一种乳酸菌及其制备方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN201410199046.0	申请日：	2014.05.13
公开号：	CN104152369A	公开日：	2014.11.19
当前法律状态：	实审	有效性：	审中
法律详情：	实质审查的生效IPC(主分类):C12N 1/20申请日:20140513\|\|\|公开
IPC分类号：	C12N1/20; C12R1/01(2006.01)N	主分类号：	C12N1/20
申请人：	江苏绿华生物工程有限公司
发明人：	许荣明; 许寅
地址：	225526 江苏省泰州市姜堰区梁徐镇双登科工园
优先权：
专利代理机构：		代理人：
PDF下载：	PDF下载

内容摘要

本发明涉及一种乳酸菌，各原料之间的质量百分比为：糖蜜1-10％；酵母膏0.2-0.5％；胰蛋白胨0.01-0,04％；碳酸氢钠0.5-2％；柠檬酸三铵0.1-0.2％；乙酸钠0.2-0.5％；丙二醇5-10％；水70-95％。还涉及一种乳酸菌的制备方法，步骤一：调节PH步骤；步骤二：灭菌步骤；步骤三：冷却步骤；步骤四：接种步骤。优点是：能消除乳酸的将PH作用，稳定PH值，从而培养出来的乳酸菌菌数多，保质时间更长。

权利要求书

1.  一种乳酸菌，其特征在于：包括以下原料：糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，所述各原料之间的质量百分比为：
糖蜜       1-10%；
酵母膏     0.2-0.5%；
胰蛋白胨   0.01-0,04%；
碳酸氢钠   0.5-2%；
柠檬酸三铵 0.1-0.2%；
乙酸钠     0.2-0.5%；
丙二醇     5-10%；
水         70-95%。

2.  制备如权利要求1所述的一种乳酸菌的方法，其特征在于：步骤一：调节PH步骤：将权利要求1中所述原料投入到反应罐中，搅拌10-60分钟，将PH值调至6-7；
步骤二：灭菌步骤：在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至50-100°，保持50-100°的温度10-30分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至110-150°，保温40-60分钟来进行灭菌处理；
步骤三：冷却步骤：在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至30-50°；
步骤四：接种步骤：在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在30-50°，反应罐内压力为0.02-0.07Mpa，培养时间为24-72小时。

说明书

一种乳酸菌及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种乳酸菌，还涉及一种乳酸菌的制备方法，属于微生物制备领域。
背景技术
随着社会进步、经济发展、人们环境意识增强和生活质量的不断提高，恶臭气体控制与处理问题已越来越受重视，气体主要是一些含硫化合物和含氮化合物等，如硫化氢、甲硫醇、硫醚、氨气、VOC等，具有强烈的刺激性异味，对人体的危害极大，可经呼吸道、眼、皮肤等不同途径进入人体，使人头昏、难受、长期置身其中，对人体的神经系统损害极大。恶臭气体不仅会腐蚀厂区的设备，影响污水厂和周边居民的工作、生活环境，还对人的身体健康造成巨大的危害，引起恶心、呕吐、甚至有可能引发畸变、癌变等作用，因此，人们会使用除臭剂对此类刺激性异味气体进行除臭来达到净化环境的目的，而现在普遍培养使用的除臭剂中的乳酸菌在培养生长繁殖过程中产生乳酸，PH下降，乳酸累计到一定程度就会抑制乳酸菌生长繁殖，更多的乳酸甚至会杀死乳酸菌，导致乳酸菌保存时间短，活跃度低。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。
发明内容
本发明的目的是：提供一种乳酸菌及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种乳酸菌，包括以下原料：糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，各原料之间的质量百分比为：

