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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201580002555.2 (22)申请日 2015.10.07 (30)优先权数据 62/062,667 2014.10.10 US (85)PCT国际申请进入国家阶段日 2016.05.10 (86)PCT国际申请的申请数据 PCT/US2015/054558 2015.10.07 (87)PCT国际申请的公布数据 WO2016/057718 EN 2016.04.14 (71)申请人 约翰博士实验室有限责任公司 地址 美国怀俄明州 (72)发明人 DG巴洛 (74)专利代。
2、理机构 上海翼胜专利商标事务所 (普通合伙) 31218 代理人 翟羽 (51)Int.Cl. A47B 46/00(2006.01) A47L 15/37(2006.01) A61L 2/18(2006.01) B08B 3/04(2006.01) B08B 7/04(2006.01) (54)发明名称 消毒装置及系统 (57)摘要 这里公开了用于将器具消毒的系统和方法。 用于将器具消毒的系统包括： 搁架， 其可移除地 附接至厨台； 附接部件， 其可调节地固定至该搁 架， 该附接部件具有于其中形成的孔； 容器， 其被 接收于附接部件中的孔中， 该容器被配置以盛载 消毒溶液； 以及沿容器的一上。
3、侧周边而设的可移 除的插件。 该可移除的插件具有： 第一条清洁棒， 其于该插件的相对的第一和第二侧之间延伸； 隔 墙， 其于插件的该相对的第一和第二侧之间与第 一条清洁棒平行地延伸以形成残余物沟道， 该残 余物沟道于其下具有底板； 以及至少一个刮擦部 件， 其固定至该插件的一上侧边缘。 该第一条清 洁棒并不处于该残余物沟道中。 权利要求书2页 说明书5页 附图7页 CN 105722431 A 2016.06.29 CN 105722431 A 1.用于将器具消毒的系统， 其包含： 搁架， 其可移除地被附接至厨台； 附接部件， 其可调节地固定至该搁架， 该附接部件具有于其中形成的孔； 容器， 。
4、其被接收于附接部件中的孔中， 该容器被配置以盛载消毒溶液； 以及 沿容器的一上侧周边而设的可移除的插件； 其中该可移除的插件包含： 第一条清洁棒， 其于该插件的相对的第一和第二侧之间延伸； 隔墙， 其于插件的该相对的第一和第二侧之间与第一条清洁棒平行地延伸以形成残余 物沟道， 该残余物沟道于其下具有底板； 以及 至少一个刮擦部件， 其固定至该插件的一上侧边缘； 以及 其中该第一条清洁棒并不处于该残余物沟道中。 2.如权利要求1所述的系统， 其中该可移除的插件还包含第二条清洁棒， 且其中该第二 条清洁棒是： 与该第一条清洁棒平行地固定于该插件的该相对的第一和第二侧之间， 或与 该第一条清洁棒正交。
5、地固定于该插件的相对的第三和第四侧之间。 3.如权利要求2所述的系统， 其中每条清洁棒包含棒和覆盖物， 覆盖物选自由以下组成 的群组： 刷子、 海绵和百洁布。 4.如权利要求3所述的系统， 其中该第一和第二条清洁棒是具聚合物刷毛的刷子， 且其 中第一条清洁棒的刷毛的直径和第二条清洁棒的刷毛的直径不同。 5.如权利要求4所述的系统， 其中该些清洁棒是成角度的。 6.如权利要求2所述的系统， 其进一步包含多个固定至该插件的上侧边缘的刮擦部件， 其中至少一个刮擦部件被配置以将残余物从器具移除至该残余物沟道中， 而另一刮擦部件 被配置以将消毒溶液从已消毒的器具移除。 7.如权利要求6所述的系统， 其中。
