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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711002814.9 (22)申请日 2017.10.24 (71)申请人 习水县黔道食品科技有限公司 地址 564601 贵州省遵义市良村镇大安村 张朋组 (72)发明人 杨泽 (74)专利代理机构 重庆强大凯创专利代理事务 所(普通合伙) 50217 代理人 蒙捷 (51)Int.Cl. A23K 10/18(2016.01) A23K 10/26(2016.01) A23K 10/30(2016.01) A23K 10/37(2016.01) A23K 50/10(。
2、2016.01) A23K 10/12(2016.01) (54)发明名称 一种去除羊肉膻味的饲料 (57)摘要 本申请公开了动物养殖领域的一种去除羊 肉膻味的饲料， 由以下重量份的原料制成： 玉米 25-28份、 豆粕18-20份、 骨粉3-4份、 食盐0.8-1.5 份、 冻豆腐5-6份、 苦瓜9-11份、 小麦胚芽11-15 份、 辣椒籽7-9份。 采用本方案可以减少膻味物质 的产生。 权利要求书1页 说明书3页 CN 107568429 A 2018.01.12 CN 107568429 A 1.一种去除羊肉膻味的饲料， 其特征在于： 由以下重量份的原料制成： 玉米25-28份、 豆 。
3、粕18-20份、 骨粉3-4份、 食盐0.8-1.5份、 冻豆腐5-6份、 苦瓜9-11份、 小麦胚芽11-15份、 辣椒 籽7-9份。 2.根据权利要求1所述的一种去除羊肉膻味的饲料， 其特征在于： 所述饲料还包括胡萝 卜7-9份。 3.根据权利要求2所述的一种去除羊肉膻味的饲料， 其特征在于： 所述玉米和豆粕在饲 喂前需要添加乳酸菌进行发酵。 4.根据权利要求3所述的一种去除羊肉膻味的饲料， 其特征在于： 所述玉米和豆粕的发 酵温度为40， 发酵时间为4-6h。 5.根据权利要求4所述的一种去除羊肉膻味的饲料， 其特征在于： 所述饲料还包括洋葱 2-5份。 6.根据权利要求5所述的一种去除。
4、羊肉膻味的饲料， 其特征在于： 所述将小麦胚芽研磨 为粉末。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107568429 A 2 一种去除羊肉膻味的饲料 技术领域 0001 本发明涉及动物养殖技术领域， 具体涉及一种去除羊肉膻味的饲料。 背景技术 0002 方便面， 又称为泡面， 在进行冲泡时， 将蔬菜包、 粉包、 酱料包打开后加入到面饼 上， 同时加入开水浸泡几分钟后即可食用， 由于方便性较强， 口感、 风味等原因受到大多数 消费者的青睐， 正因为如此， 方便面等方便食品的发展得到了较大程度的推进和发展， 使得 现在市场上呈现出各式各样的方便食品， 就单单在方便面系列就有几十种， 如老坛酸。
5、菜泡 面、 泡椒凤爪泡面、 牛肉泡面、 羊肉方便面等等。 但是， 由于羊肉方便面中的羊肉膻味难以被 排除掉， 膻味大使得羊肉方便面难以得到食用者的喜爱， 进而阻碍了羊肉方便面的发展。 0003 目前羊肉膻味的去除还保持在烹饪阶段， 去除效果并不理想， 因此， 市场亟需一种 能够去除羊肉膻味的饲料， 饲养后得到的羊肉营养丰富， 无膻味。 发明内容 0004 本发明意在提供一种去除羊肉膻味的饲料， 以解决羊肉有膻味的问题。 0005 为达到上述目的， 本发明的基础方案如下： 0006 一种去除羊肉膻味的饲料， 由以下重量份的原料制成： 玉米25-28份、 豆粕18-20 份、 骨粉3-4份、 食盐。
6、0.8-1.5份、 冻豆腐5-6份、 苦瓜9-11份、 小麦胚芽11-15份、 辣椒籽7-9 份。 0007 本发明的有益效果： 本方案中玉米、 豆粕、 骨粉、 盐作为羊饲料中的基础饲料， 玉米 是一种广泛种植且成本降低农作物， 其营养成分比较全面,含有丰富蛋白质、 脂肪、 糖类等 营养物质， 能够满足羊日常生长的需求， 因此将玉米作为基础饲料成本较低， 同时添加豆 粕、 骨粉、 盐， 其中豆粕能够有效刺激肠道内有益菌的增殖， 调节体内微生态菌群的结构， 增 加整个消化道对饲料营养物质的分解、 合成、 吸收和利用， 促进羊的生长， 在羊的生长中， 骨 骼的生长需要大量的钙元素， 骨粉中含钙丰富。