制备一种乳酸菌的方法，步骤一：调节PH步骤：将权利要求1中所述原料投入到反应罐中，搅拌10-60分钟，将PH值调至6-7；
步骤二：灭菌步骤：在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至50-100°，保持50-100°的温度10-30分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至110-150°，保温40-60分钟来进行灭菌处理；
步骤三：冷却步骤：在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至30-50°；
步骤四：接种步骤：在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在30-50°，反应罐内压力为0.02-0.07Mpa，培养时间为24-72小时。
由于上述技术方案的应用，本发明与现有技术相比具有如下优点：
能消除乳酸的将PH作用，稳定PH值，从而培养出来的乳酸菌菌数多，保质时间更长。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步描述。
实施例一：
本发明一种乳酸菌，包括以下原料：糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，各原料之间的质量百分比为：糖蜜含量为1％；酵母膏含量为0.2％；胰蛋白胨含量为0.01％；碳酸氢钠含量为0.5％；柠檬酸三铵含量为0.1％；乙酸钠含量为0.2％；丙二醇含量为5％；水含量为92.99％。
一种乳酸菌的制备方法，步骤一：调节PH步骤：将原料投入到反应罐中，搅拌10分钟，将PH值调至6；
步骤二：灭菌步骤：在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至50°，保持50°的温度10分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至110°，保温40分钟来进行灭菌处理；
步骤三：冷却步骤：在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至30°；
步骤四：接种步骤：在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在30°，反应罐内压力为0.02Mpa，培养时间为24小时。
活菌数对比如下表：

30℃存放 0天活菌数 30天活菌数 62天活菌数 91天活菌数 180天活菌数对照 13×10⁸个/ml 2.3×10⁸个/ml 0.12×10⁸个/ml 0.045×10⁸个/ml 0.0013×10⁸个/ml 本专利技术 53×10⁸个/ml 35×10⁸个/ml 27×10⁸个/ml 19×10⁸个/ml 11×10⁸个/ml

实施例二：
本发明一种乳酸菌，包括以下原料：糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，各原料之间的质量百分比为：糖蜜含量为5％；酵母膏含量为0.4％；胰蛋白胨含量为0.02％；碳酸氢钠含量为1％；柠檬酸三铵含量为0.15％；乙酸钠含量为0.3％；丙二醇含量为7％；水含量为86.18％。
一种乳酸菌的制备方法，步骤一：调节PH步骤：将原料投入到反应罐中，搅拌20分钟，将PH值调至6.5；
步骤二：灭菌步骤：在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至60°，保持60°的温度20分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至120°，保温45分钟来进行灭菌处理；
步骤三：冷却步骤：在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至37°；
步骤四：接种步骤：在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在37°，反应罐内压力为0.05Mpa，培养时间为48小时。
活菌数对比如下表：
30℃存放 0天活菌数 31天活菌数 60天活菌数 90天活菌数 183天活菌数对照 19×10⁸个/ml 3.8×10⁸个/ml 0.25×10⁸个/ml 0.056×10⁸个/ml 0.0022×10⁸个/ml 本专利技术 46×10⁸个/ml 31×10⁸个/ml 26×10⁸个/ml 16×10⁸个/ml 9×10⁸个/ml

实施例三：
本发明一种乳酸菌，包括以下原料：糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，各原料之间的质量百分比为：糖蜜含量为10％；酵母膏含量为0.5％；胰蛋白胨含量为0.04％；碳酸氢钠含量为2％；柠檬酸三铵含量为0.2％；乙酸钠含量为 0.5％；丙二醇含量为10％；水含量为76.76％。
一种乳酸菌的制备方法，步骤一：调节PH步骤：将原料投入到反应罐中，搅拌60分钟，将PH值调至6.8；
步骤二：灭菌步骤：在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至80°，保持80°的温度30分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至150°，保温60分钟来进行灭菌处理；
步骤三：冷却步骤：在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至50°；
步骤四：接种步骤：在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在50°，反应罐内压力为0.07Mpa，培养时间为72小时。
活菌数对比如下表：
30℃存放 0天活菌数 31天活菌数 60天活菌数 90天活菌数 183天活菌数对照 25×10⁸个/ml 5.3×10⁸个/ml 0.5×10⁸个/ml 0.064×10⁸个/ml 0.0032×10⁸个/ml 本专利技术 40×10⁸个/ml 27×10⁸个/ml 20×10⁸个/ml 13×10⁸个/ml 7×10⁸个/ml

