技术领域
本发明属于食品技术领域，涉及一种保健食品及其制备方法，更具体地，涉及一种蜂产品组合物及其制备方法。
背景技术
心血管疾病，又称为循环系统疾病，是发生在人体的心脏部位和心脏血管内部的疾病，其主要分为两大类，即高血压疾病和冠状动脉硬化性心脏病。其中，高血压疾病更加普遍，且各年龄段的人群均有涉及，危害很大，还容易引发冠心病和脑卒中等重疾，严重降低了人体的健康状态和生活质量。近些年来，伴随着现代社会的快速发展及人民生活水平的日益提升，高血压心血管类疾病的发病率大大提升，且呈现出快速增长和年轻化的明显趋势。因此，尽早地预防及治疗高血压心血管类疾病是非常有必要的。
目前，高血压心血管类疾病的治疗主要采用特定的降血压类药物，但这些药物不能根治高血压类疾病，并且还需长期服用，毒副作用较大。蜂胶，作为“绿色产品”和“纯天然营养保健品”的蜂产品中的一种，包括多种人体必需的微量元素、氨基酸、芳香化合物、黄酮类物质及丰富的具有生物活性的成分，能强化免疫系统，增强免疫细胞活力，增强人体抗病力与自愈力，并具有预防和治疗高血压等疾病的功能，其在食疗和药疗领域的应用越来越广泛。然而，单纯的蜂胶产品其功能有限，不能满足人们多样化的需求，直接食用或冲服，有效成分溶出量很少，人体吸收利用率很低，部分人群还会产生过敏现象。
发明内容
因此，本发明旨在提供一种具有丰富营养成分的蜂产品组合物以满足人们多样化的需求。同时，本发明还提供了所述蜂产品组合物的制备方法。
为此，本发明提供了一种蜂产品组合物，按重量份数计，其原料包括如下组分：
蜂胶24～36份；蜂王浆冻干粉16～24份；蜂花粉48～72份。
进一步地，按重量份数计，其原料包括如下组分：
蜂胶30份；蜂王浆冻干粉20份；蜂花粉60份。
进一步地，所述蜂胶的纯度≥99.99％。
进一步地，所述蜂花粉的产地为青海。
更进一步地，所述蜂花粉为荞麦花粉、茶花粉、荷花粉、油菜花粉、玉米花粉中的至少一种。
本发明还提供一种制备上述蜂产品组合物的方法，包括如下步骤：
将所述蜂花粉、所述蜂王浆冻干粉和水混合，搅拌至少2h，干燥，制得破壁蜂花粉混合物；
将所述蜂胶与所述破壁蜂花粉混合物混合均匀。
进一步地，所述蜂花粉为对原料蜂花粉灭菌处理后得到。
更进一步地，所述灭菌处理为向原料蜂花粉喷洒浓度为85～95v％的乙醇溶液并密封至少1h。
进一步地，所述峰花粉与水的质量比为1：(1.2～1.8)。
进一步地，所述蜂胶为将原料蜂胶提纯得到，所述提纯的步骤为：
将原料蜂胶置于浓度为70～95v％、体积为所述原料蜂胶质量2～5倍的乙醇中至少浸提一次，每次至少8h，干燥浸提液。
本发明的技术方案，具有如下优点：
1.本发明提供的蜂产品组合物，其原料包括蜂胶、蜂王浆冻干粉及蜂花粉，各原料组分既可发挥各自的特点，又能相辅相成发挥互补协同的作用，所述蜂产品组合物营养全面，具有预防和治疗高血压、高血脂及高血糖、提高机体免疫能力的功效，且对治疗前列腺疾病也有很好的辅助作用。所述蜂产品组合物中，蜂胶包括多种人体必需的微量元素、氨基酸、芳香化合物、黄酮类物质及丰富的生物活性成分，其能强化免疫系统，增强免疫细胞活力，增强人体抗病力与自愈力，还具有净化血液的功能，被成为“血管清道夫”。