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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201720891181.0 (22)申请日 2017.07.21 (73)专利权人 河南工业大学 地址 450000 河南省郑州市高新技术产业 开发区莲花街100号 (72)发明人 赵文红 陈晖 (74)专利代理机构 南昌新天下专利商标代理有 限公司 36115 代理人 刘华 (51)Int.Cl. A47J 37/06(2006.01) (54)实用新型名称 一种低脂食品烘焙装置 (57)摘要 本实用新型涉及一种低脂食品烘焙装置。 低 脂食品烘焙装置中烘焙箱加热烘焙效率低下，。
2、 而 且烘焙箱内部的受热不均匀， 散热装置设置不合 理， 烘焙后的低脂食品加工质量不高。 本实用新 型涉及一种低脂食品烘焙装置， 其中： 显示屏、 装 置泄压器安装于观察口正上方， 加热电阻管固定 安装于加热隔板正上方， 装置壳体顶部固定设置 有吸气室， 装置壳体底部固定设置有加热室， 泄 气管底部与泄气口固定连接， 泄气管顶部与盖口 固定连接。 本实用新型的优点在于： 烘焙装置内 部顶端固定设置有散热装置， 散热装置设置有冷 凝器、 吸气罩， 散热效果好； 采用分层加热方式， 受热更均匀， 烘焙质量好， 装置结构简单， 实用性 强。 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 CN 2077682。
3、11 U 2018.08.28 CN 207768211 U 1.一种低脂食品烘焙装置， 包括： 锁扣(1)、 隔热密封圈(2)、 操作台(3)、 显示屏(4)、 装 置泄压器(5)、 储水槽(6)、 第一连接管(7)、 冷凝器(8)、 第二连接管(9)、 吸风机(10)、 出气管 (11)、 出气阀门(12)、 吸气罩(13)、 吸气室(14)、 加热电阻管(15)、 锁环(16)、 支撑板(17)、 控 制器(18)、 支撑块(19)、 加热室(20)、 加热隔板(21)、 装置壳体(22)、 除味棉板(23)、 铰链 (24)、 柜门(25)、 观察口(26)、 盖口(27)、 弹簧(2。
4、8)、 活塞块(29)、 泄气管(30)、 泄气口(31)、 温度传感器(32)、 电源(33)； 其特征在于： 装置壳体(22)与柜门(25)通过铰链(24)活动连 接， 柜门(25)内壁四周固定设置有隔热密封圈(2)， 柜门(25)一侧外壁中部固定安装有锁扣 (1)， 柜门(25)外侧底部固定设置有观察口(26)， 柜门(25)外侧顶部固定设置有操作台(3)、 显示屏(4)， 操作台(3)、 显示屏(4)安装于观察口(26)正上方， 加热电阻管(15)两端、 支撑块 (19)、 除味棉板(23)两端由上至下均固定安装于装置壳体(22)内壁两侧， 加热隔板(21)固 定安装于两侧支撑块(19。
5、)顶部， 加热电阻管(15)固定安装于加热隔板(21)正上方， 装置壳 体(22)一侧外壁中部固定安装有锁环(16)， 支撑板(17)一端固定安装于装置壳体(22)一侧 外壁底端， 控制器(18)底部与支撑板(17)顶部固定连接， 装置壳体(22)顶部固定设置有吸 气室(14)， 装置壳体(22)底部固定设置有加热室(20)， 出气管(11)固定安装于吸气室(14) 顶部， 出气管(11)一端底部通过出气阀门(12)与吸气罩(13)固定连接并连通， 出气管(11) 另一端与吸风机(10)一侧固定连接， 吸风机(10)另一侧通过第二连接管(9)与冷凝器(8)一 侧固定连接， 冷凝器(8)另一侧通。
6、过第一连接管(7)与储水槽(6)固定连接， 装置泄压器(5) 固定安装于装置壳体(22)顶部一侧， 温度传感器(32)固定安装于装置壳体(22)内壁一侧顶 部， 装置泄压器(5)由盖口(27)、 弹簧(28)、 活塞块(29)、 泄气管(30)、 泄气口(31)组成， 泄气 管(30)底部与泄气口(31)固定连接， 泄气管(30)顶部与盖口(27)固定连接， 弹簧(28)、 活塞 块(29)固定安装于泄气管(30)内壁两侧， 控制器(18)通过电源(33)与加热电阻管(15)连 接， 操作台(3)、 显示屏(4)、 温度传感器(32)均与控制器(18)连接。 2.根据权利要求1所述的一种低脂食。