6、每个刮擦部件皆选自由以下组成的列表： 橡皮刮板、 海绵、 刷子和一块织物。 8.如权利要求7所述的系统， 其中该些刮擦部件是橡皮刮板。 9.如权利要求2所述的系统， 其中该插件还进一步包含拭抹部件， 其于该插件的第一、 二、 三、 四侧的至少一内表面固定于清洁棒上方， 该拭抹部件为橡皮刮板或橡胶薄膜， 其被 配置以将消毒溶液从消毒后的器具移除。 10.如权利要求1所述的系统， 其中该附接部件是通过机械紧固件固定至该搁架， 以致 该附接部件于打开的位置和关闭位置之间转动。 11.用于接收用于将器具消毒的系统的搁架， 其包含： 收纳架， 其具有至少一个开口于其中形成， 以接收用于盛载消毒溶液的容器。
7、， 其中该容 器的一上侧周边备有可移除的插件， 其包含： 多条清洁棒， 其固定于该可移除的插件的相对侧之间； 以及 多个固定至该可移除的插件的一上侧边缘的刮擦部件； 至少一个壁， 用于支撑该收纳架； 以及 至少一个安装支架， 用于将该壁安装至厨台。 12.如权利要求11所述的搁架， 其中该收纳架具有第二个开口， 该第二个开口被配置以 接收晾干篮， 其中该晾干篮具有多个形成于其中的孔， 以允许空气穿过该晾干篮。 权 利 要 求 书 1/2 页 2 CN 105722431 A 2 13.如权利要求12所述的搁架， 其中该可移除的插件进一步包含隔墙， 其于该可移除的 插件的相对侧之间延伸以形成残余。
8、物沟道， 该残余物沟道具有底板以防止残余物进入该容 器， 且其中该些清洁棒并不处于该残余物沟道中。 14.如权利要求13所述的搁架， 其中该多条清洁棒各皆为具聚合物刷毛的刷子。 15.如权利要求14所述的搁架， 其中该多个刮擦部件各皆为橡皮刮板。 16.如权利要求15所述的搁架， 其中机械紧固件将该至少一个安装支架固定至该厨台， 该些机械紧固件选自由以下组成的群组： 螺钉， 钉子， 铆钉， 以及螺母和螺栓。 17.将器具消毒的方法， 其包含以下步骤： (a)提供用于附接至厨台的可移除的搁架， 该搁架包含： 收纳架， 其具有于其中形成的第一开口， 以接收用于盛载消毒溶液的容器， 其中该容器 的一。
9、上侧周边备有可移除的插件， 其包含： 多条清洁棒， 其被固定于该可移除的插件的相对侧之间； 隔墙， 其于该插件的该相对侧之间延伸以形成残余物沟道， 在该残余物沟道下方具有 底板； 以及 多个刮擦部件， 其被固定至该可移除的插件的一上侧边缘； 至少一个壁， 用于支撑该收纳架； 以及 至少一个安装支架， 用于将该壁安装至厨台； (b)以该消毒溶液填充该容器； (c)以该多个刮擦部件之其一将多余的残余物从该器具刮掉进该残余物沟道中； (d)通过该插件， 将该器具插入该容器中， 以致该器具触及该些清洁棒之至少其一， 并 与该消毒溶液接触； (e)将器具部分地从容器抽出， 以致该器具接触该些清洁棒中至少。
10、其一； (f)重复步骤(d)和(e)直至器具清洁和消毒； (g)将器具从该容器和该插件取出， 以及 (h)将过剩的消毒溶液抹在该多个刮擦部件中的另一个之上。 18.如权利要求17所述的方法， 其中该收纳架具有于其中形成的第二开口， 并被配置以 接收晾干篮， 该晾干篮具有多个孔以允许空气穿过该晾干篮。 19.如权利要求18所述的方法， 其进一步包含以下步骤： (i)将该清洁了的器具置于晾干篮中。 20.如权利要求19所述的方法， 其中该些清洁棒是具聚合物刷毛的刷子。 权 利 要 求 书 2/2 页 3 CN 105722431 A 3 消毒装置及系统 0001 相关申请的交叉引用 0002 本申。
