一种保健茶及其加工方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810829701.4 (22)申请日 2018.07.25 (71)申请人 正安县金林茶业有限责任公司 地址 563400 贵州省遵义市正安县和溪镇 大坎村 (72)发明人 叶深高 (74)专利代理机构 北京联创佳为专利事务所 (普通合伙) 11362 代理人 韩炜 (51)Int.Cl. A23F 3/14(2006.01) A23F 3/10(2006.01) (54)发明名称 一种保健茶及其加工方法 (57)摘要 本发明公开了一种保健茶， 按重量份计， 由 白茶50。

2、70份、 南方枸杞芽3050份、 甜叶菊20 40份、 野生苦瓜2040份、 发酵液35份制成， 制作方法由发酵、 烘干、 清洗、 切制、 干燥、 烘烤、 破碎混合和包装等步骤而成， 操作简单且科学规 范； 同时， 其原料由枸杞、 甜叶菊和野生苦瓜组 成， 具有免疫调节， 抗衰老、 抗肿瘤、 疏散风热、 清 肝明目、 平肝阳、 解毒、 促进饮食和降低血糖的作 用。 权利要求书1页 说明书3页 CN 108902389 A 2018.11.30 CN 108902389 A 1.一种保健茶， 其特征在于： 按重量份计， 由白茶5070份、 、 南方枸杞芽3050份、 甜 叶菊2040份、 野生苦。

3、瓜2040份、 发酵液35份制成。 2.根据权利要求1所述的保健茶， 其特征在于： 按重量份计， 由白茶60份、 、 南方枸杞芽 40份、 甜叶菊30份、 野生苦瓜30份、 发酵液4份制成。 3.根据权利要求1或2所述的保健茶的制作方法， 其特征在于： 包括以下步骤： （1） 发酵： 将做形好的白茶与发酵液的质量比为1： (0.0010.003)的比例向茶叶上喷 淋发酵液， 经搅拌混合均匀后在常温下堆放812h； （2） 烘干： 将发酵后的茶叶置于烘干机中， 在100120条件下干燥510min， 然后放 置至冷却到常温， 再于5060下二次干燥2535min， 最后冷却到常温， 制得A品； 。

4、（3） 清洗:将南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入洗药池清洗干净， 然后自然晾干； （4） 切制： 将清洗好的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊按厚度为24毫米分别进行切制； （5） 干燥： 切制后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入敞开式烘干箱， 铺盘厚度为 12厘米， 干燥温度为7080， 干燥4小时； （6） 烘烤： 干燥后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入烤箱， 铺盘厚度为12厘 米， 烘烤温度为180， 烘烤时间为20分钟； （7） 破碎混合： 将烘烤后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊与制得的A品分别放入破碎机 进行破碎， 破碎后放入混合槽中均匀混合； （8） 包。

5、装： 将混合物用真空包装机进行分量包装。 4.如权利要求1所述的一种保健茶， 其特征在于： 所述发酵液按重量份计算， 包括果胶 酶0.50.7份、 陈皮汁0.30.6份、 酒糟0.20.4份、 乳酸0.20.4份、 碳酸钾0.50.7份、 碳酸钠0.30.6份和水11.6份混合而成。 5.如权利要求4所述的一种保健茶， 其特征在于： 所述发酵液按重量份计算， 包括果胶 酶0.6份、 陈皮汁0.4份、 酒糟0.3份、 乳酸0.3份、 碳酸钾0.6份、 碳酸钠0.4份和水1.3份混合 而成。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108902389 A 2 一种保健茶及其加工方法 技术领域 0。

6、001 本发明涉及一种保健茶及其加工方法， 属于加工技术领域。 背景技术 0002 保健茶是指那些以自然无污染的茶为基料， 强化某些营养成份， 或根据中医理论， 加入某些既是食品又是药品的天然食物， 或经过安全性评价， 具有滋补保健功能或特殊疗 效成分中草药， 经制作而成的成品。 这里所说的保健茶强调要有茶的成份， 与非茶之茶是另 外一回事。 保健茶中所加入的成份必须是国家规定的既是食品又是药品的品种。 保健茶作 为饮料， 它所面对的是各种不同年龄、 性别、 工作、 体质的人群， 其饮用量的多少是无法框定 的。 作为保健茶， 人们可为解渴的需要， 给人体补充水份， 还应提供有用的营养物质， 起。

