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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201611227184.0 (22)申请日 2016.12.27 (65)同一申请的已公布的文献号 申请公布号 CN 106820210 A (43)申请公布日 2017.06.13 (73)专利权人 重庆蕊福农食用菌种植有限公司 地址 402187 重庆市永川区五间镇景圣村 石虎湾村民小组 (72)发明人 辛良群 (74)专利代理机构 重庆强大凯创专利代理事务 所(普通合伙) 50217 代理人 岳兵 (51)Int.Cl. A23N 15/04(2006.01) A23N 12。
2、/08(2006.01) A23B 7/015(2006.01) 审查员 张俊 (54)发明名称 一种香菇加工生产线 (57)摘要 本发明属于食品加工技术领域， 具体公开了 一种香菇加工生产线， 包括控制机构和机架， 其 特征在于， 还包括送料装置、 输料装置、 香菇剪脚 装置、 香菇脱水装置和杀菌装置， 送料装置、 输料 装置、 香菇剪脚装置、 香菇脱水装置和杀菌装置 均电连接控制机构； 送料装置包括连接在机架上 的行车和运送筒， 运送筒滑动连接行车； 输料机 构设在送料机构下方， 输料机构包括驱动轮和传 送带， 传送带上设有若干供香菇的香菇脚通过的 切菇口； 香菇剪脚装置设在输料装置出料端。
3、， 香 菇脱水装置设在输料机构出料端下方， 杀菌装置 设在香菇脱水装置中。 本结构通过自动化配套设 置， 避免了传统方式香菇加工方式造成的香菇质 量低和生产效率低的问题。 权利要求书1页 说明书4页 附图2页 CN 106820210 B 2019.01.25 CN 106820210 B 1.一种香菇加工生产线， 包括控制机构和机架， 其特征在于， 还包括送料装置(18)、 输 料装置、 香菇剪脚装置(24)、 香菇脱水装置和杀菌装置， 送料装置(18)、 输料装置、 香菇剪脚 装置(24)、 香菇脱水装置和杀菌装置均电连接控制机构； 送料装置(18)包括连接在机架上 的行车(19)和运送筒。
4、(20)， 运送筒(20)滑动连接行车(19)； 输料机构(21)设在送料机构下 方， 输料机构(21)包括驱动轮(22)和传送带(23)， 传送带(23)上设有若干供香菇的香菇脚 通过的切菇口； 香菇剪脚装置(24)设在输料装置出料端， 且香菇剪脚装置(24)位于切菇口 的下方， 香菇剪脚装置(24)由若干切割单元组成， 相邻两个切割单元前后铰接围成一个切 割空间， 切割单元包括两个中部交叉铰接的剪切杆(25)， 两个剪切杆(25)相向的一侧均设 有剪切片， 位于端部的剪切杆(25)上设有连接在机架上的伸缩杆(26)； 香菇脱水装置设在 输料机构(21)出料端下方， 香菇脱水装置包括底座(1。
5、)、 通气道(2)、 传动轴(3)、 收集框(4) 和两个置物盘， 底座(1)内设有热风烘干机(7)， 通气道(2)垂直连接底座(1)且与底座(1)相 通， 通气道(2)为空心， 通气道(2)侧壁开有若干送风口(8)， 两个置物盘均为包括若干筛菇 口(9)的筛盘， 两个置物盘上均设有重块(10)， 两个置物盘的外圈均设有齿圈(11)， 传动轴 (3)上设有啮合齿圈(11)的齿轮(12)， 两个置物盘的内圈均转动连接通气道(2)， 两个置物 盘分别为第一置物盘(5)和第二置物盘(6)， 第一置物盘(5)、 第二置物盘(6)和收集框(4)从 上到下依次连接在通气道(2)上， 第一置物盘(5)的筛菇。
6、口(9)大于第二置物盘(6)的筛菇口 (9)， 第一置物盘(5)和第二置物盘(6)与通气道(2)连接处上方的送风口(8)为水平的送风 口(8)， 其余送风口(8)均倾斜朝向置物盘； 杀菌装置包括设在收集框(4)侧壁的紫外线杀菌 器和设在收集框(4)底部的红外线杀菌器。 2.根据权利要求1所述的一种香菇加工生产线， 其特征在于， 所述通气道(2)顶部为半 球形腔， 半球形腔弧面均布若干朝向第一置物盘(5)的烘干口(14)。 3.根据权利要求2所述的一种香菇加工生产线， 其特征在于， 所述通气道(2)外壁设有 轴肩(15)， 置物盘转动连接轴肩(15)。 4.根据权利要求1所述的一种香菇加工生产线。
