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1、10申请公布号CN102461874A43申请公布日20120523CN102461874ACN102461874A21申请号201010540678022申请日20101112A23L1/24200601A23L1/21820060171申请人巩雪地址256400山东省淄博市桓台县黄河龙小区7号楼东一单元102室72发明人巩雪54发明名称一种泡椒辣椒酱57摘要本发明涉及一种泡椒辣椒酱，其特征为以泡椒为主要原料，以豆豉、豆腐乳、皮蛋、蒜苗、花生仁、西芹、白酒、葱末、姜末、韭菜花、香油、味精、食盐为辅料而成的一种辣椒酱。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发。
2、明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21一种泡椒辣椒酱，其特征为以泡椒为主要原料，以豆豉、豆腐乳、皮蛋、蒜苗、花生仁、西芹、白酒、葱末、姜末、韭菜花、香油、味精、食盐为辅料而成。权利要求书CN102461874A1/1页3一种泡椒辣椒酱一、技术领域0001本发明涉及一种食品，特别是涉及一种辣椒酱。二、背景技术0002辣椒不仅富含多种维生素，而且还是五味之一，它能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，深受人们喜爱以辣椒为主要原料制作的调味品也成为人们佐餐下饭必备品。但传统辣酱原料比较单一，不能满足人们的口味需要。三、发明内容0003本发明的目的是提供一种味道独特，制作简便的辣椒酱。0004其发。
3、明的目的是这样实现的00051、泡椒洗净去蒂、去籽后剁成蓉，西芹、蒜苗、葱白、姜洗净后切成末，豆腐乳、皮蛋、花生米捣碎。00062、花生油加热至8成熟，放入泡椒蓉、蒜苗末、花生仁末、西芹末、葱末、姜末、韭菜花炒出香味。00073、炒料冷却后放入坛中，加入白酒、豆腐乳泥、豆豉、香油、味精、食盐搅拌均匀即可。四、具体实施方式00081、泡椒1000克洗净去蒂、去籽后剁成蓉，西芹50克、蒜苗50克、葱白20克、姜20克洗净后切成末，豆腐乳200克、皮蛋10个、花生米50克捣碎。00092、花生油200克加热至8成熟，放入泡椒蓉、蒜苗末、花生仁末、西芹末、葱末、姜末、韭菜花30克炒出香味。00103、炒料冷却后放入坛中，加入白酒50克、豆腐乳泥、豆豉200克、香油20克、味精10克、食盐150克搅拌均匀即可。说明书CN102461874A。