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1、(10)授权公告号 CN 201831716 U (45)授权公告日 2011.05.18 CN 201831716 U *CN201831716U* (21)申请号 201020525749.5 (22)申请日 2010.09.10 A47J 37/06(2006.01) (73)专利权人 中山市鼎釜自动化厨具有限公司 地址 528400 广东省中山市火炬开发区 (72)发明人 马艺鸣 苗小森 (74)专利代理机构 中山市科创专利代理有限公 司 44211 代理人 谢自安 (54) 实用新型名称 全自动粤式烧腊机 (57) 摘要 本实用新型公开了一种全自动粤式烧腊机， 包括箱体， 箱体设有门。
2、 ； 其特征在于箱体分为烘 烤区和设备区， 在烘烤区的上方设有可旋转的挂 钩， 挂钩由设置在设备区的旋转驱动装置驱动， 烘 烤区中设有加热装置。本实用新型克服了上述技 术的不足， 提供了一种热效率高、 均匀、 无油烟、 环 保节能的全自动粤式烧腊机。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 5 页 CN 201831716 U1/1 页 2 1. 一种全自动粤式烧腊机， 包括箱体 (1)， 箱体设有门 (11) ； 其特征在于箱体分为烘烤 区 (12) 和设备区 (13)， 在烘烤区的上方设有可旋转的挂钩 (。
3、2)， 挂钩由设置在设备区 (13) 的旋转驱动装置 (3) 驱动， 烘烤区 (12) 中设有加热装置 (4)。 2.根据权利要求1所述的一种全自动粤式烧腊机， 其特征在于所述的挂钩(2)为4个， 所述的旋转驱动装置 (3) 包括电机 (31)、 主传动轴 (32) 及轴两端的伞齿轮 (33)、 从传动轴 (34) 及轴两端的伞齿轮 (35)、 带座轴承 (36)、 主传动装置 (37)、 从传动装置 (38)、 副伞齿 轮 (39) ； 电机 (31) 输出轴连接主传动装置 (37)， 主传动装置连接主传动轴 (32)， 从传动装 置 (38) 连接主传动轴和从传动轴 (34) ； 主传动轴。
4、两端的伞齿轮 (33) 啮合副伞齿轮 (39)， 从传动轴两端的伞齿轮 (35) 啮合副伞齿轮 (39)， 4 个副伞齿轮 (39) 连接挂钩 (2) ； 主传动 轴、 从传动轴安装在带座轴承 (36) 上。 3. 根据权利要求 2 所述的一种全自动粤式烧腊机， 其特征在于所述主传动装置 (37)、 从传动装置 (38) 为链条或皮带。 4.根据权利要求1或2所述的一种全自动粤式烧腊机， 其特征在于所述的门(11)为在 箱体两侧面各设置的一个活动门。 5. 根据权利要求 1 或 2 所述的一种全自动粤式烧腊机， 其特征在于所述加热装置 (4) 为一条或多条碳纤维发热管。 6. 根据权利要求 1。
5、 或 2 所述的一种全自动粤式烧腊机， 其特征在于所述箱体烘烤区 (12) 的下部设有香料盒 (5)。 7. 根据权利要求 1 或 2 所述的一种全自动粤式烧腊机， 其特征在于所述箱体烘烤区 (12) 底部设有导流板 (6) 和出油管 (7)。 8.根据权利要求1或2所述的一种全自动粤式烧腊机， 其特征在于所述箱体的设备区、 烘烤区之间设有绝热材料 (14)。 权 利 要 求 书 CN 201831716 U1/2 页 3 全自动粤式烧腊机 技术领域 0001 本实用新型涉及烧腊机， 特别是一种全自动粤式烧腊机。 背景技术 0002 烧腊包括烧鸭、 烧鹅、 烤乳鸽、 烤乳猪、 叉烧以及一些卤水。
6、菜式等。 一般是先用秘制 的酱汁腌制一段时间再放到炉里或烧腊机里烤， 烤出来的烧鸭、 烧鹅、 乳猪皮脆， 肥美， 深受 人们的喜爱。目前， 国内餐饮业加工烤鸭使用的烧腊机， 为果木烘烤悬挂式烤鸭炉， 炉灶为 固定安装， 采用砖土材料砌制， 保温性能差， 散热快， 不能移动， 加工烤鸭不方便。烤炉用果 木或炭作燃料， 排放大量烟尘， 造成空气污染。烘炉内烟雾薰绕， 不便观察， 温度难以控制， 烤鸭转体为手工操作， 操作技巧难度大， 劳动强度高， 烤鸭外体又易被薰烤变成黑色。 0003 为此， 本发明人设计出了本专利， 以克服上述问题。 实用新型内容 0004 本实用新型克服了上述技术的不足， 提。
7、供了一种热效率高、 均匀、 无油烟、 环保节 能的全自动粤式烧腊机。 0005 为实现上述目的， 本实用新型采用了下列技术方案 ： 0006 一种全自动粤式烧腊机， 包括箱体， 箱体设有门 ； 其特征在于箱体分为烘烤区和设 备区， 在烘烤区的上方设有可旋转的挂钩， 挂钩由设置在设备区的旋转驱动装置驱动， 烘烤 区中设有加热装置 ； 0007 如上所述的挂钩2为4个， 所述的旋转驱动装置包括电机、 主传动轴及轴两端的伞 齿轮、 从传动轴及轴两端的伞齿轮、 带座轴承、 主传动装置、 从传动装置、 副伞齿轮 ； 电机输 出轴连接主传动装置， 主传动装置连接主传动轴， 从传动装置连接主传动轴和从传动轴。
