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1、10申请公布号CN104212630A43申请公布日20141217CN104212630A21申请号201410426388122申请日20140827C11B1/10200601C11B3/1220060171申请人陕西盛迈石油有限公司地址710065陕西省西安市高新区沣惠南路36号橡树街区1号楼10610室72发明人王耀斌74专利代理机构西安亿诺专利代理有限公司61220代理人刘斌54发明名称溶剂法制备大蒜油的方法57摘要本发明涉及一种大蒜油的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的溶剂法制备大蒜油的方法，包括以下步骤1将大蒜去皮、洗静、阴干后捣碎；2将碎大蒜加入有机溶剂，搅拌均。
2、匀，回流抽提；3将抽提液减压蒸馏后得浓缩液即为大蒜油。本发明所述的溶剂法制备大蒜油的方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及回收率、产品质量高、成本低等特点。经测定，本发明所述的制备方法，大蒜油提取率为0249，高于传统（直接水蒸气蒸馏法）的提取率为0142。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104212630ACN104212630A1/1页21溶剂法制备大蒜油的方法，包括以下步骤1将大蒜去皮、洗静、阴干后捣碎；2将碎大蒜加入有机溶剂，搅拌均匀，回流抽提；3将抽提液减压蒸馏后得浓缩液即为。
3、大蒜油。2如权利要求1所述的溶剂法制备大蒜油的方法，其特征在于所述的步骤（2）中的有机溶剂是正己烷、乙醇、苯、乙醚及其混合物，其加入量为大蒜重量的45倍。3如权利要求1或2所述的溶剂法制备大蒜油的方法，其特征在于所述的步骤2中的抽提温度为7585，抽提时间为23H。权利要求书CN104212630A1/2页3溶剂法制备大蒜油的方法技术领域0001本发明涉及一种大蒜油的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。背景技术0002大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它是一种广谱抗菌物质，具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及。
4、抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等多种药理功能。因此，在很多领域都有广泛的应用。在医疗方面,大蒜油可用于治疗感染性疾病、消化系统疾病、口腔疾病、心脑血管疾病等，且具有防衰老、防金属中毒、防癌抗癌等作用。在养殖方面,大蒜油对动物有明显的诱食作用，且在体内具有杀菌、抗氧化作用，并能增强动物免疫功能。在各种动物饲料中添加大蒜油，可提高动物的采食量和饲料转化率，提高动物的成活率，减少发病率，并能改善动物产品肉质，是一种极有应用价值的饲料添加剂。在种植方面，大蒜油可用于对农作物害虫和线虫的防治。0003我国是世界上重要的大蒜生产国和出口国，但对大蒜进行深加工比较少，主要是出口初级产品和原料型产品。为了。
5、增强国际竞争力，对大蒜进行深加工，尤其是提取高质量的大蒜油,使产品向高附加值方向发展是非常必要的。这就要求对大蒜油的提取工艺进行不断的完善。发明内容0004本发明旨在提供一种工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及回收率、产品质量高、成本低的溶剂法制备大蒜油的方法。0005本发明所述的溶剂法制备大蒜油的方法，包括以下步骤1将大蒜去皮、洗静、阴干后捣碎；2将碎大蒜加入有机溶剂，搅拌均匀，回流抽提；3将抽提液减压蒸馏后得浓缩液即为大蒜油。0006优选的，本发明所述的步骤（2）中的有机溶剂是正己烷、乙醇、苯、乙醚及其混合物，其加入量为大蒜重量的45倍；更优选的，本发明所述的步骤（2）中的抽提温度为。
6、7585，抽提时间为23H；本发明所述的溶剂法制备大蒜油的方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及回收率、产品质量高、成本低等特点。经测定，本发明所述的制备方法，大蒜油提取率为0249，高于传统（直接水蒸气蒸馏法）的提取率为0142。具体实施方式0007实施例一将10KG大蒜去皮、洗静、阴干后捣碎，将碎大蒜加入到50L的正己烷中搅拌均匀，然后在80下回流抽提25H，再抽提液减压蒸馏后得浓缩液即为大蒜油249G。说明书CN104212630A2/2页40008实施例二大蒜油的比较分析（1）感官比较从感官上分析，本发明所制备的大蒜油与传统方法制备的大蒜油没有显著差别，都为黄色挥发性油状。
7、液体，有大蒜特有的刺激气味。0009（2）密度采用重量法测得两种大蒜油比重，本发明所制备的大蒜油为1087G/ML，传统方法制备的大蒜油为1085G/L，可见两者问无显著差别。0010（3）有机硫化物的含量采用银量法测得两种大蒜油中有机硫化物的含量,本发明所制备的大蒜油为052900002G/ML，传统方法制备的大蒜油为063670002G/ML，说明本发明所述制备方法得到相对量少一些的有机硫化物。0011（4）气相色谱分析对大蒜油进行气相色谱分离，得到色谱图，对其进行定性和定量分析，实验数据见表1。0012表1大蒜油各组分定性定量表从表1中可见，本发明所制备的大蒜油与传统方法制备的大蒜油的各主要组分含量存在较大的差异，二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚的含量明显下降分别为16和3，而3乙烯基4HL,2二噻烯和2乙烯基4HL,3二噻烯的含量明显增加分别为55和11，传统方法制备方法的蒸馏使绝大部分蒜素分解为各种硫化物，而当溶剂法提取时，溶剂对蒜素的分解具有保护作用，因此本发明所制备的大蒜油中主要组分的含硫量为88，比传统方法制备的要少，而产率能提高75。0013从以上分析可以看出，本发明所制备方法提取的大蒜油产率比传统制备方法（直接水蒸气蒸馏法）提取的大蒜油明显提高，组成各有其特点。说明书CN104212630A。