蜂花粉是植物的精华之所在，被誉为营养之冠“超浓缩型营养库”，亦称“绿色黄金”，其可以增强人体综合免疫功能，能有效清除血管壁上脂肪的沉积，对防治前列腺疾病、调节肠胃功能、保肝护肝、调节神经系统等均有辅助治疗作用。蜂花粉中含有19～22种氨基酸及80多种活性酶，弥补了蜂胶成分之不足。在蜂胶中加入蜂花粉使得到的蜂产品营养更全面，部分功能叠加，提升了蜂产品的营养价值和食疗效果。蜂王浆冻干粉中含有多种活性物质，在一定条件下可恢复活性，打通蜂花粉内外壁的部分通道，使内壁中的营养成分溶出，同时还将蜂花粉中的大分子物质转化成更有利于人体所吸收的小分子物质。采用蜂王浆冻干粉的破壁方法可使蜂花粉的破壁率达85％以上，且整个过程温和，最大限度地保持了蜂花粉的天然风味和营养成分。
2.本发明提供的蜂产品组合物，所述蜂胶纯度高，重金属含量体，有效保证了所述蜂产品的食用安全性。
3.本发明提供的蜂产品组合物，所述蜂花粉为青海蜂花粉，因青海地区独特的地理环境，青海蜂花粉较其它蜂花粉具有更高的营养成分和保鲜程度。
4.本发明提供的蜂产品组合物的制备方法，所用原料来源广、成本低，制备工艺简单，操作方便，可批量化工业生产。
5.本发明提供的蜂产品组合物的制备方法，对蜂胶原料提纯处理，提高了蜂胶中黄酮及萜烯类活性物质的含量，进一步提高了所述蜂产品的降血压、降血糖及降血脂作用。
6.本发明提供的蜂产品组合物的制备方法，对原料蜂花粉进行灭菌处理，避免蜂花粉有效成分的氧化和微生物侵害，稳定和提高了蜂花粉的生物活性，延长了蜂产品的保质期。
具体实施方式
下面将对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。此外，下面所描述的本发明不同实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互结合。
实施例1
本实施例1提供了一种蜂产品，其原料包括如下组分：蜂胶30g；蜂王浆冻干粉20g；蜂花粉60g。其制备的步骤如下：
(1)蜂胶提纯
在原料蜂胶中加入体积为其质量3.5倍浓度为80v％的乙醇溶液，常温下搅拌10h后静置沉淀12h，沉淀分层后经100目筛过滤，分离杂质后得乙醇蜂胶溶液。向杂质中加入体积为杂质质量3.5倍浓度为80v％的乙醇溶液，常温下搅拌10h静置沉淀12h，沉淀分层后经100目筛过滤，分离杂质后得乙醇蜂胶溶液。将两次得到的乙醇蜂胶溶液减压浓缩并干燥，得高纯度蜂胶，纯度≥99.99％。
(2)蜂花粉灭菌、破壁
对从野外采集的蜂花粉喷洒浓度为90v％的乙醇溶液，并密封处理1h；干燥，粉碎，使其粒度达到80～100目，备用；
将蜂王浆冻干粉粉碎，使其粒度达到80～100目，备用；
取上述处理过的蜂花粉60g，向其中加入上述处理过的蜂王浆冻干粉20g，再加入90g水，室温下充分搅拌3h，经200目筛网过滤，滤液经浓缩、干燥，即得破壁蜂花粉混合物。
(3)蜂产品制备
取步骤(1)中高纯度蜂胶30g，与步骤(2)中破壁蜂花粉混合物搅拌混合至均匀，研磨，至细度达到200～300目，即可。
本实施例中，所述蜂花粉为产地为青海的油菜蜂花粉，蜜蜂优选为意大利蜂，其对花粉的采集量大，分泌蜂王浆的能力也强于其它任何品种的蜜蜂。
