一种鸡肉丸及其制备方法技术领域
本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种鸡肉丸及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我
们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不
仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。
现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽
然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好
处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具
备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效，本发明口味清新甘醇，
增添了鸡肉丸的新口味和保健功能；长期服用本发明鸡肉丸，既可以补充营
养，温中益气、补虚填精，又能消积健脾、除湿解毒、活血通经；适用于防
治高脂血疾病的食品辅助保健。
发明内容
本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种鸡肉丸及其
制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉60-80份、胡椒粉5-7份、
五花肉40-50份、食盐4-6份、鸡皮30-50份、三七4-6份、黄酒15-25份、薏米粉
10-20份、蜂蜜3-5份。
进一步，所述鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉60份、胡椒粉5份、
五花肉40份、食盐4份、鸡皮30份、三七4份、黄酒15份、薏米粉10份、蜂蜜3
份。
进一步，所述鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉70份、胡椒粉6份、
五花肉45份、食盐5份、鸡皮40份、三七5份、黄酒20份、薏米粉15份、蜂蜜4
份。
进一步，所述鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉80份、胡椒粉7份、
五花肉50份、食盐6份、鸡皮50份、三七6份、黄酒25份、薏米粉20份、蜂蜜5
份。
本发明的有益效果是：本发明配方科学合理，产品中添加的三七具有强
身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效，可提高
鸡肉产品的档次，丰富其营养，提高其保健功能。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描
述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实
施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动
前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉60-80份、胡椒粉5-7份、
五花肉40-50份、食盐4-6份、鸡皮30-50份、三七4-6份、黄酒15-25份、薏米粉
10-20份、蜂蜜3-5份。
实施例二
一种鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉60份、胡椒粉5份、五花
肉40份、食盐4份、鸡皮30份、三七4份、黄酒15份、薏米粉10份、蜂蜜3份。
实施例三
一种鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉70份、胡椒粉6份、五花
肉45份、食盐5份、鸡皮40份、三七5份、黄酒20份、薏米粉15份、蜂蜜4份。
实施例四
一种鸡肉丸，由下列重量份的原料组成：鸡胸肉80份、胡椒粉7份、五花
肉50份、食盐6份、鸡皮50份、三七6份、黄酒25份、薏米粉20份、蜂蜜5份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实
施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起
见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也
可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。