8、 ； 主 传动轴两端的伞齿轮啮合副伞齿轮， 从传动轴两端的伞齿轮啮合副伞齿轮， 4 个副伞齿轮连 接挂钩 2 主传动轴、 从传动轴安装在带座轴承上 ； 0008 所述主传动装置、 从传动装置为链条或皮带 ； 0009 所述的门为在箱体两侧面各设置的一个活动门 ； 0010 所述加热装置为一条或多条碳纤维发热管 ； 0011 所述箱体烘烤区的下部设有香料盒 ； 0012 所述箱体烘烤区底部设有导流板和出油管 ； 0013 所述箱体的设备区、 烘烤区之间设有绝热材料。 0014 与现有技术相比， 本实用新型有如下优点 ： 0015 1、 该产品采用碳纤维发热管， 通过辐射传热的方式烤制食物， 热效。
9、率高， 均匀 ； 0016 2、 该产品无油烟， 环保节能， 适用于酒楼、 食堂、 快餐等饮食行业以及家庭使用。 附图说明 0017 图 1 是本实用新型的结构正视图 ； 说 明 书 CN 201831716 U2/2 页 4 0018 图 2 是图 1 的 A-A 剖视图 ； 0019 图 3 是图 1 的 B-B 剖视图 ； 0020 图 4 是图 1 的 C-C 剖视图 ； 0021 图 5 是图 1 的 D-D 剖视图。 0022 图 5 中 4 个虚线的圆圈表示烘烤物最大的旋转区域 X。 具体实施方式 0023 下面结合附图与本实用新型的实施方式作进一步详细的描述 ： 0024 参见。
10、图 1-5， 本实用新型为一种全自动粤式烧腊机， 包括箱体 1， 箱体设有门 11 ； 其 特征在于箱体分为烘烤区 12 和设备区 13， 在烘烤区的上方设有可旋转的挂钩 2， 挂钩由设 置在设备区 13 的旋转驱动装置 3 驱动， 烘烤区 12 中设有加热装置 4。 0025 所述的挂钩 2 为 4 个， 所述的旋转驱动装置 3 包括电机 31、 主传动轴 32 及轴两端 的伞齿轮 33、 从传动轴 34 及轴两端的伞齿轮 35、 带座轴承 36、 主传动装置 37、 从传动装置 38、 副伞齿轮 39 ； 电机 31 输出轴连接主传动装置 37， 主传动装置连接主传动轴 32， 从传动 装。
11、置 38 连接主传动轴和从传动轴 34 ； 主传动轴两端的伞齿轮 33 啮合副伞齿轮 39， 从传动 轴两端的伞齿轮 35 啮合副伞齿轮 39， 4 个副伞齿轮 39 连接挂钩 2 ； 主传动轴、 从传动轴安 装在带座轴承 36 上。 0026 电机的转动通过主传动装置带动主传动轴两端的伞齿轮转动， 从传动装置带动从 传动轴两端的伞齿轮转动， 伞齿轮带动副伞齿轮转动， 副伞齿轮带动挂钩转动， 从而实现挂 在挂钩上的烘烤物自身旋转。 0027 主传动装置 37、 从传动装置 38 为链条或皮带。 0028 所述的门 11 为在箱体两侧面各设置的一个活动门， 用于把烘烤物放入烘烤区内。 0029 。
12、所述加热装置 4 为一条或多条碳纤维发热管， 其安放的位置是位于两个或两个以 上挂钩的对称中心位置上 ； 碳纤维发热管设置在挂钩中间的位置， 以便挂钩带动烘烤物旋 转时， 不会碰到碳纤维发热管。 0030 箱体烘烤区 12 的下部设有香料盒 5， 用于放置烘烤时产生香味的材料 ( 如枣树木 或荔枝木等 )。 0031 箱体烘烤区 12 底部设有导流板 6 和出油管 7 ； 出油管上连接一个阀门用于把烘烤 时产生的油排出去。 0032 箱体上层为设备区13， 用于安装旋转驱动装置和控制电器。 下层区域为烘烤区， 用 于烘烤食物 ； 箱体的设备区、 烘烤区之间设有绝热材料 14， 两个区域用绝热材。
13、料 14 分隔起 来 ； 烘烤区顶部、 左侧、 右侧、 正面都做保温绝热处理。 0033 全自动粤式烧腊机机是一种通过输入一组数据， 机器就能根据内部的程序控制自 动地制作出各种烧腊制、 烧烤品的产品。 该专利产品采用碳纤维发热管， 通过辐射传热的方 式烤制食物， 热效率高， 均匀。无油烟环保节能。适用于酒楼、 食堂、 快餐等饮食行业以及家 庭使用。粤式即广东式。 说 明 书 CN 201831716 U1/5 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 201831716 U2/5 页 6 图 2 说 明 书 附 图 CN 201831716 U3/5 页 7 图 3 说 明 书 附 图 CN 201831716 U4/5 页 8 图 4 说 明 书 附 图 CN 201831716 U5/5 页 9 图 5 说 明 书 附 图 。