7、到保 健的作用。 保健茶的剂型也是多种多样的， 首先是卫生、 安全;其次是营养保健。 因此， 在保 证安全卫生的前提下， 必须对人体具有一定的保健功能。 保健茶因富含茶叶营养成分、 药效 成分， 加以配佐原料特定成分相结合， 又同现今国际上回归大自然的思潮吻合， 因而受到相 当人群的欢迎。 保健茶的研制， 随着社会的发展， 科技的进步， 不断提高， 各种保健茶如雨后 春笋般涌现。 纵观目前保健茶制造， 不少都停留在照搬古方， 或以某一茶类为原料， 简单用 药拼成， 缺乏科学实验、 检测分析， 致使保健茶的声誉受到影响。 发明内容 0003 本发明的目的在于， 提供一种保健茶及其加工方法。 该加。

8、工方法简单易操作， 具有 免疫调节， 抗衰老和抗肿瘤作用。 0004 本发明的技术方案： 一种保健茶， 按重量份计， 由白茶5070份、 、 南方枸杞芽30 50份、 甜叶菊2040份、 野生苦瓜2040份、 发酵液35份制成。 0005 前述的保健茶， 按重量份计， 由白茶60份、 、 南方枸杞芽40份、 甜叶菊30份、 野生苦 瓜30份、 发酵液4份制成。 0006 前述的保健茶的制作方法， 包括以下步骤： （1） 发酵： 将做形好的白茶与发酵液的质量比为1： (0.0010.003)的比例向茶叶上喷 淋发酵液， 经搅拌混合均匀后在常温下堆放812h； （2） 烘干： 将发酵后的茶叶置于烘。

9、干机中， 在100120条件下干燥510min， 然后放 置至冷却到常温， 再于5060下二次干燥2535min， 最后冷却到常温， 待用； （3） 清洗:将南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入洗药池清洗干净， 然后自然晾干； （4） 切制： 将清洗好的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊按厚度为24毫米分别进行切制； （5） 干燥： 切制后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入敞开式烘干箱， 铺盘厚度为 12厘米， 干燥温度为7080， 干燥4小时； （6） 烘烤： 干燥后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入烤箱， 铺盘厚度为12厘 米， 烘烤温度为180， 烘烤时间为20分钟； 。

10、（7） 破碎混合： 将烘烤后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊与制得的A品分别放入破碎机 说 明 书 1/3 页 3 CN 108902389 A 3 进行破碎， 破碎后放入混合槽中均匀混合； （8） 包装： 将混合物用真空包装机进行分量包装。 0007 前述的一种保健茶， 所述发酵液按重量份计算， 包括果胶酶0.50.7份、 陈皮汁 0.30.6份、 酒糟0.20.4份、 乳酸0.20.4份、 碳酸钾0.50.7份、 碳酸钠0.30.6份和 水11.6份混合而成。 0008 前述的一种保健茶， 所述发酵液按重量份计算， 包括果胶酶0.6份、 陈皮汁0.4份、 酒糟0.3份、 乳酸0.3份、 。

11、碳酸钾0.6份、 碳酸钠0.4份和水1.3份混合而成。 0009 本发明的有益效果： 与现有技术相比， 本发明的保健茶及其加工方法具有以下优点： 本发明的制作方法由发酵、 烘干、 清洗、 切制、 干燥、 烘烤、 破碎混合和包装等步骤而成， 操作简单且科学规范； 同时， 其原料由枸杞、 甜叶菊和野生苦瓜组成， 具有免疫调节， 抗衰 老、 抗肿瘤、 疏散风热、 清肝明目、 平肝阳、 解毒、 促进饮食和 降低血糖的作用。 具体实施方式 0010 本发明的实施例1。 0011 一种保健茶， 按重量份计， 由白茶5070份、 、 南方枸杞芽3050份、 甜叶菊2040 份、 野生苦瓜2040份、 发酵液。

12、35份制成。 0012 所述的保健茶， 按重量份计， 由白茶60份、 、 南方枸杞芽40份、 甜叶菊30份、 野生苦 瓜30份、 发酵液4份制成。 0013 所述的保健茶的制作方法， 包括以下步骤： （1） 发酵： 将做形好的白茶与发酵液的质量比为1： (0.0010.003)的比例向茶叶上喷 淋发酵液， 经搅拌混合均匀后在常温下堆放812h； （2） 烘干： 将发酵后的茶叶置于烘干机中， 在100120条件下干燥510min， 然后放 置至冷却到常温， 再于5060下二次干燥2535min， 最后冷却到常温， 待用； （3） 清洗:将南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入洗药池清洗干净， 。

