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1、10申请公布号CN104130891A43申请公布日20141105CN104130891A21申请号201410294564022申请日20140627C12G1/00200601C12G1/022200601A61K36/87200601A61P25/20200601A61P17/00200601A61P3/0620060171申请人苏州颉田农业开发有限公司地址215163江苏省苏州市国家高新技术产业开发区科技城科创路18号综合楼A306室72发明人杨正熙刘康琼54发明名称一种茯苓葡萄酒的制作工艺57摘要本发明公开了一种茯苓葡萄酒的制作工艺，所述制作工艺的步骤包括准备原料、入罐、加添加剂、。
2、初步发酵、加糖搅拌、过滤澄清、二次发酵、精滤获得葡萄酒、药材浸提、药材过滤，最后调配。通过上述方式，本发明的一种茯苓葡萄酒的制作工艺，工序简单，适合批量生产。通过该方法制备出来的茯苓葡萄酒，味道甘甜醇美，营养丰富，是一种碱性酒精饮品，可降低血液中不良的胆固醇含量，促进消化，此外还有很好的美容养颜的功效，可养气活血，宁心安神。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104130891ACN104130891A1/1页21一种茯苓葡萄酒的制作工艺，其特征在于所述制作工艺的步骤包括第一，准备原料将茯苓、酸枣仁、红。
3、葡萄做好初处理，并准备好冰糖、白酒、添加剂；第二，入罐红葡萄去梗破碎后送入发酵容器中，红葡萄量为发酵容器容积的五分之四；第三，加添加剂红葡萄入罐的同时分批加入添加剂，并搅拌均匀；第四，初步发酵封盖，发酵68天，发酵温度控制在25度；第五，加糖搅拌初步发酵期间，每两天加冰糖一次，并将冰糖浸入葡萄汁中搅拌均匀；第六，过滤澄清把用细纱布过滤后的酒液静置澄清，再利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵容器，此时葡萄酒汁为二次发酵容器容积的十分之九；第七，二次发酵封盖，发酵1520天，发酵温度控制在25度；第八，精滤发酵完成后，精滤即可获得红葡萄酒；第九，药材浸提将茯苓和酸枣仁研碎放入白酒中浸提2448小时，。
4、所述药材与白酒重量份数比为15；第十，药材过滤过滤去除茯苓和酸枣仁渣获得药材浸提液；第十一，调配将过滤后的药材浸提液和发酵好的红葡萄酒按照14的比例调配。2根据权利要求1所述的一种茯苓葡萄酒的制作工艺，其特征在于所述原材料中的红葡萄是新鲜的红葡萄，且不用清洗就直接破碎入罐。3根据权利要求2所述的一种茯苓葡萄酒的制作工艺，其特征在于所述添加剂包括二氧化硫和果胶酶。4根据权利要求3所述的一种茯苓葡萄酒的制作工艺，其特征在于所述红葡萄与冰糖的重量分数比为101。5根据权利要求4所述的一种茯苓葡萄酒的制作工艺，其特征在于所述白酒是4050度的白酒。权利要求书CN104130891A1/3页3一种茯苓葡。
5、萄酒的制作工艺技术领域0001本发明涉及一种药酒的制作工艺，特别是一种具有安神养颜功效的茯苓葡萄酒的制作工艺。背景技术0002葡萄酒是一种高级低度酒类饮品，作配餐使用，为广大人们所喜爱，尤其是女性朋友，红葡萄酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用。茯苓性平，味甘、淡，具有利水渗湿、健脾和中、宁心安神等功效。酸枣仁性平，味甘、酸，具有滋养心肝，安神，敛汗等功效。药酒，是将作为饮料的酒与治病强身的药“溶”为一体，因此可以利用茯苓、酸枣仁和葡萄酒调配制成一种具有安神养颜功效的茯苓葡萄酒，适合女性睡前饮用，有很好的美容养颜的功效，也可宁心安神，保证睡眠质量。为此，有必要研发一种。
6、茯苓葡萄酒的制作工艺，用来生产茯苓葡萄酒以满足人们的需求。发明内容0003本发明主要解决的技术问题是提供一种具有安神养颜功效的茯苓葡萄酒的制作工艺。0004为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是提供一种茯苓葡萄酒的制作工艺，所述制作工艺的步骤包括第一，准备原料将茯苓、酸枣仁、红葡萄做好初处理，并准备好冰糖、白酒、添加剂；第二，入罐红葡萄去梗破碎后送入发酵容器中，红葡萄量为发酵容器容积的五分之四；第三，加添加剂红葡萄入罐的同时分批加入添加剂，并搅拌均匀；第四，初步发酵封盖，发酵68天，发酵温度控制在25度；第五，加糖搅拌初步发酵期间，每两天加冰糖一次，并将冰糖浸入葡萄汁中搅拌均匀；第六，。