7、品烘焙装置， 其特征在于： 除味棉板(23)采用网状 结构设计。 3.根据权利要求1所述的一种低脂食品烘焙装置， 其特征在于： 活塞块(29)采用橡胶材 质制成。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 207768211 U 2 一种低脂食品烘焙装置 技术领域 0001 本实用新型涉及食品烘焙技术领域， 尤其是一种低脂食品烘焙装置。 背景技术 0002 烘焙， 又称为烘烤、 焙烤， 是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变 硬的过程。 烘焙是面包、 蛋糕类产品制作不可缺少的步骤， 通过烘焙后淀粉产生糊化、 蛋白 质变性等一系列化学变化后， 面包、 蛋糕达到熟化的目的。 也能使食物的。
8、口感发生变化。 世 界绝大多数国家中， 无论是人们的主食， 还是副食品， 烘焙食品都占有十分重要的位置， 因 此， 我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。 烘焙食品可以说是舶来名词， 即经烘烤加工的谷 类食品， 通常被理解为面包那样的西式糕点。 简言之， 烘焙食品是以粮油、 糖、 蛋等为原料基 础， 添加适量辅料， 并通过和面、 成型、 焙烤等工序制成的口味多样、 营养丰富的食品。 0003 但是， 现有技术中， 低脂食品烘焙装置中烘焙箱加热烘焙效率低下， 而且烘焙箱内 部的受热不均匀， 散热装置设置不合理， 使得受理散热难以达到一致， 烘焙后的低脂食品加 工质量不高， 存在不足。 发明内容 00。
9、04 本实用新型的目的是提供一种低脂食品烘焙装置， 为克服上述的不足， 烘焙装置 内部顶端固定设置有散热装置， 散热装置设置有冷凝器、 吸气罩， 散热效果好； 同时装置内 部通过加热电阻管进行加热， 采用分层加热方式， 受热更均匀， 烘焙质量好， 装置结构简单， 实用性强。 0005 本实用新型的技术方案： 0006 一种低脂食品烘焙装置， 包括： 锁扣、 隔热密封圈、 操作台、 显示屏、 装置泄压器、 储 水槽、 第一连接管、 冷凝器、 第二连接管、 吸风机、 出气管、 出气阀门、 吸气罩、 吸气室、 加热电 阻管、 锁环、 支撑板、 控制器、 支撑块、 加热室、 加热隔板、 装置壳体、 除。
10、味棉板、 铰链、 柜门、 观 察口、 盖口、 弹簧、 活塞块、 泄气管、 泄气口、 温度传感器、 电源； 其中： 装置壳体与柜门通过铰 链活动连接， 柜门内壁四周固定设置有隔热密封圈， 柜门一侧外壁中部固定安装有锁扣， 柜 门外侧底部固定设置有观察口， 柜门外侧顶部固定设置有操作台、 显示屏， 操作台、 显示屏 安装于观察口正上方， 加热电阻管两端、 支撑块、 除味棉板两端由上至下均固定安装于装置 壳体内壁两侧， 加热隔板固定安装于两侧支撑块顶部， 加热电阻管固定安装于加热隔板正 上方， 装置壳体一侧外壁中部固定安装有锁环， 支撑板一端固定安装于装置壳体一侧外壁 底端， 控制器底部与支撑板顶部。
11、固定连接， 装置壳体顶部固定设置有吸气室， 装置壳体底部 固定设置有加热室， 出气管固定安装于吸气室顶部， 出气管一端底部通过出气阀门与吸气 罩固定连接并连通， 出气管另一端与吸风机一侧固定连接， 吸风机另一侧通过第二连接管 与冷凝器一侧固定连接， 冷凝器另一侧通过第一连接管与储水槽固定连接， 装置泄压器固 定安装于装置壳体顶部一侧， 温度传感器固定安装于装置壳体内壁一侧顶部， 装置泄压器 由盖口、 弹簧、 活塞块、 泄气管、 泄气口组成， 泄气管底部与泄气口固定连接， 泄气管顶部与 说 明 书 1/3 页 3 CN 207768211 U 3 盖口固定连接， 弹簧、 活塞块固定安装于泄气管内。
12、壁两侧， 控制器通过电源与加热电阻管连 接， 操作台、 显示屏、 温度传感器均与控制器连接。 0007 一种低脂食品烘焙装置， 其中： 除味棉板采用网状结构设计。 0008 一种低脂食品烘焙装置， 其中： 活塞块采用橡胶材质制成。 0009 本实用新型的优点在于： 烘焙装置内部顶端固定设置有散热装置， 散热装置设置 有冷凝器、 吸气罩， 散热效果好； 同时装置内部通过加热电阻管进行加热， 采用分层加热方 式， 受热更均匀， 烘焙质量好， 装置结构简单， 实用性强。 附图说明 0010 图1为本实用新型的结构示意简图。 0011 图2为本实用新型的装置泄压器局部放大示意图。 0012 图3为本实。