7、， 因此添加骨粉以补充钙的吸收， 盐对羊体内 的渗透压和酸碱平衡具有重要的调节作用， 起到平衡胃肠功能的作用。 冻豆腐、 苦瓜、 小麦 胚芽和辣椒籽作为饲料的添加剂， 4-甲基辛酸和4-甲基壬等酸脂肪酸是影响羊肉的特殊风 味主要物质， 小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一， 约占整个麦粒的2.5， 含丰富的维 生素E， 维生素E的含量其他植物丰富， 居各植物之首， 小麦胚芽蛋白中还含有一种由谷氨 酸、 半胱氨酸、 甘氨酸三个氨基酸经肽键缩合而成的含硫活性三肽谷胱甘肽， 它具有抗氧 化的作用， 可与过氧化物反应， 还原氧化物， 羊饲喂小麦胚芽后， 维生素E是重要的抗氧化 剂， 可以通过捕获自由基抑。
8、制脂质过氧化反应的发生， 减少过氧化产物(甲基辛酸和4-甲基 壬等酸脂肪酸)的产生， 正因此维生素E对肉品质的改善具有重要作用， 随饲粮中维生素E含 量的增加， 肌肉抗氧化能力增强， 保水性能提高， 多不饱和脂肪酸含量增加， 并且与膻味相 关4-甲基辛酸和4-甲基壬等酸脂肪酸等减少， 同时谷胱甘肽也作为一种抗氧化剂， 可与过 氧化物反应， 还原氧化物， 其从另一方面还原已被氧化产生的甲基辛酸和4-甲基壬等酸脂 说 明 书 1/3 页 3 CN 107568429 A 3 肪酸， 达到减少产生膻味物质的作用； 苦瓜清凉败火， 热量超低， 能抑制脂肪吸收， 冻豆腐豆 腐经过冷冻， 能产生一种酸性物。
9、质， 这种酸性物质能破坏脂肪， 有利于脂肪排泄， 使体内积 蓄的脂肪不断减少， 达到减肥的目的， 因此添加苦瓜和冻豆腐减少羊对脂肪的吸收， 减少羊 肉中含有膻味物质的脂肪产生， 为了使羊有食欲， 克服苦瓜的苦味， 本方案还添加了辣椒 籽， 辣椒籽能够促进羊的食欲， 使其能够顺利的进食。 0008 进一步， 所述饲料还包括胡萝 卜7-9份。 胡萝 卜富含维生素E和糖分， 一方面可以起到 抑制含膻味物质的产生， 同时糖分可以缓和苦瓜的苦味。 0009 进一步， 所述玉米和豆粕在饲喂前需要添加乳酸菌进行发酵。 通过采用乳酸菌对 玉米和豆粕进行发酵， 发酵处理不仅具有改善羊对营养的吸收水平， 降解玉米。
10、和豆粕中可 能存在的毒素， 改善了羊的健康水平。 0010 进一步， 所述玉米和豆粕的发酵温度为40， 发酵时间为4-6h。 在此温度和时间 下， 乳酸菌的活性最大， 能够使玉米和豆粕充分发酵。 0011 进一步， 所述饲料还包括洋葱2-5份。 洋葱中含有丰富的硫元素， 硫元素对羊肉膻 味的影响主要通过机体内含硫有机物参与氨基酸的转化而实现。 羊机体内蛋白质经胰蛋白 酶消化降解为氨基酸等羰基化合物， 通过与含硫有机物作用形成半胱氨酸， 而半胱氨酸残 基对蛋白质的结构和酶活性都具有重要作用。 若饲料中提供的含硫有机物不足， 则无法完 成氨基酸转化过程， 羊体内含羰基化合物增高使膻味增大， 因此添。
11、加含硫较多的洋葱以减 少膻味。 0012 进一步， 所述将小麦胚芽研磨为粉末。 粉末更便于羊的吸收。 具体实施方式 0013 下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明： 0014 实施例1： 一种去除羊肉膻味的饲料， 由以下重量份的原料制成： 玉米25份、 豆粕18 份、 骨粉3份、 食盐0.8份、 冻豆腐5份、 苦瓜9份、 小麦胚芽11份、 辣椒籽7份、 洋葱2份， 其中玉 米和豆粕在饲喂前需要添加乳酸菌进行发酵， 发酵温度为40， 发酵时间为4h， 将小麦胚芽 研磨为粉末。 0015 实施例2： 一种去除羊肉膻味的饲料， 由以下重量份的原料制成： 玉米26.5份、 豆粕 19份、 骨。
12、粉3.5份、 食盐1.2份、 冻豆腐5.5份、 苦瓜10份、 小麦胚芽13份、 辣椒籽8份、 洋葱3份， 其中玉米和豆粕在饲喂前需要添加乳酸菌进行发酵， 发酵温度为40， 发酵时间为5h， 将小 麦胚芽研磨为粉末。 0016 实施例3： 一种去除羊肉膻味的饲料， 由以下重量份的原料制成： 玉米28份、 豆粕20 份、 骨粉4份、 食盐1.5份、 冻豆腐6份、 苦瓜11份、 小麦胚芽15份、 辣椒籽9份、 洋葱5份， 其中玉 米和豆粕在饲喂前需要添加乳酸菌进行发酵， 发酵温度为40， 发酵时间为6h， 将小麦胚芽 研磨为粉末。 0017 对比例采用现有加工工艺制得的羊肉： 0018 组别羊肉 实施例1无膻味 实施例2无膻味 说 明 书 2/3 页 4 CN 107568429 A 4 实施例3无膻味 上对比例1有膻味 说 明 书 3/3 页 5 CN 107568429 A 5 。