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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811246867.X (22)申请日 2018.10.25 (71)申请人 沈山山 地址 276000 山东省临沂市郯城县北外环 路41号 (72)发明人 沈山山 (51)Int.Cl. A23L 25/00(2016.01) A23L 5/10(2016.01) A23L 33/105(2016.01) (54)发明名称 保健型水煮花生的制作方法 (57)摘要 本申请公开了一种保健型水煮花生的制作 方法, 属于食品领域, 用于花生的制作, 其取颗粒 均匀、 花生壳体完好。
2、的鲜花生500g, 清水洗净, 开 口并晾干备用; 取200g的普洱茶, 放入1L的水中 煮沸, 煮沸后将剩余的普洱茶叶滤除, 茶水备用; 将晾干的花生放入到茶水中浸泡, 浸泡时间为 3h, 浸泡完成后捞出晾干备用; 将浸泡后的花生 放入锅中, 加入普洱茶水和清水至漫过花生顶 部, 加入生姜片10g, 桂皮10g, 槲寄生20g, 八角 8g, 花椒15g, 人参20g, 枸杞20g, 大火煮沸后转小 火30min; 在锅中自然冷却, 并继续浸泡6h; 将花 生取出, 滤除水分晾干即可。 依据个人口味加入 适当的食盐。 其能够在吃烧烤时对人体摄入的烧 烤食品造成的不舒适感降低, 并提供一定的保。
3、健 功能。 权利要求书1页 说明书2页 CN 109170774 A 2019.01.11 CN 109170774 A 1.一种保健型水煮花生的制作方法, 其特征在于: 该方法包括以下步骤, 第一步, 取颗粒均匀、 花生壳体完好的鲜花生500g, 清水洗净, 开口并晾干备用; 第二步, 取200g的普洱茶, 放入1L的水中煮沸, 煮沸后将剩余的普洱茶叶滤除, 茶水备 用; 第三步, 将第一步中晾干的花生放入到第二步中的茶水中浸泡, 浸泡时间为23h, 浸泡 完成后捞出晾干备用; 第四步, 将第三步中浸泡后的花生放入锅中, 加入普洱茶水和清水至漫过花生顶部, 加 入生姜片10g , 桂皮10g。
4、, 槲寄生20g, 八角510g, 花椒15g, 人参1520g, 枸杞1520g, 大火煮 沸后转小火2030min; 第五步, 第四步小火2030min后, 在锅中自然冷却, 并继续浸泡58h; 第六步, 将第五步中的花生取出, 滤除水分晾干即可。 2.根据权利要求1所述的保健型水煮花生的制作方法, 其特征在于: 所述第四步中的小 火时间为25min。 3.根据权利要求2所述的保健型水煮花生的制作方法, 其特征在于: 所述第五步中的浸 泡时间为6h。 4.根据权利要求1至3中任意一项权利要求所述的保健型水煮花生的制作方法, 其特征 在于: 所述第四步中依据个人口味加入适当的食盐。 权 利 。
5、要 求 书 1/1 页 2 CN 109170774 A 2 保健型水煮花生的制作方法 技术领域 0001 本申请属于食品领域, 具体为一种保健型水煮花生的制作方法。 背景技术 0002 水煮花生作为人们喜爱的零食, 其在夏天的烧烤摊上颇受人们的喜爱。 但是, 众所 周知, 烧烤食品由于其制作方法, 在过量食用的情况下可能会对人体造成一定的影响, 因 此, 如果能够对水煮花生的制作步骤加以改进, 使其能够在食用后对人体摄入的烧烤食品 进行一定的缓解, 便可以使得人们在畅饮和摄入烧烤食品后减少部分的不舒适感。 发明内容 0003 本申请公开了一种水煮花生的制作方法, 其能够给出一种较为通用的水煮。
6、花生的 方法, 其煮出的花生口味适合大部分的人群。 0004 本申请是通过以下技术方案来制备水煮花生的: 一种水煮花生的制作方法, 该方法包括以下步骤, 第一步, 取颗粒均匀、 花生壳体完好的鲜花生500g, 清水洗净, 开口并晾干备用; 第二步, 取200g的普洱茶, 放入1L的水中煮沸, 煮沸后将剩余的普洱茶叶滤除, 茶水备 用; 第三步, 将第一步中晾干的花生放入到第二步中的茶水中浸泡, 浸泡时间为23h, 浸泡 完成后捞出晾干备用; 第四步, 将第三步中浸泡后的花生放入锅中, 加入普洱茶水和清水至漫过花生顶部, 加 入生姜片10g , 桂皮10g, 槲寄生20g, 八角510g, 花椒。
7、15g, 人参1520g, 枸杞1520g, 大火煮 沸后转小火2030min; 第五步, 第四步小火2030min后, 在锅中自然冷却, 并继续浸泡58h; 所述第四步中的小火时间为25min。 0005 所述第五步中的浸泡时间为6h。 0006 所述第四步中依据个人口味加入适当的食盐。 0007 有益效果: 本发明能够在传统水煮花生的基础上, 通过与茶叶, 尤其是普洱茶, 的结合, 并辅助以 多种中药材, 实现对花生保健成分的增加, 当人们在吃烧烤的时候能够通过水煮花生的摄 入减轻烧烤食品对于人体的损伤, 降低烧烤食品摄入后的不舒适感。 具体实施方式 0008 实施例1: 一种保健型水煮花。
8、生的制作方法, 该方法包括以下步骤, 第一步, 取颗粒 均匀、 花生壳体完好的鲜花生500g, 清水洗净, 开口并晾干备用; 第二步, 取200g的普洱茶, 放入1L的水中煮沸, 煮沸后将剩余的普洱茶叶滤除, 茶水备用; 第三步, 将第一步中晾干的 花生放入到第二步中的茶水中浸泡, 浸泡时间为23h, 浸泡完成后捞出晾干备用; 第四步, 说 明 书 1/2 页 3 CN 109170774 A 3 将第三步中浸泡后的花生放入锅中, 加入普洱茶水和清水至漫过花生顶部, 加入生姜片10g , 桂皮10g, 槲寄生20g, 八角8g, 花椒15g, 人参20g, 枸杞20g, 大火煮沸后转小火30min; 第五 步, 第四步小火2030min后, 在锅中自然冷却, 并继续浸泡6h; 第六步, 将第五步中的花生取 出, 滤除水分晾干即可。 所述第四步中依据个人口味加入适当的食盐。 说 明 书 2/2 页 4 CN 109170774 A 4 。