11、请要求美国临时专利申请62/062,667号的优先权， 该临时申请于2014年10月 10日提交， 在此通过引用将该申请全部整合进本申请中。 背景技术 0003 为了保障公众的安全， 避免食物表面(如器具)交叉污染以及避免让微生物在清洁 不周或沾脏了的表面上生长是重要的。 交叉污染不单在器具接触多个食物来源时可发生， 器具触及常见的致敏原(如坚果)时也可发生。 此外， 器具清洁不当或不及时清洁时微生物 也可生长， 这可引致对公众的负面影响。 0004 已知的是， 微生物可於被闲置于室温超过四小时的食物上滋生， 尤其是， 微生物于 40 F至140 F之间生长最快。 如果食物表面和未妥当地预备或。
12、冷藏的食物接触， 这可引致污 染， 进食后会引致有害的效果。 因此， 保持接触食物的表面(如刀和其它器具)清洁和消毒是 食物服务业不可或缺的一部分。 发明内容 0005 以下展示本发明的简化概述， 以为本发明的一些方面提供基本的了解。 这概述不 是对本发明的全面论述。 它并不是旨在识别出本发明的关键元素或限定其范围。 其唯一目 的是以简化的方式展示本发明的一些概念， 作为更详细的说明的序言， 这详细的说明于别 处展示。 0006 根据本发明的一实施例， 用于将器具消毒的系统包括： 搁架， 其可移除地被附接至 厨台； 附接部件， 其可调节地固定至该搁架， 该附接部件具有于其中形成的孔； 容器， 。
13、其被接 收于附接部件中的孔中， 该容器被配置以盛载消毒溶液； 以及沿容器的一上侧周边而设的 可移除的插件。 该可移除的插件具有： 第一条清洁棒， 其于该插件的相对的第一和第二侧之 间延伸； 隔墙， 其于插件的该相对的第一和第二侧之间与第一条清洁棒平行地延伸以形成 残余物沟道， 该残余物沟道于其下具有底板； 以及至少一个刮擦部件， 其固定至该插件的一 上侧边缘。 该第一条清洁棒并不处于该残余物沟道中。 0007 根据本发明的另一实施方案， 用于接收用于将器具消毒的系统的搁架具有： 收纳 架， 其具有至少一个开口于其中形成， 以接收用于盛载消毒溶液的容器； 至少一个壁， 用于 支撑该收纳架； 以及。
14、至少一个安装支架， 用于将该壁安装至厨台。 该容器的一上侧周边备有 可移除的插件， 其具有多条固定于该可移除的插件的相对侧之间的清洁棒， 以及多个固定 至该可移除的插件的一上侧边缘的刮擦部件。 0008 根据本发明的又另一实施方案， 将器具消毒的方法包括以下步骤： (a)提供用于附 接至厨台的可移除的搁架； (b)以该消毒溶液填充该容器； (c)以该多个刮擦部件之其一将 多余的残余物从该器具刮掉进该残余物沟道中； (d)通过该插件， 将该器具插入该容器中， 以致该器具触及该些清洁棒之至少其一， 并与该消毒溶液接触； (e)将器具部分地从容器抽 出， 以致该器具接触该些清洁棒中至少其一； (f)。
15、重复步骤(d)和(e)直至器具清洁和消毒； 说 明 书 1/5 页 4 CN 105722431 A 4 (g)将器具从该容器和该插件取出， 以及(h)将过剩的消毒溶液抹在该多个刮擦部件中的另 一个之上。 该搁架具有： 收纳架， 其具有于其中形成的第一开口， 以接收用于盛载消毒溶液 的容器； 至少一个壁， 用于支撑该收纳架； 以及至少一个安装支架， 用于将该壁安装至厨台。 该容器的一上侧周边备有可移除的插件， 其具有： 多条清洁棒， 其被固定于该可移除的插件 的相对侧之间； 隔墙， 其于该插件的该相对侧之间延伸以形成残余物沟道， 在该残余物沟道 下方具有底板； 以及多个刮擦部件， 其被固定至该。
16、可移除的插件的一上侧边缘。 附图说明 0009 图1是根据本发明的一实施方案的消毒装置系统的分解透视图。 0010 图2是图2的消毒装置系统的透视图。 0011 图3是根据本发明的一实施方案的消毒装置插件的透视图。 0012 图4是根据本发明的另一实施方案的消毒装置插件的另一透视图。 0013 图5是根据一实施方案的用于接收消毒装置系统的搁架的透视图。 0014 图6是根据另一实施方案的用于接收消毒装置系统的搁架的另一透视图。 0015 图7是根据又一实施方案的用于接收消毒装置系统的搁架的又一透视图。 具体实施方式 0016 所有的州份皆具有食物服务的条例和法规， 其指定清洁如厨具(如刀、 匙。
