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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610299119.2 (22)申请日 2016.05.06 (71)申请人 宁波方太厨具有限公司 地址 315336 浙江省宁波市杭州湾新区滨 海二路218号 (72)发明人 王丹 郑鑫 曹骥 茅忠群 诸永定 (74)专利代理机构 宁波诚源专利事务所有限公 司 33102 代理人 徐雪波 (51)Int.Cl. A47J 37/01(2006.01) (54)发明名称 水浴蛋糕模具 (57)摘要 本发明涉及到一种水浴蛋糕模具， 包括第一 筒体和底板， 其特征在于所述第一筒。
2、体外套设有 第二筒体， 所述第二筒体的下端缘密封连接所述 第一筒体的下端缘， 所述第一筒体和所述第二筒 体之间的空间形成水浴槽； 所述底板可拆卸设置 在所述第一筒体下端缘外， 所述底板和所述第二 筒体之间设有用于将所述底板贴合在所述第一 筒体下端缘上的锁定机构。 与现有技术相比， 本 发明所提供的水浴蛋糕模具能够方便地在烘烤 时对蛋糕进行水浴， 且由于水浴槽与第一筒体之 间是密封的， 避免了水渗入蛋糕内部， 不会积水， 易于成形， 保证了蛋糕的最佳风味； 活动底板的 设计， 方便蛋糕脱底， 使用方便。 本发明尤其适合 作为芝士蛋糕的模具。 权利要求书1页 说明书2页 附图3页 CN 10581。
3、6057 A 2016.08.03 CN 105816057 A 1.水浴蛋糕模具， 包括第一筒体(1)和底板(2)， 其特征在于所述第一筒体(1)外套设有 第二筒体(3)， 所述第二筒体(3)的下端缘密封连接所述第一筒体(1)的下端缘， 所述第一筒 体(1)和所述第二筒体(3)之间的空间形成水浴槽(4)； 所述底板(2)可拆卸设置在所述第一筒体(1)下端缘外， 所述底板(2)和所述第二筒体 (3)之间设有用于将所述底板(2)贴合在所述第一筒体下端缘上的锁定机构(5)。 2.根据权利要求1所述的水浴蛋糕模具， 其特征在于所述第一筒体(1)的下端缘和所述 第二筒体(3)的下端缘通过环状连接板(6。
4、)相连接， 所述水浴槽(4)为环状凹槽。 3.根据权利要求1或2所述的水浴蛋糕模具， 其特征在于所述底板(2)沿其周缘设有向 上凸起的侧壁(21)， 所述侧壁(21)位于所述第二筒体(3)的外侧； 所述锁定机构(5)设置在 所述侧壁(21)和所述第二筒体(3)之间。 4.根据权利要求3所述的水浴蛋糕模具， 其特征在于所述锁定机构(5)包括设置在所述 第二筒体(3)上的凸起(51)和设置在所述侧壁(21)上的用于容置所述凸起(51)的卡孔(52) 或卡槽。 5.根据权利要求4所述的水浴蛋糕模具， 其特征在于所述侧壁(21)上还设有间隔的第 一缺口(22)和第二缺口(23)， 所述第一缺口(22)。
5、和第二缺口(23)分别位于所述卡孔(52)或 卡槽的两侧。 6.根据权利要求5所述的水浴蛋糕模具， 其特征在于所述侧壁(21)的上端缘向外翻折 形成方便手拿的折边(24)。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105816057 A 2 水浴蛋糕模具 技术领域 0001 本发明涉及到烘焙模具， 具体指一种水浴蛋糕模具。 背景技术 0002 西式糕点烘焙越来越受到人们的欢迎。 传统的糕点模具， 尤其是蛋糕模具， 为了方 便蛋糕脱模， 通常将模具设计为分体式的， 即包括筒体和底板， 筒体的端缘具有向内凸出的 凸缘， 底板担置在凸缘上。 烘焙完毕后， 向外顶出底板， 即可将底板连同蛋糕从筒体内。
6、脱出， 然后再取走底板， 使蛋糕脱模。 0003 在西式糕点中， 例如芝士蛋糕， 在烘烤过程中需要水浴加热， 即将蛋糕模具放入水 中烘烤， 以获得更好的风味。 现有的蛋糕模具由于底板和筒体之间是不密封的， 因此不能将 模具直接放入到水浴中； 否则， 水会从缝隙进入蛋糕中， 使得蛋糕底部成糊状， 影响美观及 口感。 发明内容 0004 本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的现状提供一种方便脱模能避免水 浴中的水进入蛋糕中的水浴蛋糕模具。 0005 本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为： 该水浴蛋糕模具， 包括第一筒体 和底板， 其特征在于所述第一筒体外套设有第二筒体， 所述第二筒体的下端缘。