能消除乳酸的将PH作用，稳定PH值，从而培养出来的乳酸菌菌数多，保质时间更长。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

资源描述

《一种乳酸菌及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种乳酸菌及其制备方法.pdf（6页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。

1、10申请公布号CN104152369A43申请公布日20141119CN104152369A21申请号201410199046022申请日20140513C12N1/20200601C12R1/0120060171申请人江苏绿华生物工程有限公司地址225526江苏省泰州市姜堰区梁徐镇双登科工园72发明人许荣明许寅54发明名称一种乳酸菌及其制备方法57摘要本发明涉及一种乳酸菌，各原料之间的质量百分比为糖蜜110；酵母膏0205；胰蛋白胨0010,04；碳酸氢钠052；柠檬酸三铵0102；乙酸钠0205；丙二醇510；水7095。还涉及一种乳酸菌的制备方法，步骤一调节PH步骤；步骤二灭菌步骤；步骤。

2、三冷却步骤；步骤四接种步骤。优点是能消除乳酸的将PH作用，稳定PH值，从而培养出来的乳酸菌菌数多，保质时间更长。51INTCL权利要求书1页说明书4页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书4页10申请公布号CN104152369ACN104152369A1/1页21一种乳酸菌，其特征在于包括以下原料糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，所述各原料之间的质量百分比为糖蜜110；酵母膏0205；胰蛋白胨0010,04；碳酸氢钠052；柠檬酸三铵0102；乙酸钠0205；丙二醇510；水7095。2制备如权利要求1所述的一种乳酸菌的方法，其。

3、特征在于步骤一调节PH步骤将权利要求1中所述原料投入到反应罐中，搅拌1060分钟，将PH值调至67；步骤二灭菌步骤在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至50100，保持50100的温度1030分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至110150，保温4060分钟来进行灭菌处理；步骤三冷却步骤在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至3050；步骤四接种步骤在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在3050，反应罐内压力为002007MPA，培养时间为2472小时。权利要求书CN104152369A1/4页3一种乳酸菌及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种乳酸菌，还涉及一种乳酸菌的制备方法，属。

4、于微生物制备领域。背景技术0002随着社会进步、经济发展、人们环境意识增强和生活质量的不断提高，恶臭气体控制与处理问题已越来越受重视，气体主要是一些含硫化合物和含氮化合物等，如硫化氢、甲硫醇、硫醚、氨气、VOC等，具有强烈的刺激性异味，对人体的危害极大，可经呼吸道、眼、皮肤等不同途径进入人体，使人头昏、难受、长期置身其中，对人体的神经系统损害极大。恶臭气体不仅会腐蚀厂区的设备，影响污水厂和周边居民的工作、生活环境，还对人的身体健康造成巨大的危害，引起恶心、呕吐、甚至有可能引发畸变、癌变等作用，因此，人们会使用除臭剂对此类刺激性异味气体进行除臭来达到净化环境的目的，而现在普遍培养使用的除臭剂中的。

5、乳酸菌在培养生长繁殖过程中产生乳酸，PH下降，乳酸累计到一定程度就会抑制乳酸菌生长繁殖，更多的乳酸甚至会杀死乳酸菌，导致乳酸菌保存时间短，活跃度低。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。发明内容0003本发明的目的是提供一种乳酸菌及其制备方法。0004为实现上述目的，本发明采用的技术方案是0005一种乳酸菌，包括以下原料糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，各原料之间的质量百分比为0006说明书CN104152369A2/4页40007制备一种乳酸菌的方法，步骤一调节PH步骤将权利要求1中所述原料投入到反应罐中，搅拌1060分钟，将PH值调至67；0008步。