17、等)、 器 材、 工具等器具的可接受的清洁方法和时间。 但要维持这合适的清洁程度， 亦有赖负责确保 符合该些条例和法规的人的常识判断力。 例如， 已广为人知的是， 没有从沾脏了的器具去除 的残余物可令器具不能被妥当地消毒。 因此， 务必要在消毒过程之前去除残余物。 此外， 视 乎器具被用于什么食料上， 该器具可能需要很频密地被清洗。 因此， 消毒过程常常可以是很 花劳力和时间的， 这在如午饭和晚饭等高人潮时间期间特别不便。 常常为了尝试向顾客提 供快速可靠的服务而偶然忘了或跳过了清洁器具的步骤。 因此， 如果有一简化的系统可用 于更好地确保器具的妥当清洁和消毒， 那会是理想的。 0017 这里。
18、提供用于提供消毒的器具的系统和方法。 参照图1， 在一实施方案中， 系统10 大致上包括搁架(以100标示其总体)、 用于盛载清洁溶液的容器150， 以及可移除的插件 200。 0018 搁架100可采取多个实施方案， 而图1、 2和5-7便示出搁架100的各种示例性实施方 案。 如图1所示， 搁架100a可具有水平和垂直的支撑壁110， 并可包括附接件120， 其如图1和2 所示， 可通过例如螺栓和蝶形螺母的结构121的机械紧固件可移除地固定至搁架100a， 其中 将该机械紧固件穿过分别设于附接件120和搁架100a上的附接点123和125。 机械紧固件121 可允许该附接件120于关闭位置。
19、和打开的位置之间转动(见图2)。 附接件120可具有空洞122 以接收容器150(并因此亦接收该可移除的插件200， 如本文描述)。 可选地， 该附接件120可 额外地具有空洞124以接收例如晾干篮250。 还可提供其它空洞。 0019 替代地， 如图5-7所示， 搁架100b、 100c、 100d可包括收纳架105， 其可具有空洞122 以接收容器150， 以及可选地具有额外的空洞， 例如用于接收晾干篮的空洞124。 还可提供其 它额外的空洞126以承托各种其它结构(例如如图6所示)。 壁110可为收纳架105提供支撑。 0020 搁架100可被配置以附接至固有的厨台台面， 或以其它方式与。
20、其互动。 因此， 该搁 说 明 书 2/5 页 5 CN 105722431 A 5 架100可具有多个支架和/或支撑件， 其用于将该搁架100固定至该厨台。 在图1、 5和6中， 搁 架100可通过安装支架112和/或夹114附接至厨台。 该些支架112和/或夹114可以机械紧固 件(如螺钉、 钉子、 铆钉、 螺母和螺栓、 等等)固定至该厨台， 以将搁架100定位于厨台处。 图7 示出搁架100的一例子， 其被设计以坐在厨台上。 基座部分116与厨台的顶部啮合， 而机械紧 固件可被插入穿过於基座部分116中形成的孔118以将该搁架100固定至厨台。 0021 在一些实施方案中， 搁架100或。
21、会被定位於某些位置， 其中该些位置引致系统10的 使用者可能会意外地接触搁架100的边缘。 因此， 可将搁架100的边缘例如以橡胶或塑胶防 撞件覆盖， 以将接触该搁架而可引致的受伤减至最少。 0022 容器150具有容载区域152， 其从一上侧周边154往下延伸。 上侧周边154的周长可 为略大过容载区域152的周长， 以形成边缘153。 可围绕容载区域152的上侧周边154的边缘 提供凸缘156。 凸缘156的周长可为略大过附接件120中的空洞122的周长， 以致将容器150保 持在空洞122中。 在某些实施方案中， 容器150可例如为1/6号大小的、 6” 深的食品器皿(如 器皿)。 应了。
