1份；接着将100热水倒入盆中进行搅拌成糊状，水的用量为土豆重量的3倍；然后放入蒸笼里蒸2030分钟，出笼后冷却成型，将其切成片状进行油炸即为成品。权利要求书CN1。
3、02461943A1/1页3土豆点多的制作方法技术领域0001本发明涉及一种食品，具体涉及一种土豆点多的制作方法。背景技术0002土豆又称马铃薯，具有很高的营养价值和药用价值一般新鲜薯中所含成分为淀粉920，蛋白质1523，脂肪0111，粗纤维0608。100G马铃薯中所含的营养成分热量66113J，钙1160MG，磷1568MG，铁04MG48MG，硫胺素003007MG，核黄素003011MG，尼克酸0411MG。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛。
4、奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低。所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。土豆食品更是多种多样，其中土豆点多是许多北方人喜爱食品之一，但制作时不当，就会造成土豆点多劲道不够，粘度过高，食用起来粘牙难咽。发明内容0003本发明提供一种土豆点多的制作方法，利用本发明的方法制作的土豆点多不粘牙难咽，风味独特、滑润爽口、柔软劲道。0004本发明是通过如下技术方案实现的一种土豆点多的制作方法，选用优质土豆淀粉，食用明矾为主要原料，将土豆淀粉和食用明矾放入盆中拌匀，土豆淀粉和食用明矾的用量为土豆100份，食用明矾1份；接着将100热水倒入盆中进行搅拌成糊状，水的用量为土豆重量的3倍；然后放入蒸笼里蒸2030分钟，出笼后冷却成型，将其切成片状进行油炸即为成品。0005本发明的积极效果是制作方便，配料简单，不会粘牙难咽，风味独特、滑润爽口、柔软劲道。具体实施方式0006配料优质土豆淀粉5KG0007食用明矾1KG0008清水15KG0009制作方法将土豆淀粉和食用明矾放入盆中拌匀，将水加热至沸腾，接着将开水倒入盆中进行搅拌成糊状；然后放入蒸笼里蒸30分钟，出笼后冷却成型，将其切成片状进行油炸至两面金黄即为成品。说明书CN102461943A。