本实施例中，所述蜂产品还可以根据实际情况的需要采用现有技术中的任一已知方法制成胶囊、软胶囊、丸剂或片剂等形式，如：向上述蜂产品中加入10～15％的淀粉，混合均匀，置入胶囊填充剂中加工胶囊颗粒，或向上述蜂产品中加入10～15％的淀粉，在沸腾式一步制粒机中进行造粒，颗粒水分控制在5％以下，然后向混合机内加入硬脂酸镁、聚乙烯吡咯烷酮等辅料混合均匀后在压片机中进行压片即得所述蜂产品的片剂形式。
实施例2
本实施例2提供了一种蜂产品，其原料包括如下组分：蜂胶24g；蜂王浆冻干粉24g；蜂花粉72g。其制备的步骤如下：
(1)蜂胶提纯
在原料蜂胶中加入体积为其质量5倍浓度为70v％的乙醇溶液，常温下搅拌12h后静置沉淀18h，沉淀分层后经100目筛过滤，分离杂质后得乙醇蜂胶溶液。向杂质中加入体积为杂质质量5倍浓度为70v％的乙醇溶液，常温下搅拌12h静置沉淀18h，沉淀分层后经100目筛过滤，分离杂质后得乙醇蜂胶溶液。将两次得到的乙醇蜂胶溶液减压浓缩并干燥，得高纯度蜂胶，纯度≥99.99％。
(2)蜂花粉灭菌、破壁
对从野外采集的蜂花粉喷洒浓度为95v％的乙醇溶液，并密封处理2h；干燥，粉碎，使其粒度达到80～100目，备用；
将蜂王浆冻干粉粉碎，使其粒度达到80～100目，备用；
取上述处理过的蜂花粉72g，向其中加入上述处理过的蜂王浆冻干粉24g，再加入129.6g水，室温下充分搅拌4h，经200目筛网过滤，滤液经浓缩、干燥，即得破壁蜂花粉混合物。
(3)蜂产品制备
取步骤(1)中高纯度蜂胶24g，与步骤(2)中破壁蜂花粉混合物搅拌混合至均匀，研磨，至细度达到200～300目，即可。
本实施例中，所述蜂花粉为产地为青海的玉米蜂花粉，蜜蜂优选为意大利蜂，其对花粉的采集量大，分泌蜂王浆的能力也强于其它任何品种的蜜蜂。
本实施例中，所述蜂产品还可以根据实际情况的需要采用现有技术中的任一已知方法制成胶囊、软胶囊、丸剂或片剂等形式，如：向上述蜂产品中加入10～15％的淀粉，混合均匀，置入胶囊填充剂中加工胶囊颗粒，或向上述蜂产品中加入10～15％的淀粉，在沸腾式一步制粒机中进行造粒，颗粒水分控制在5％以下，然后向混合机内加入硬脂酸镁、聚乙烯吡咯烷酮等辅料混合均匀后在压片机中进行压片即得所述蜂产品的片剂形式。
实施例3
本实施例3提供了一种蜂产品，其原料包括如下组分：蜂胶36g；蜂王浆冻干粉16g；蜂花粉48g。其制备的步骤如下：
(1)蜂胶提纯
在原料蜂胶中加入体积为其质量2倍浓度为95v％的乙醇溶液，常温下搅拌8h后静置沉淀24h，沉淀分层后经100目筛过滤，分离杂质后得乙醇蜂胶溶液。向杂质中加入体积为杂质质量2倍浓度为75v％的乙醇溶液，常温下搅拌8h静置沉淀24h，沉淀分层后经100目筛过滤，分离杂质后得乙醇蜂胶溶液。将两次得到的乙醇蜂胶溶液减压浓缩并干燥，得高纯度蜂胶，纯度≥99.99％。
(2)蜂花粉灭菌、破壁
对从野外采集的蜂花粉喷洒浓度为85v％的乙醇溶液，并密封处理1.5h；干燥，粉碎，使其粒度达到80～100目，备用；
将蜂王浆冻干粉粉碎，使其粒度达到80～100目，备用；
取上述处理过的荞麦蜂花粉48g，向其中加入上述处理过的蜂王浆冻干粉16g，再加入57.6g水，室温下充分搅拌2h，经200目筛网过滤，滤液经浓缩、干燥，即得破壁蜂花粉混合物。
(3)蜂产品制备
取步骤(1)中高纯度蜂胶36g，与步骤(2)中破壁蜂花粉混合物搅拌混合至均匀，研磨，至细度达到200～300目，即可。