22、解的是可额外地或替代地使用其它大小(和形状)的器皿。 0023 容器150是被配置以盛载杀菌剂的。 可适合于系统10的杀菌剂很多， 包括但不限于 氧化剂、 酚醛消毒剂、 基于百里酚的消毒剂、 酒精、 等等。 由于某些可采用的杀菌剂具有潜在 的腐蚀性， 所以如容器150由抵抗这样的腐蚀的物料构成， 可能是优选的。 典型的物料包括 但不限于铝、 不锈钢、 陶瓷、 等等。 0024 现参照图3和图4， 该插件200可具有侧壁202a、 202b、 202c和202d， 它们是实质上垂 直的， 以允许插件200装进容器150的上侧周边154内， 例如搁在边缘153上。 相应地， 插件200 的周长可大。
23、致对应上侧周边154的周长。 插件200可例如由模制塑胶构成。 0025 一个或多个插口207a、 207b、 207c(统称207)可沿插件200的顶部边缘204形成， 并 被配置以夹持各自的刮擦部件212a、 212b、 212c(统称212)。 该些刮擦部件212可额外地以黏 贴剂固定于各自的插口207中， 不过可了解的是， 该些刮擦部件212偶或需要被移除和更换。 因此， 刮擦部件212可优选是临时地附接的。 0026 该刮擦部件212可为任何能够从器具移除残余物和/或液体的装置。 例如， 可接受 的刮擦部件包括橡皮刮板、 海绵、 百洁布、 刷子或类似工具。 本领域的一般技术人员也可发。
24、 现， 整合多种刮擦部件， 例如橡皮刮板和海棉， 可以是有利的。 在一实施方案中， 该插件200 具有至少两个橡皮刮板212， 一个用于移除残余物而第二个用于在将器具从消毒溶液移除 后将液体去除。 在如图4中所示的另一实施方案中， 可有多个橡胶薄膜或橡皮刮板212d从支 撑件214向外延伸。 如下文更详细描述的， 该些橡胶薄膜212d可在将器具从消毒溶液移除时 弄干该些器具。 0027 如上提及， 一定不可让受污染的器具与拟给人类进食的食物接触。 因此， 重要的 是， 消毒了的器具不要再意外地被污染。 因此， 该些橡皮刮板212(或其它刮擦部件)可例如 以不同颜色或大小彼此区别。 因此， 清洁。
25、器具的人士可轻易辨认出用于去除残余物的橡皮 刮板， 与拟用于去除多余的消毒溶液的橡皮刮板作区别， 从而避免器具的意外污染(这样的 意外则会需要将器具第二次(或更多次)浸入消毒溶液中)。 0028 隔墙208可于两面相对的侧壁(如202b和202d)之间延伸， 以形成残余物沟道209。 如下文更详细地描述， 沟道209可捕捉从器具而来的残余物， 以避免容器150被不期望的残 余物充塞。 相应地， 可于沟道209下提供底板。 说 明 书 3/5 页 6 CN 105722431 A 6 0029 至少一个清洁棒210的两相对端可沿插件侧壁202b和202d的相对内表面(如206b 和206d)安装。
26、， 以清洁器具， 以致该棒210与隔墙208平行。 替代地， 棒210可从隔墙208的一内 表面206a延伸至相对的侧壁206c的内表面。 相对的内表面206b和206d中的孔可接收清洁棒 210的相应端以将该棒210定位。 该清洁棒210可以是可从该些内表面206b和206d移除的， 以 致该棒210可按需要被替换。 替代地， 棒210的相应端可被黏贴于相对侧表面206b和206d中 的孔内。 0030 可能发现， 优选地可将多条清洁棒210整合进插件200中以更有效地清洁器具。 而 且， 应了解的是该些清洁棒210可以其它替代的配置提供。 例如， 该些清洁棒210可以是绕插 件200的周边。