6、骤二灭菌步骤在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至50100，保持50100的温度1030分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至110150，保温4060分钟来进行灭菌处理；0009步骤三冷却步骤在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至3050；0010步骤四接种步骤在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在3050，反应罐内压力为002007MPA，培养时间为2472小时。0011由于上述技术方案的应用，本发明与现有技术相比具有如下优点0012能消除乳酸的将PH作用，稳定PH值，从而培养出来的乳酸菌菌数多，保质时间更长。具体实施方式0013下面结合实施例对本发明作进一步描述。0014实施例。

7、一0015本发明一种乳酸菌，包括以下原料糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，各原料之间的质量百分比为糖蜜含量为1；酵母膏含量为02；胰蛋白胨含量为001；碳酸氢钠含量为05；柠檬酸三铵含量为01；乙酸钠含量为02；丙二醇含量为5；水含量为9299。0016一种乳酸菌的制备方法，步骤一调节PH步骤将原料投入到反应罐中，搅拌10分钟，将PH值调至6；说明书CN104152369A3/4页50017步骤二灭菌步骤在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至50，保持50的温度10分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至110，保温40分钟来进行灭菌处理；0018步骤三冷却步骤在。

8、反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至30；0019步骤四接种步骤在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在30，反应罐内压力为002MPA，培养时间为24小时。0020活菌数对比如下表002130存放0天活菌数30天活菌数62天活菌数91天活菌数180天活菌数对照13108个/ML23108个/ML012108个/ML0045108个/ML00013108个/ML本专利技术53108个/ML35108个/ML27108个/ML19108个/ML11108个/ML0022实施例二0023本发明一种乳酸菌，包括以下原料糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，各原料。

9、之间的质量百分比为糖蜜含量为5；酵母膏含量为04；胰蛋白胨含量为002；碳酸氢钠含量为1；柠檬酸三铵含量为015；乙酸钠含量为03；丙二醇含量为7；水含量为8618。0024一种乳酸菌的制备方法，步骤一调节PH步骤将原料投入到反应罐中，搅拌20分钟，将PH值调至65；0025步骤二灭菌步骤在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至60，保持60的温度20分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至120，保温45分钟来进行灭菌处理；0026步骤三冷却步骤在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至37；0027步骤四接种步骤在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在37，反应罐内压力为005MPA，培养时。

10、间为48小时。0028活菌数对比如下表002930存放0天活菌数31天活菌数60天活菌数90天活菌数183天活菌数对照19108个/ML38108个/ML025108个/ML0056108个/ML00022108个/ML本专利技术46108个/ML31108个/ML26108个/ML16108个/ML9108个/ML0030实施例三0031本发明一种乳酸菌，包括以下原料糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，各原料之间的质量百分比为糖蜜含量为10；酵母膏含量为05；胰蛋白胨含量为004；碳酸氢钠含量为2；柠檬酸三铵含量为02；乙酸钠含量为05；丙二醇含量为10；水含。

11、量为7676。0032一种乳酸菌的制备方法，步骤一调节PH步骤将原料投入到反应罐中，搅拌60分钟，将PH值调至68；0033步骤二灭菌步骤在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至80，保持80的温度30分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至150，保温60分钟来进行灭菌处理；0034步骤三冷却步骤在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至50；0035步骤四接种步骤在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在50，反应罐内压力为007MPA，培养时间为72小时。说明书CN104152369A4/4页630存放0天活菌数31天活菌数60天活菌数90天活菌数183天活菌数对照25108个/ML53108个/ML05108个/ML0064108个/ML00032108个/ML本专利技术40108个/ML27108个/ML20108个/ML13108个/ML7108个/ML0038能消除乳酸的将PH作用，稳定PH值，从而培养出来的乳酸菌菌数多，保质时间更长。0039上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。0036活菌数对比如下表0037说明书CN104152369A。

展开阅读全文