13、然后自然晾干； （4） 切制： 将清洗好的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊按厚度为24毫米分别进行切制； （5） 干燥： 切制后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入敞开式烘干箱， 铺盘厚度为 12厘米， 干燥温度为7080， 干燥4小时； （6） 烘烤： 干燥后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入烤箱， 铺盘厚度为12厘 米， 烘烤温度为180， 烘烤时间为20分钟； （7） 破碎混合： 将烘烤后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊与制得的A品分别放入破碎机 进行破碎， 破碎后放入混合槽中均匀混合； （8） 包装： 将混合物用真空包装机进行分量包装。 0014 所述发酵液按重量份计算。

14、， 包括果胶酶0.50.7份、 陈皮汁0.30.6份、 酒糟0.2 0.4份、 乳酸0.20.4份、 碳酸钾0.50.7份、 碳酸钠0.30.6份和水11.6份混合而成。 0015 所述发酵液按重量份计算， 包括果胶酶0.6份、 陈皮汁0.4份、 酒糟0.3份、 乳酸0.3 份、 碳酸钾0.6份、 碳酸钠0.4份和水1.3份混合而成。 0016 本发明的实施例2。 0017 一种保健茶， 按重量份计， 由白茶60份、 、 南方枸杞芽40份、 甜叶菊30份、 野生苦瓜 说 明 书 2/3 页 4 CN 108902389 A 4 30份、 发酵液4份制成。 0018 前述的保健茶的制作方法， 包。

15、括以下步骤： （1） 发酵： 将做形好的白茶与发酵液的质量比为1： (0.0010.003)的比例向茶叶上喷 淋发酵液， 经搅拌混合均匀后在常温下堆放812h； （2） 烘干： 将发酵后的茶叶置于烘干机中， 在100120条件下干燥510min， 然后放 置至冷却到常温， 再于5060下二次干燥2535min， 最后冷却到常温， 待用； （3） 清洗:将南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入洗药池清洗干净， 然后自然晾干； （4） 切制： 将清洗好的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊按厚度为24毫米分别进行切制； （5） 干燥： 切制后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入敞开式烘干箱， 。

16、铺盘厚度为 12厘米， 干燥温度为7080， 干燥4小时； （6） 烘烤： 干燥后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入烤箱， 铺盘厚度为12厘 米， 烘烤温度为180， 烘烤时间为20分钟； （7） 破碎混合： 将烘烤后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊与制得的A品分别放入破碎机 进行破碎， 破碎后放入混合槽中均匀混合； （8） 包装： 将混合物用真空包装机进行分量包装。 0019 前述的一种保健茶， 所述发酵液按重量份计算， 包括果胶酶0.50.7份、 陈皮汁 0.30.6份、 酒糟0.20.4份、 乳酸0.20.4份、 碳酸钾0.50.7份、 碳酸钠0.30.6份和 水11.6份混合。

17、而成。 0020 前述的一种保健茶， 所述发酵液按重量份计算， 包括果胶酶0.6份、 陈皮汁0.4份、 酒糟0.3份、 乳酸0.3份、 碳酸钾0.6份、 碳酸钠0.4份和水1.3份混合而成。 0021 本发明的实施例3。 0022 一种保健茶， 按重量份计， 由白茶50份、 、 南方枸杞芽30份、 甜叶菊20份、 野生苦瓜 20份、 发酵液3份制成。 0023 所述的保健茶的制作方法， 包括以下步骤： （1） 发酵： 将做形好的白茶与发酵液的质量比为1： (0.0010.003)的比例向茶叶上喷 淋发酵液， 经搅拌混合均匀后在常温下堆放812h； （2） 烘干： 将发酵后的茶叶置于烘干机中， 。

18、在100120条件下干燥510min， 然后放 置至冷却到常温， 再于5060下二次干燥2535min， 最后冷却到常温， 待用； （3） 清洗:将南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入洗药池清洗干净， 然后自然晾干； （4） 切制： 将清洗好的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊按厚度为24毫米分别进行切制； （5） 干燥： 切制后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入敞开式烘干箱， 铺盘厚度为 12厘米， 干燥温度为7080， 干燥4小时； （6） 烘烤： 干燥后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊分别放入烤箱， 铺盘厚度为12厘 米， 烘烤温度为180， 烘烤时间为20分钟； （7） 破碎混合： 将烘烤后的南方枸杞芽、 野生苦瓜、 甜叶菊与制得的A品分别放入破碎机 进行破碎， 破碎后放入混合槽中均匀混合； （8） 包装： 将混合物用真空包装机进行分量包装。 0024 所述发酵液按重量份计算， 包括果胶酶0.5份、 陈皮汁0.3份、 酒糟0.2份、 乳酸0.2 份、 碳酸钾0.5份、 碳酸钠0.3份和水1份混合而成。 说 明 书 3/3 页 5 CN 108902389 A 5 。