以灵芝猴头菇为原料制作饮料的方法.pdf

一种以灵芝猴头菇为原料制作饮料的方法。灵芝和猴头菇经选料、清洗、切片、煎煮、过滤、加热浓缩后制取灵芝猴头菇浓缩液，将灵芝猴头菇浓缩液加到各种饮料中，制取各种灵芝猴头菇保健饮料。用本发明制作的灵芝猴头菇系列保健饮料具有营养丰富、美味可口、保健效果好的特点。该灵芝猴头菇系列保健饮料特别适合作为一种老少皆宜的营养保健饮料。

1、一种以灵芝猴头菇为原料制作饮料的方法，其特征在于：a、灵芝、猴头菇经选料、清洗、切片后，加水煎煮；b、过滤灵芝猴头菇的煎煮液，获得灵芝猴头菇的提取液；c、将灵芝猴头菇的提取液加热浓缩后获得的灵芝猴头菇浓缩液加到各种饮料中。 2、根据权利要求1所述的一种以灵芝猴头菇为原料制作饮料的方法，其特征在于制取灵芝猴头菇浓缩液的原料配方为（重量百分比）：灵芝30-70%，猴头菇30-70%。 3、根据权利要求1或2所述的一种以灵芝猴头菇为原料制作饮料的方法，其特征在于煎煮灵芝、猴头菇时，在每10公斤的由灵芝、猴头菇按一定配方组成的原料中加水130-200公斤。 4、根据权利要求1或2所述的一种以灵芝猴头菇为原料制作饮料的方法，其特征在于对灵芝、猴头菇的加水煎煮分成2-4次进行，每次煎煮1-3小时。



本发明属于一种保健饮料的制作方法。

灵芝，古称瑞草，民间誉为仙草。《神农草木经》称灵芝为上药中之最上品。在灵芝中含有多糖体、有机锗、氨基酸等多种营养成分和药用成分。灵芝具有保健延缓衰老、美容及预防和治疗多种疾病的疗效。猴头菇是一种营养价值较高的美味可口的食用菌，在猴头菇中也含有多种营养成分和药用成分。目前单独用灵芝或猴头菇为原料制成的药品、保健食品有多种，但同时以灵芝、猴头菇为原料制作保健饮料的方法至今还无先例。

本发明的任务是提供一种以灵芝猴头菇为原料制作饮料的方法，用该方法制作的饮料营养丰富、美味可口。

本发明的任务是通过如下的技术方案完成的。

1、灵芝和猴头菇经选料、清洗、切片后，加水煎煮。其中：煎煮可分成2-4次进行，每次煎煮1-3小时。

2、过滤灵芝猴头菇的煎煮液，获得灵芝猴头菇的提取液。

3、将灵芝猴头菇的提取液加热浓缩制取灵芝猴头菇浓缩液。

4、将灵芝猴头菇浓缩液加到各种饮料中，制取灵芝猴头菇保健饮料、灵芝猴头菇口服液、灵芝猴头菇汽水、灵芝猴头菇酒等灵芝猴头菇系列饮料。

用上述方法制取灵芝猴头菇浓缩液的原料配方为（重量百分比）：灵芝30-70%，猴头菇30-70%。煎煮灵芝猴头菇时，在每 10公斤的由灵芝、猴头菇按一定配方组成的原料中总加水量为130-200公斤。根据不同的需要，每10公斤的由灵芝、猴头菇按一定配方组成的原料制取10-30公斤的灵芝猴头菇浓缩液。

用本发明制作的灵芝猴头菇饮料具有营养丰富、美味可口、保健效果好的特点。该灵芝猴头菇饮料特别适合作为一种老少皆宜的营养保健饮料。

实施例：

根据本发明制作一种灵芝猴头菇汽水。把经选料的各5公斤灵芝和猴头菇清洗、切片后，用140公斤水分2次煎煮，第一次加水80公斤，第二次加水60公斤，每次煎煮2小时。然后过滤灵芝猴头菇的煎煮液获得灵芝猴头菇的提取液。将灵芝猴头菇的提取液加热浓缩制取灵芝猴头菇浓缩液10公斤。在按常规配制好的汽水中以每1000毫升汽水加10毫升灵芝猴头菇浓缩液进行配制，经混合均匀后装瓶就得到了一种灵芝猴头菇汽水。