7、密封连接所 述第一筒体的下端缘， 所述第一筒体和所述第二筒体之间的空间形成水浴槽； 0006 所述底板可拆卸设置在所述第一筒体下端缘外， 所述底板和所述第二筒体之间设 有用于将所述底板贴合在所述第一筒体下端缘上的锁定机构。 0007 所述第二筒体的下端缘可以直接连接第一筒体的下端缘， 形成截面为三角形的水 浴槽； 较好的， 所述第一筒体的下端缘和所述第二筒体的下端缘可以通过环状连接板相连 接， 所述水浴槽为环状凹槽。 0008 上述各方案中， 所述锁定机构可以设置在底板和连接板之间， 或者设置在底板和 第一筒体的下端缘之间； 更好地， 所述底板沿其周缘可以设有向上凸起的侧壁， 所述侧壁位 于所。
8、述第二筒体的外侧； 所述锁定机构设置在所述侧壁和所述第二筒体之间。 将锁定机构 设置在第二筒体和侧壁之间， 底板与第一筒体下端缘的贴合更稳固且密闭性更好。 0009 所述锁定机构可以有多种， 例如卡扣结构， 较好的， 所述锁定机构可以包括设置在 所述第二筒体上的凸起和设置在所述侧壁上的用于容置所述凸起的卡孔或卡槽。 该方案结 构简单， 操作方便。 0010 为了方便凸起和卡孔或卡槽的装配和拆分， 可以在所述侧壁上还设有间隔的第一 缺口和第二缺口， 所述第一缺口和第二缺口分别位于所述卡孔或卡槽的两侧。 通过两个缺 口的设计赋予含有卡孔或卡槽的侧壁部分更大的弹性， 从而方便锁定机构的装配和拆卸。 。
9、0011 为方便人手拿持， 可以将所述侧壁的上端缘向外翻折形成方便手拿的折边。 0012 与现有技术相比， 本发明所提供的水浴蛋糕模具能够方便地在烘烤时对蛋糕进行 说 明 书 1/2 页 3 CN 105816057 A 3 水浴， 且由于水浴槽与第一筒体之间是密封的， 避免了水渗入蛋糕内部， 不会积水， 易于成 形， 保证了蛋糕的最佳风味； 活动底板的设计， 方便蛋糕脱底， 使用方便。 0013 本发明尤其适合作为芝士蛋糕的模具。 附图说明 0014 图1为本发明实施例装配结构的立体示意图； 0015 图2为本发明实施例分解状态的立体示意图； 0016 图3为本发明实施例装配结构的纵向剖视图。
10、。 具体实施方式 0017 以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。 0018 如图1至图3所示， 该水浴蛋糕模具包括： 0019 第一筒体1， 为中空的筒状结构， 可以是圆形， 也可以是方形或其它形状， 本实施例 为圆形。 0020 第二筒体3， 套设在第一筒体1外侧， 并与第一筒体1之间具有间隙。 第二筒体3的侧 壁上间隔设有两个向外凸出的凸起51。 0021 连接板6， 为环板， 密封连接在第一筒体1和第二筒体3的下端缘上， 三者可以为分 体件， 也可以为一体件； 本实施例为一体成型。 第一筒体1、 第二筒体3和连接板6三者所围护 形成的空间构成环状水浴槽4， 用于在蛋糕烘焙时盛放水。
11、。 0022 底板2， 为圆形板， 可拆卸设置在第一筒体1、 第二筒体3和连接板6的下端， 其周缘 设有向上凸起的侧壁21， 侧壁21位于第二筒体3的外侧。 0023 侧壁21上间隔设有两个卡孔52， 卡孔52也可以用卡槽代替， 功能相同。 对应于每个 卡孔52， 在侧壁21上还间隔设有第一缺口22和第二缺口23， 第一缺口22和第二缺口23分别 位于所对应卡孔52的两侧， 本实施例中第一缺口22和第二缺口23平行设置； 侧壁21的上端 缘向外翻折形成方便手拿的折边24。 0024 上述凸起51和卡孔52构成本实施例的锁定机构5。 0025 使用时， 将底板2放在两个筒体的下方， 向外按压第一。
12、缺口和第二缺口之间的侧 壁， 使两个凸起51进入到该部分侧壁和第二筒体之间， 并对向各自对应的卡孔； 然后撤销按 压， 凸起51即分别卡入到对应的卡孔52内， 此时底板2贴合在第一筒体1的下端缘上。 0026 将制作好的蛋糕浆倒入第一筒体1和底板2围护形成的空腔内， 向水浴槽4中注入 清水， 放入到烤箱(图中未示出)内， 按预定的温度和时间蒸烤， 完毕即可得到美味的蛋糕7。 说 明 书 2/2 页 4 CN 105816057 A 4 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 5 CN 105816057 A 5 图2 说 明 书 附 图 2/3 页 6 CN 105816057 A 6 图3 说 明 书 附 图 3/3 页 7 CN 105816057 A 7 。