本实施例中，所述蜂花粉为产地为青海的荞麦蜂花粉，蜜蜂优选为意大利蜂，其对花粉的采集量大，分泌蜂王浆的能力也强于其它任何品种的蜜蜂。
本实施例中，所述蜂产品还可以根据实际情况的需要采用现有技术中的任一已知方法制成胶囊、软胶囊、丸剂或片剂等形式，如：向上述蜂产品中加入10～15％的淀粉，混合均匀，置入胶囊填充剂中加工胶囊颗粒，或向上述蜂产品中加入10～15％的淀粉，在沸腾式一步制粒机中进行造粒，颗粒水分控制在5％以下，然后向混合机内加入硬脂酸镁、聚乙烯吡咯烷酮等辅料混合均匀后在压片机中进行压片即得所述蜂产品的片剂形式。
对比例1
本对比例1提供了一种蜂产品组合物，其原料包括如下组分：蜂胶30g；面包酵母6g；蜂花粉60g。其制备的步骤同实施例1，不同之处在于，本对比例1中所述蜂花粉的破壁采用中国专利文献CN102389069A实施1的操作，具体为：在60g蜂花粉中加入120mL蒸馏水和6g面包酵母，32℃培养3d，取出放在37℃水浴下浸提6h后取出。
对比例2
本对比例2提供了一种蜂产品组合物，其原料包括如下组分：蜂胶30g；蜂花粉60g。其制备的步骤同实施例1，不同之处在于，本对比例2中所述蜂花粉没有做破壁处理。
对比例3
本对比例2提供了一种蜂产品组合物，其原料组成及制备步骤同实施例1，不同之处在于，本对比例3中所述蜂花粉为产地为安徽的油菜蜂花粉。
实验例1
测定实施例1-3及对比例1-3的蜂产品组合物原料组成中蜂花粉的破壁率、还原糖、游离氨基酸及黄酮的含量，检测结果如下表1所示。
表1各成分检测结果
由上表1中的数据对比可以看出，采用本发明的蜂花粉破壁方法破壁率高，且得到的蜂花粉营养成分更全面、含量更高，同时，相比较于安徽蜂花粉，青海蜂花粉的营养成分含量更高。
实验例2
研究本实施例1蜂产品组合物的降血压效果，研究方法为：使用所述蜂产品组合物对2例高血压患者进行治疗，坚持服用8月以上，于早上8点空腹时检测其血压情况，具体见下表2所示。
表2血压检测结果
实验例3
研究本实施例1蜂产品组合物对前列腺疾病的辅助治疗作用，研究方法为：使用所述蜂产品组合物对某前列腺疾病患者进行治疗，坚持服用1年，观察其排尿情况。服用前，该患者有尿频、尿急和直肠刺激症状，且前列腺肥大，服用8个月后，上述症状明显减轻，服用1年后，上述症状基本消失。
实验例4
研究本实施例1蜂产品组合物的降血糖效果，研究方法为：使用所述蜂产品组合物对某高血糖患者进行治疗，坚持服用8月以上，于早上8点空腹时检测其血糖情况，具体见下表3所示。
表3血糖检测结果
服用前(mg/dL) 服用8个月(mg/dL) 服用12个月(mg/dL) 130 107 91
实验例5
研究本实施例1蜂产品组合物的降血糖效果，研究方法为：使用所述蜂产品组合物对某高血脂患者进行治疗，坚持服用8月以上，于早上8点空腹时检测其血脂情况，具体见下表4所示。
表4血脂检测结果
服用前 服用8个月 服用12个月 总胆固醇(mmol/L) 7.5 5.9 4.2 甘油三酯(mmol/L) 2.6 1.6 1.2
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举，而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。