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1、10申请公布号CN104126757A43申请公布日20141105CN104126757A21申请号201410272073622申请日20140618A23L1/10200601A23L1/3020060171申请人凤阳县小岗村粮油食品发展有限公司地址233124安徽省滁州市凤阳县小溪河镇金庄村72发明人张玉奇74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥54发明名称一种糙米降脂面粉及其制备方法57摘要一种糙米降脂面粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成小麦500520、小麦胚芽1012、糙米5055、芝麻78、鹰嘴豆56、杏仁78、面包糠1011、柠檬89。
2、、西瓜1011、甘蓝56、麦芽糖67、蟹肉2022、奶茶45、桑叶23、绞股蓝12、罗汉果224、沙棘果112、荷叶0913、海金沙草081、兰花参1214、乳酸菌081、营养添加剂1012。本发明的面粉口感细腻，风味独特，且配方合理科学，其中添加的糙米所含的膳食纤维可与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，搭配本发明中添加的桑叶、绞股蓝、罗汉果等中草药可达到降低血脂的功效，适于高血脂患者食用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104126757ACN104126757A1/1页21一种糙米降脂面粉，其。
3、特征在于由以下重量份的原料制成小麦500520、小麦胚芽1012、糙米5055、芝麻78、鹰嘴豆56、杏仁78、面包糠1011、柠檬89、西瓜1011、甘蓝56、麦芽糖67、蟹肉2022、奶茶45、桑叶23、绞股蓝12、罗汉果224、沙棘果112、荷叶0913、海金沙草081、兰花参1214、乳酸菌081、营养添加剂1012；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成蓝莓1012、桂圆1113、荠菜78、莲子89、猪肝1520、葡萄酒2530、米醋2325、丝瓜络12、啤酒花23、南瓜花23、石榴叶45；制备方法为（1）将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内，架上铁丝络，在络上。
4、放置猪肝，盖上锅盖，于旺火上加热2025分钟后将猪肝取出，送入烘箱，待含水量将至78时出料，进行粉碎；（2）取蓝莓、桂圆果肉，与荠菜混合打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将莲子加果蔬汁进行磨浆，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。2根据权利要求1所述的糙米降脂面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将桑叶、绞股蓝、罗汉果、沙棘果、荷叶、海金沙草、兰花参加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤除渣，得药液；（2）将蟹肉与奶茶混合拌匀，送入蒸锅大火蒸1520分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至78时出料，进行粉碎；（3）将糙米、芝麻、鹰嘴豆、杏仁混合，加225倍的水进行磨浆，。
5、所得浆液在3537下接入乳酸菌，发酵23小时，得发酵浆；（4）取柠檬、西瓜果肉，与甘蓝混合打浆，过滤除渣，所得果蔬汁倒入锅中，加入麦芽糖，小火加热搅拌至麦芽糖完全融化，得果蔬糖浆；（5）将小麦、小麦胚芽清洗，加药液及适量的水润湿3238小时，使含水量达到1516，经烘干、灭菌、磨粉后与步骤（3）、（4）所得物料混合拌匀，烘干后粉碎，与步骤（2）所得物料及剩余物料混合送入炒锅，加入物料重量10的麦饭石，小火炒制1015分钟后出料，将麦饭石筛除，即得。权利要求书CN104126757A1/2页3一种糙米降脂面粉及其制备方法技术领域0001本发明属于食品加工技术领域，涉及一种面粉，尤其涉及一种糙米降。
6、脂面粉及其制备方法。背景技术0002面粉是一种由小麦磨成的粉末，可制成馒头、面包等多种食品。目前，市场上供应的面粉种类繁多，但营养单一，不具有食疗保健功能，已不能满足人们的需求。发明内容0003本发明的目的是提供一种糙米降脂面粉及其制备方法，本发明具有营养健康、风味独特的特点。0004本发明所采用的技术方案是一种糙米降脂面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成小麦500520、小麦胚芽1012、糙米5055、芝麻78、鹰嘴豆56、杏仁78、面包糠1011、柠檬89、西瓜1011、甘蓝56、麦芽糖67、蟹肉2022、奶茶45、桑叶23、绞股蓝12、罗汉果224、沙棘果112、荷叶0913、海金沙草。