7、， 其特征在于， 所述置物盘外圈设有防护 板(16)。 5.根据权利要求1所述的一种香菇加工生产线， 其特征在于， 所述收集框(4)可拆卸连 接在通气道(2)上。 6.根据权利要求5所述的一种香菇加工生产线， 其特征在于， 所述收集框(4)底部设有 干燥层(17)。 7.根据权利要求6所述的一种香菇加工生产线， 其特征在于， 所述干燥层(17)为硅胶干 燥层(17)。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106820210 B 2 一种香菇加工生产线 技术领域 0001 本发明属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 香菇是一种生长在木材上的真菌， 目前市场上香菇也有人工大棚种植的。 。
8、因其味 道鲜美， 香气沁人， 营养丰富， 素有 “植物皇后” 的美誉。 香菇富含维生素B群、 铁、 钾、 维生素 D， 主治食欲减退， 少气乏力的作用， 深受人们的喜爱。 待香菇成熟以后进行烘干、 储存， 便于 随时食用。 0003 而且市面上人们都喜欢食用剪脚香菇， 剪掉香菇或者蘑菇的菇脚是为了保持蘑菇 的品质。 因为菇脚纤维素含量较多。 虽然也有一定的营养价值， 但是口感不好。 不容易嚼烂。 再一个菇脚容易粘带泥土或其他杂质， 而现有的香菇加工通常是通过人工进行香菇的剪脚 工作， 然后对香菇进行烘干脱水， 目前的香菇烘干一般采用简易的烘干炉进行烘干， 其整体 设计不够合理， 用来搁置香菇的。
9、托架是固定的， 使得香菇的受热不均匀， 热利用率低， 难以 实现一次性烘干香菇， 影响香菇干的品质并且生产效率低。 0004 本发明的目的在于解决现有的香菇加工方式生产效率低， 品质差的问题。 0005 为了达到上述目的， 本发明的基础方案提供一种香菇加工生产线， 包括控制机构 和机架， 还包括送料装置、 输料装置、 香菇剪脚装置、 香菇脱水装置和杀菌装置， 送料装置、 输料装置、 香菇剪脚装置、 香菇脱水装置和杀菌装置均电连接控制机构； 送料装置包括连接 在机架上的行车和运送筒， 运送筒滑动连接行车； 输料机构设在送料机构下方， 输料机构包 括驱动轮和传送带， 传送带上设有若干供香菇的香菇脚。
10、通过的切菇口； 香菇剪脚装置设在 输料装置出料端， 且为传送带切菇口下方， 香菇剪脚装置由若干切割单元组成， 相邻两个切 割单元前后铰接围成一个切割空间， 切割单元包括两个中部交叉铰接的剪切杆， 两个剪切 杆相向的一侧均设有剪切片， 位于端部的剪切杆上设有连接在机架上的伸缩杆； 香菇脱水 装置设在输料机构出料端下方， 香菇脱水装置包括底座、 通气道、 传动轴、 收集框和两个置 物盘， 底座内设有热风烘干机， 通气道垂直连接底座且与底座相通， 通气道为空心， 通气道 侧壁开有若干送风口， 两个置物盘均为包括若干筛菇口的筛盘， 两个置物盘上均设有重块， 两个置物盘的外圈均设有齿圈， 传动轴上设有啮。
11、合齿圈的齿轮， 两个置物盘的内圈均转动 连接通气道， 两个置物盘分别为第一置物盘和第二置物盘， 第一置物盘、 第二置物盘和收集 框从上到下依次连接在通气道上， 第一置物盘的筛菇口大于第二置物盘的筛菇口， 第一置 物盘和第二置物盘与通气道连接处上方的送风口为水平的送风口， 其余送风口均倾斜朝向 置物盘； 杀菌装置包括设在收集框侧壁的紫外线杀菌器和设在收集框底部的红外线杀菌 器。 0006 本基础方案的原理在于， 控制机构控制送料装置将生长完成的香菇运送至输料装 置， 输料装置启动， 在运行时产生振动， 使香菇的香菇脚全部进入切菇口中， 当传送到将香 菇运送至香菇剪脚装置时， 控制机构控制香菇剪脚。
12、装置启动， 配合传送带运送香菇的频率 进行香菇脚的剪切， 剪切完后的香菇运行到传送带出料端处后掉入在第一置物盘上， 控制 说 明 书 1/4 页 3 CN 106820210 B 3 机构控制传动轴和热风烘干机同时运行， 传动轴转动带动齿轮转动进而带动第一置物盘和 第二置物盘同时转动， 热风烘干机将热风吹入通气道中， 热风从送风口处吹出对置物盘上 的香菇进行烘干， 在置物盘转动的过程中受到重块的影响， 在转动的同时会产生振动， 使第 一置物架中较小的香菇从开口处落入第二置物架上， 烘干时香菇逐渐变小， 第一置物架上 变小的香菇落入第二置物架， 在第二置物架上继续烘干脱水， 当第二置物架的香菇脱。