13、用新型的工作原理方框图。 0013 附图标记： 锁扣1、 隔热密封圈2、 操作台3、 显示屏4、 装置泄压器5、 储水槽6、 第一连 接管7、 冷凝器8、 第二连接管9、 吸风机10、 出气管11、 出气阀门12、 吸气罩13、 吸气室14、 加热 电阻管15、 锁环16、 支撑板17、 控制器18、 支撑块19、 加热室20、 加热隔板21、 装置壳体22、 除 味棉板23、 铰链24、 柜门25、 观察口26、 盖口27、 弹簧28、 活塞块29、 泄气管3、 泄气口31、 温度 传感器32、 电源33。 具体实施方式 0014 实施例1、 请参阅图1、 图2、 图3， 一种低脂食品烘焙装。
14、置， 包括： 锁扣1、 隔热密封圈 2、 操作台3、 显示屏4、 装置泄压器5、 储水槽6、 第一连接管7、 冷凝器8、 第二连接管9、 吸风机 10、 出气管11、 出气阀门12、 吸气罩13、 吸气室14、 加热电阻管15、 锁环16、 支撑板17、 控制器 18、 支撑块19、 加热室20、 加热隔板21、 装置壳体22、 除味棉板23、 铰链24、 柜门25、 观察口26、 盖口27、 弹簧28、 活塞块29、 泄气管3、 泄气口31、 温度传感器32、 电源33； 其中： 装置壳体22与 柜门25通过铰链24活动连接， 柜门25内壁四周固定设置有隔热密封圈2， 柜门25一侧外壁中 部。
15、固定安装有锁扣1， 柜门25外侧底部固定设置有观察口26， 柜门25外侧顶部固定设置有操 作台3、 显示屏4， 操作台3、 显示屏4安装于观察口26正上方， 加热电阻管15两端、 支撑块19、 除味棉板23两端由上至下均固定安装于装置壳体22内壁两侧， 加热隔板21固定安装于两侧 支撑块19顶部， 加热电阻管15固定安装于加热隔板21正上方， 装置壳体22一侧外壁中部固 定安装有锁环16， 支撑板17一端固定安装于装置壳体22一侧外壁底端， 控制器18底部与支 撑板17顶部固定连接， 装置壳体22顶部固定设置有吸气室14， 装置壳体22底部固定设置有 加热室20， 出气管11固定安装于吸气室1。
16、4顶部， 出气管11一端底部通过出气阀门12与吸气 罩13固定连接并连通， 出气管11另一端与吸风机10一侧固定连接， 吸风机10另一侧通过第 二连接管9与冷凝器8一侧固定连接， 冷凝器8另一侧通过第一连接管7与储水槽6固定连接， 装置泄压器5固定安装于装置壳体22顶部一侧， 温度传感器32固定安装于装置壳体22内壁 一侧顶部， 装置泄压器5由盖口27、 弹簧28、 活塞块29、 泄气管30、 泄气口31组成， 泄气管30底 部与泄气口31固定连接， 泄气管30顶部与盖口27固定连接， 弹簧28、 活塞块29固定安装于泄 气管30内壁两侧， 控制器18通过电源33与加热电阻管15连接， 操作台。
17、3、 显示屏4、 温度传感 器32均与控制器18连接。 说 明 书 2/3 页 4 CN 207768211 U 4 0015 实施例2、 请参阅图1， 一种低脂食品烘焙装置， 其中： 除味棉板23采用网状结构设 计， 可有效去味。 其余同实施例1。 0016 实施例3、 请参阅图2， 一种低脂食品烘焙装置， 其中： 活塞块29采用橡胶材质制成， 保证装置泄压器5的密封效果， 防止漏气的情况发生。 其余同实施例1。 0017 工作原理： 0018 首先， 当需要进行烘焙作业时， 通过打开锁扣1、 锁环16打开柜门25， 将需要烘焙的 低脂食品放置在加热隔板21上， 然后通过关闭锁扣1、 锁环1。
18、6使得装置壳体22与柜门25关 闭， 此时通过控制器18控制电源33使得加热电阻管15工作产生热量对加热隔板21上的低脂 食品进行加热烘焙处理； 装置壳体22内壁一侧底部固定安装有温度传感器32， 温度传感器 32将搜集的数据传导至控制器18， 控制器18通过显示屏4显示出来， 一旦发现温度出现波动 或没有达到烘焙要求， 可通过操作台3通过控制器18实现温度的控制； 开启冷凝器8、 吸风机 10， 通过吸气罩13、 出气阀门12、 出气管11、 第二连接管9将吸气室14的热气吸至冷凝器8中 冷凝， 最终通过第一连接管7进入至储水槽6中储水， 除味棉板23固定安装在吸气室14底部， 由于除味棉板。
19、23采用网状结构设计， 可有效去味； 同时装置壳体22顶部一侧固定设置有装 置泄压器5， 一旦热气吸收装置发生故障或堵塞的情况， 吸气室14气压升高， 此时气压通过 泄气口31压迫泄气管30中的弹簧28、 活塞块29向上运动， 顶开盖口27达到泄压的效果， 活塞 块29采用橡胶材质制成， 保证装置泄压器5的密封效果， 防止正常使用时漏气的情况发生， 装置结构简单， 实用性强。 说 明 书 3/3 页 5 CN 207768211 U 5 图1 图2 说 明 书 附 图 1/2 页 6 CN 207768211 U 6 图3 说 明 书 附 图 2/2 页 7 CN 207768211 U 7 。