7、081、兰花参1214、乳酸菌081、营养添加剂1012；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成蓝莓1012、桂圆1113、荠菜78、莲子89、猪肝1520、葡萄酒2530、米醋2325、丝瓜络12、啤酒花23、南瓜花23、石榴叶45；制备方法为（1）将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内，架上铁丝络，在络上放置猪肝，盖上锅盖，于旺火上加热2025分钟后将猪肝取出，送入烘箱，待含水量将至78时出料，进行粉碎；（2）取蓝莓、桂圆果肉，与荠菜混合打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将莲子加果蔬汁进行磨浆，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。0005所述的糙米。
8、降脂面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将桑叶、绞股蓝、罗汉果、沙棘果、荷叶、海金沙草、兰花参加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤除渣，得药液；（2）将蟹肉与奶茶混合拌匀，送入蒸锅大火蒸1520分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至78时出料，进行粉碎；（3）将糙米、芝麻、鹰嘴豆、杏仁混合，加225倍的水进行磨浆，所得浆液在3537下接入乳酸菌，发酵23小时，得发酵浆；（4）取柠檬、西瓜果肉，与甘蓝混合打浆，过滤除渣，所得果蔬汁倒入锅中，加入麦芽糖，小火加热搅拌至麦芽糖完全融化，得果蔬糖浆；（5）将小麦、小麦胚芽清洗，加药液及适量的水润湿3238小时，使含水量达到1516，经烘干、灭菌、。
9、磨粉后与步骤（3）、（4）所得物料混合拌匀，烘干后粉碎，与步骤（2）所得物料说明书CN104126757A2/2页4及剩余物料混合送入炒锅，加入物料重量10的麦饭石，小火炒制1015分钟后出料，将麦饭石筛除，即得。0006本发明中的海金沙草为海金沙科植物海金沙的地上部分，兰花参为桔梗科植物蓝花参的根或全草。0007本发明的有益效果为本发明的面粉口感细腻，风味独特，且配方合理科学，其中添加的糙米所含的膳食纤维可与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，搭配本发明中添加的桑叶、绞股蓝、罗汉果等中草药可达到降低血脂的功效，适于高血脂患者食用。具体实施方式0008一种糙米降脂面粉，其特征在于由以下重量份（。
10、公斤）的原料制成小麦500、小麦胚芽10、糙米55、芝麻7、鹰嘴豆5、杏仁7、面包糠11、柠檬8、西瓜11、甘蓝6、麦芽糖6、蟹肉22、奶茶4、桑叶3、绞股蓝1、罗汉果24、沙棘果12、荷叶13、海金沙草08、兰花参14、乳酸菌08、营养添加剂12；所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成蓝莓12、桂圆13、荠菜7、莲子9、猪肝20、葡萄酒30、米醋25、丝瓜络2、啤酒花3、南瓜花2、石榴叶5；制备方法为（1）将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内，架上铁丝络，在络上放置猪肝，盖上锅盖，于旺火上加热2025分钟后将猪肝取出，送入烘箱，待含水量将至78时出料，进行粉碎；。
11、（2）取蓝莓、桂圆果肉，与荠菜混合打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将莲子加果蔬汁进行磨浆，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。0009所述的糙米降脂面粉的制备方法，包括以下步骤（1）将桑叶、绞股蓝、罗汉果、沙棘果、荷叶、海金沙草、兰花参加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤除渣，得药液；（2）将蟹肉与奶茶混合拌匀，送入蒸锅大火蒸1520分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至78时出料，进行粉碎；（3）将糙米、芝麻、鹰嘴豆、杏仁混合，加225倍的水进行磨浆，所得浆液在3537下接入乳酸菌，发酵23小时，得发酵浆；（4）取柠檬、西瓜果肉，与甘蓝混合打浆，过滤除渣，所得果蔬汁倒入锅中，加入麦芽糖，小火加热搅拌至麦芽糖完全融化，得果蔬糖浆；（5）将小麦、小麦胚芽清洗，加药液及适量的水润湿3238小时，使含水量达到1516，经烘干、灭菌、磨粉后与步骤（3）、（4）所得物料混合拌匀，烘干后粉碎，与步骤（2）所得物料及剩余物料混合送入炒锅，加入物料重量10的麦饭石，小火炒制1015分钟后出料，将麦饭石筛除，即得。说明书CN104126757A。