27、提供， 而不是于相对的侧壁202b和202d或202a和202c之间延伸。 0031 在一优选的实施方案中， 该些清洁棒210可例如为绞线刷， 其可具有由聚合物(如 尼龙)或其它合适的物料做成的刷毛。 可额外或替代地将其它类型的清洁工具整合进插件 200中。 例如， 在一些实施方案中， 该些清洁棒210可配有海绵、 百洁布、 等等。 0032 基于个别应用的需求， 每个刷210上的刷毛直径可为相同的(如3/16” )或不同的 (如3/16” 、 5/8” 和1 3/8” 等)。 例如， 具较小刷毛直径的刷可为更适于去除于器具上结成了 硬块的残余物， 而具较大刷毛直径的刷可有用于清洁没那么脏的器。
28、具。 不论刷毛的大小， 把 刷210的刷毛相互重叠以致可同时清洁器具的多于一面可能是有利的。 0033 如上所提及的， 可将晾干篮250配置以适于装进插件120中的相应的孔124中。 该篮 250可被进一步配置以致可将清洁和消毒后的器具安全地储存于其中。 例如， 本领域的技术 人员会了解， 该蓝250有被充足地设计以致其长度能充分地盛载所有大小的尖锐器具(如： 刀)而没有器具过早从篮跌出来的危险。 该晾干篮250可具有于其中形成的多个孔252， 从而 允许空气穿过该篮250并将储存于其内的器具晾干。 0034 如果该篮250是由抵抗利边(如： 刀的利边)和水而不受损的物料， 如铝或不锈钢形 成。
29、的， 则可能是优选的。 此外， 如篮250由可有助防止器具在篮250内滑动的物料， 如橡胶， 形 成的也或是可取的。 替代地， 篮250可由如不锈钢或铝等物料形成， 并以橡胶或类似物料涂 覆。 0035 在使用时， 系统的使用者可拿沾脏了的器具并将该器具沿其中一个刮擦部件212 摩擦， 如于图3中所示的刮擦部件212a。 器具上的残余物可掉进残余物篮209。 然后使用者可 将器具穿过插件200的顶部插入， 以致该器具接触清洁棒210之至少其一， 并插入盛载清洁 溶液的容器150。 在器具被进一步插进容器150时， 器具接触清洁溶液。 然后使用者可将器具 从容器150和插件200移除。 这过程可。
30、被完成， 直至该器具被清洁和消毒了。 0036 器具被清洁和消毒后， 可通过将器具与另一橡皮刮板212刮擦， 如212b或212c， 以 将过剩的液体从器具去除。 过剩的液体可流回进容器150内。 然后可将器具置于晾干篮250 中以完成晾干过程。 或者可马上使用该器具。 0037 所示的和没示出的各个构件皆可作多个不同布置而不偏离本发明的精神和范围。 上文说明了本发明的实施方案， 该说明是旨在为示意性的而不是限制性的。 本领域的技术 人员会容易想到替代的实施方案， 其并不偏离本发明的范围。 熟练的技术人员可开发上述 的改良的一些替代实施方法， 而不偏离本发明的范围。 此外， 应了解的是， 某些。
31、特征和子组 合是有用的， 并可于本公开的范围中被采用。 此外， 在此列出的一些步骤是可以以和在此列 出的不同的其它顺序进行， 而不偏离本文中的方法的范围。 本说明不应被限于上述的实施 说 明 书 4/5 页 7 CN 105722431 A 7 方案中。 说 明 书 5/5 页 8 CN 105722431 A 8 图1 说 明 书 附 图 1/7 页 9 CN 105722431 A 9 图2 说 明 书 附 图 2/7 页 10 CN 105722431 A 10 图3 说 明 书 附 图 3/7 页 11 CN 105722431 A 11 图4 说 明 书 附 图 4/7 页 12 CN 105722431 A 12 图5 说 明 书 附 图 5/7 页 13 CN 105722431 A 13 图6 说 明 书 附 图 6/7 页 14 CN 105722431 A 14 图7 说 明 书 附 图 7/7 页 15 CN 105722431 A 15 。