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1、10申请公布号CN102461876A43申请公布日20120523CN102461876ACN102461876A21申请号201010540695422申请日20101112A23L1/24200601A23L1/317200601A23L1/21220060171申请人巩雪地址256400山东省淄博市桓台县黄河龙小区7号楼东一单元102室72发明人巩雪54发明名称一种牛肉末辣酱57摘要本发明涉及一种牛肉末辣酱，其特征为将牛肉先切成丁，后绞成末，大葱切末，蒜捣碎，用油炒至金黄，加入豆瓣酱、酱油、白糖、盐、辣椒面拌匀，加热装瓶即可。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家。
2、知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21一种牛肉末辣酱，其特征为将牛肉先切成丁，后绞成末，大葱切末，蒜捣碎，用油炒至金黄，加入西红柿、酱油、白糖、黄酒、盐、芝麻、辣椒面拌匀，加热装瓶即可。权利要求书CN102461876A1/1页3一种牛肉末辣酱一、技术领域0001本发明涉及一种食品，特别是涉及一种辣椒酱。二、背景技术0002辣椒不仅富含多种维生素，而且还是五味之一，它能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，深受人们喜爱以辣椒为主要原料制作的调味品也成为人们佐餐下饭必备品。但传统辣酱原料比较单一，不能满足人们的口味需要。三、发明内容0003本发明的目的是提供一种含有牛肉，口味。
3、独特，制作简便的辣酱。0004其发明的目的是这样实现的00051、选取精瘦牛肉洗净，先切成12厘米的丁，后绞成末；大葱洗净沥干切末，蒜瓣去皮捣碎，西红柿切成051厘米的丁。00062、花生油放入锅中加热至180度，放入葱花末翻炒至浅黄色，接着放入蒜泥炒出蒜香味，再放入西红柿丁炒成糊状，然后放入牛肉末翻炒至发酥，再倒入酱油、白糖、盐、辣椒面翻炒810分钟即可出锅装瓶。四、具体实施方式00071、选取精瘦牛肉500克洗净，先切成12厘米的丁，后绞成末；大葱100克洗净沥干切末，蒜瓣30克去皮捣碎，西红柿500克切成051厘米的丁。00082、将50克花生油放入锅中加热至180度，放入葱花末翻炒至浅黄色，接着放入蒜泥炒出蒜香味，再放入西红柿丁炒成糊状，然后放入牛肉末翻炒至发酥，再倒入酱油30克、白糖80克、盐500克、辣椒面1000克翻炒810分钟即可出锅装瓶。说明书CN102461876A。