13、水完 成， 香菇再次变小， 从第二置物架上的开口落入收集框中， 控制机构控制红外线杀菌器和紫 外线杀菌器对完成烘干的香菇进行杀菌， 由此完成香菇烘干收集。 0007 本基础方案的有益效果在于， 本结构通过送料装置、 输料装置、 香菇剪脚装置、 香 菇脱水装置和杀菌装置的自动化配套设置， 避免了传统方式香菇加工方式造成的香菇质量 低和生产效率低的问题。 0008 1、 重块的设置， 使置物盘在旋转过程中会出现振动， 加强了对香菇的筛选作用， 使 香菇更快捷的完成分层次的脱水和收集工作。 0009 2、 第一置物盘的筛菇口大于第二置物盘的筛菇口， 可以使第一置物盘上的小香菇 筛选下来在第二置物盘上。
14、进行烘干， 避免了小香菇和大香菇一起烘干时出现小香菇烘干完 成， 大香菇还有很多水分的现象， 分级烘烤， 增加了香菇烘干的效率。 0010 3、 第一置物盘和第二置物盘与通气道连接处上方的送风口为水平的送风口， 其余 送风口均倾斜朝向置物盘， 这种设置可以对香菇的上坊和下方同时受热， 使香菇的烘干更 加均匀， 香菇成品的品质高。 0011 4、 齿轮和齿圈的配合旋转具有离心脱水的效果， 使香菇烘干速度加快， 效率高。 0012 5、 自动的伸缩的香菇剪脚装置的设置， 避免了人工剪脚的不均匀和效率差的问 题。 0013 6、 杀菌装置的设置可以直接对烘干完的香菇在收集框内进行杀菌， 无需人们将其。
15、 运送至杀菌房进行杀菌， 方便实用， 杀菌效果好。 0014 方案二， 此为基础方案的优选， 所述通气道顶部为半球形腔， 半球形腔弧面均布若 干朝向第一置物盘的烘干口。 半球形腔和烘干口的设置可以使第一置物盘上的香菇受到更 多的热量， 加快了香菇脱水的速度。 0015 方案三， 此为方案二的优选， 所述通气道外壁设有轴肩， 置物盘转动连接轴肩。 轴 肩的设置， 加强了置物盘连接的稳定性。 0016 方案四， 此为基础方案的优选， 所述置物盘外圈设有防护板。 防护板的设置可以防 止香菇在置物架的旋转和振动过程中脱离置物架。 0017 方案五， 此为基础方案的优选， 所述收集框可拆卸连接在通气道上。
16、。 收集框可拆卸 连接通气道， 便于收集框在完成香菇的收集之后拆卸下来将香菇倒出， 再进行下一次收集， 结构实用性强， 操作方便。 0018 方案六， 此为方案五的优选， 所述收集框底部设有干燥层。 收集框底部干燥层的设 置使香菇在完成脱水落至收集框后也可以保持干燥， 避免香菇堆积后发霉或者受潮。 0019 方案七， 此为方案六的优选， 所述干燥层为硅胶干燥层。 由于香菇是食品， 而硅胶 具有无毒、 无味、 无腐蚀、 无污染的特性， 可以与任何物品直接接触， 所以硅胶干燥层的设置 可以对香菇进行安全的干燥作用。 说 明 书 2/4 页 4 CN 106820210 B 4 附图说明 0020 。
17、图1为本发明实施例一种香菇加工生产线的结构示意图； 0021 图2为图1中香菇剪脚装置俯视图； 0022 图3为图1中香菇脱水装置剖面图； 0023 图4为图1中香菇脱水装置俯视图。 具体实施方式 0024 下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明， 0025 说明书附图中的附图标记包括， 底座1、 通气道2、 传动轴3、 收集框4、 第一置物盘5、 第二置物盘6、 热风烘干机7、 送风口8、 筛菇口9、 重块10、 齿圈11、 齿轮12、 半球型腔13、 烘干 口14、 轴肩15、 防护板16、 干燥层17、 送料装置18、 行车19、 运送筒20、 输料机构21、 驱动轮22、 传送。
18、带23、 香菇剪脚装置24、 剪切杆25、 伸缩杆26。 0026 实施例一种香菇加工生产线基本如附图1和附图2所示， 包括控制机构和机架， 还 包括送料装置18、 输料装置、 香菇剪脚装置24、 香菇脱水装置和杀菌装置， 送料装置18、 输料 装置、 香菇剪脚装置24、 香菇脱水装置和杀菌装置均电连接控制机构。 0027 送料装置18包括连接在机架上的行车19和运送筒20， 运送筒20滑动连接行车19； 输料机构21设在送料机构下方， 输料机构21包括驱动轮22和传送带23， 传送带23上设有若 干供香菇的香菇脚通过的切菇口； 香菇剪脚装置24设在输料装置出料端， 且为传送带23切 菇口下方。