7、过滤澄清把用细纱布过滤后的酒液静置澄清，再利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵容器，此时葡萄酒汁为二次发酵容器容积的十分之九；第七，二次发酵封盖，发酵1520天，发酵温度控制在25度；第八，精滤发酵完成后，精滤即可获得红葡萄酒；第九，药材浸提将茯苓和酸枣仁研碎放入白酒中浸提2448小时，所述药材与白酒重量份数比为15。0005第十，药材过滤过滤去除茯苓和酸枣仁渣获得药材浸提液；第十一，调配将过滤后的药材浸提液和发酵好的红葡萄酒按照14的比例调配。0006优选的，所述原材料中的红葡萄是新鲜的红葡萄，且不用清洗就直接破碎入罐。0007优选的，所述添加剂包括二氧化硫和果胶酶。0008优选的，所述红葡萄。
8、与冰糖的重量分数比为101。说明书CN104130891A2/3页40009优选的，所述白酒是4050度的白酒。0010本发明的有益效果是提供一种茯苓葡萄酒的制作工艺，用于生产一种具有安神养颜功效的茯苓葡萄酒，其加工工艺简单，可批量生产。通过该方法制备出来的茯苓葡萄酒，味道甘甜醇美，营养丰富，可降低血液中的不良胆固醇含量，促进消化，另外，还非常适合女性睡前饮用，有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤有弹性，也可宁心安神，保证睡眠质量。具体实施方式0011下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。0。
9、012实施例一一种茯苓葡萄酒的制作工艺，所述制作工艺的步骤是第一，准备原料将茯苓、酸枣仁、红葡萄做好初处理，并准备好冰糖、白酒、添加剂；其中，所述红葡萄是新鲜的红葡萄，且不用清洗，因为葡萄表面附着有野生酵母；第二，入罐红葡萄去梗破碎后送入发酵容器中，红葡萄量为发酵容器容积的五分之四；第三，加添加剂红葡萄入罐的同时分批加入添加剂，所述添加剂包括二氧化硫和果胶酶，并搅拌均匀；第四，初步发酵封盖，发酵6天，发酵温度控制在25度；第五，加糖搅拌初步发酵期间，每两天加冰糖一次，总共加两次，每次所以冰糖的重量为红葡萄的二十分之一，并将冰糖浸入葡萄汁中搅拌均匀；第六，过滤澄清把用细纱布过滤后的酒液静置澄清，。
10、再利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵容器，此时葡萄酒汁为二次发酵容器容积的十分之九；第七，二次发酵封盖，发酵20天，发酵温度控制在25度；第八，精滤发酵完成后，精滤即可获得红葡萄酒；第九，药材浸提将茯苓和酸枣仁研碎放入白酒中浸提24小时，所述药材与白酒重量份数比为15；第十，药材过滤过滤去除茯苓和酸枣仁渣获得药材浸提液；第十一，调配将过滤后的药材浸提液和发酵好的红葡萄酒按照14的比例调配，最终获得茯苓葡萄酒。0013实施例二一种茯苓葡萄酒的制作工艺，所述制作工艺的步骤是第一，准备原料将茯苓、酸枣仁、红葡萄做好初处理，并准备好冰糖、白酒、添加剂；其中，所述红葡萄是新鲜的红葡萄，且不用清洗，因为葡。
11、萄表面附着有野生酵母；第二，入罐红葡萄去梗破碎后送入发酵容器中，红葡萄量为发酵容器容积的五分之四；第三，加添加剂红葡萄入罐的同时分批加入添加剂，所述添加剂包括二氧化硫和果胶酶，并搅拌均匀；第四，初步发酵封盖，发酵8天，发酵温度控制在25度；第五，加糖搅拌初步发酵期间，每两天加冰糖一次，总共加两次，每次所以冰糖的重量为红葡萄的二十分之一，并将冰糖浸入葡萄汁中搅拌均匀；第六，过滤澄清把用细纱布过滤后的酒液静置澄清，再利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵容器，此时葡萄酒汁为二次发酵容器容积的十分之九；第七，二次发酵封盖，发酵18天，发酵温度控制在25度；第八，精滤发酵完成后，精滤即可获得红葡萄酒；第九。
12、，药材浸提将茯苓和酸枣仁研碎放入白酒中浸提36小时，所述药材与白酒重量份数比为15；第十，药材过滤过滤去除茯苓和酸枣仁渣获得药材浸提液；第十一，调配将过滤后的药材浸提液和发酵好的红葡萄酒按照14的比例调配，最终获得茯苓葡萄酒。0014本发明的一种茯苓葡萄酒的制作工艺，用于生产一种具有安神养颜功效的茯苓葡萄酒，其加工工艺简单，可批量生产。通过该方法制备出来的茯苓葡萄酒，味道甘甜醇美，营养丰富，可降低血液中的不良胆固醇含量，促进消化，另外，还非常适合女性睡前饮用，有很说明书CN104130891A3/3页5好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤有弹性，也可宁心安神，保证睡眠质量。0015上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。说明书CN104130891A。