19、， 香菇剪脚装置24由若干切割单元组成， 相邻两个切割单元前后铰接围成一个切 割空间， 切割单元包括两个中部交叉铰接的剪切杆25， 两个剪切杆25相向的一侧均设有剪 切片， 位于端部的剪切杆25上设有连接在机架上的伸缩杆26； 可自动的伸缩的香菇剪脚装 置24的设置， 避免了人工剪脚的不均匀和效率差的问题。 0028 如附图3和附图4所示， 香菇脱水装置设在输料机构21出料端下方， 香菇脱水装置 包括底座1、 通气道2、 传动轴3、 收集框4和两个置物盘， 底座1内设有热风烘干机7， 通气道2 垂直连接底座1且与底座1相通， 通气道2为空心， 通气道2侧壁开有若干送风口8， 两个置物 盘均为包。
20、括若干筛菇口9的筛盘， 两个置物盘上均设有重块10， 通气道2外壁设有轴肩15， 置 物盘转动连接轴肩15。 置物盘外圈设有防护板16， 防护板16外连接齿圈11， 传动轴3上设有 啮合齿圈11的齿轮12， 两个置物盘的内圈均转动连接通气道2， 两个置物盘分别为第一置物 盘5和第二置物盘6， 第一置物盘5、 第二置物盘6和收集框4从上到下依次连接在通气道2上， 收集框4可拆卸连接在通气道2上， 底部为硅胶干燥层17。 0029 第一置物盘5的筛菇口9大于第二置物盘6的筛菇口9， 第一置物盘5和第二置物盘6 与通气道2连接处上方的送风口8为水平的送风口8， 其余送风口8均倾斜朝向置物盘； 第一 。
21、置物盘5的筛菇口9大于第二置物盘6的筛菇口9， 可以使第一置物盘5上的小香菇筛选下来 在第二置物盘6上进行烘干， 避免了小香菇和大香菇一起烘干时出现小香菇烘干完成， 大香 菇还有很多水分的现象， 分级烘烤， 增加了香菇烘干的效率。 通气道2顶部为半球形腔， 半球 形腔弧面均布若干朝向第一置物盘5的烘干口14， 半球形腔和烘干口14的设置可以使第一 置物盘5上的香菇受到更多的热量， 加快了香菇脱水的速度。 杀菌装置包括设在收集框4侧 壁的紫外线杀菌器和设在收集框4底部的红外线杀菌器。 0030 控制机构控制送料装置18将生长完成的香菇运送至输料装置， 输料装置启动， 在 说 明 书 3/4 页 。
22、5 CN 106820210 B 5 运行时产生振动， 使香菇的香菇脚全部进入切菇口中， 当传送到将香菇运送至香菇剪脚装 置24时， 控制机构控制香菇剪脚装置24启动， 配合传送带23运送香菇的频率进行香菇脚的 剪切， 剪切完后的香菇运行到传送带23出料端处后掉入在第一置物盘5上， 控制机构控制传 动轴3和热风烘干机7同时运行， 传动轴3转动带动齿轮12转动进而带动第一置物盘5和第二 置物盘6同时转动， 热风烘干机7将热风吹入通气道2中， 热风从送风口8处吹出对置物盘上 的香菇进行烘干， 在置物盘转动的过程中受到重块10的影响， 在转动的同时会产生振动， 使 第一置物架中较小的香菇从开口处落入。
23、第二置物架上， 烘干时香菇逐渐变小， 第一置物架 上变小的香菇落入第二置物架， 在第二置物架上继续烘干脱水， 当第二置物架的香菇脱水 完成， 香菇再次变小， 从第二置物架上的开口落入收集框4中， 控制机构控制红外线杀菌器 和紫外线杀菌器对完成烘干的香菇进行杀菌， 由此完成香菇的加工和处理工作。 0031 以上所述的仅是本发明的实施例， 方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作 过多描述。 应当指出， 对于本领域的技术人员来说， 在不脱离本发明结构的前提下， 还可以 作出若干变形和改进， 这些也应该视为本发明的保护范围， 这些都不会影响本发明实施的 效果和专利的实用性。 本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准， 说明书中的 具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。 说 明 书 4/4 页 6 CN 106820210 B 6 图1 图2 说 明 书 附 图 1/2 页 7 CN 106820210 B 7 图3 图4 说 明 书 附 图 2/2 页 8 CN 106820210 B 8 。