一种甜味玉菊黑苦荞茶及其制备方法.pdf

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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510925231.8 (22)申请日 2015.12.14 A23F 3/34(2006.01) (71)申请人 福泉市风味食品有限公司 地址 550500 贵州省黔南布依族苗族自治州 福泉市城厢镇教场 (72)发明人 马飞 牟树强 (74)专利代理机构 北京联创佳为专利事务所 ( 普通合伙 ) 11362 代理人 郭防 (54) 发明名称 一种甜味玉菊黑苦荞茶及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种甜味玉菊黑苦荞茶及其制 备方法， 按重量份计， 其配比为 ： 黑苦荞粉 50-70 份、 胖大海 2-3 份、 玉竹 2-5 。

2、份、 枸杞 1-3 份、 菊花 1-3 份、 冰糖 5-7 份、 薄荷 1-3 份。其制备方法包 括 ： 精选黑苦荞麦， 清除杂质， 清洗， 粉碎成粉末 ； 精选胖大海、 玉竹、 枸杞、 菊花烘干后粉碎 ； 按所 述配比将原料混合， 搅拌均匀， 加入水， 搅拌成湿 粉状， 皂化两次 ； 挤压成型 ： 二次皂化后进入挤压 仓， 挤压成圆柱条状后， 切成颗粒状成型 ； 烘干 ； 培炒 ； 质检 ： 去除不合格颗粒， 加入冰糖， 真空包 装。本发明的产品具有养阴、 润燥、 除烦、 止渴、 凉 血、 明目、 消炎、 润喉、 清热、 润肺、 利咽、 解毒功能 的特点， 本发明的方法科学合理， 步骤简单。。

3、 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 CN 106857975 A 2017.06.20 CN 106857975 A 1.一种甜味玉菊黑苦荞茶， 其特征在于： 按重量份计， 其配比为： 黑苦荞粉50-70份、 胖 大海2-3份、 玉竹2-5份、 枸杞1-3份、 菊花1-3份、 冰糖5-7份、 薄荷1-3份。 2.如权利要求1所述的甜味玉菊黑苦荞茶， 其特征在于： 按重量份计， 其配比为： 黑苦荞 粉60份、 胖大海2.5份、 玉竹4份、 枸杞2份、 菊花2份、 冰糖6份、 薄荷2份。 3.一种制备如权利要求1或2所述。

4、的甜味玉菊黑苦荞茶的方法， 其特征在于： 包括如下 步骤： (1)、 精选黑苦荞麦， 清除杂质， 清洗， 100-150目筛粉碎成粉末； (2)、 精选胖大海、 玉竹、 枸杞、 菊花、 薄荷在85-95的烘干房内经过42-45小时的烘 干后粉碎为100-150目； (3)、 按所述配比将原料混合， 搅拌均匀， 加入18-20份的水， 搅拌成湿粉状， 皂化两次； (4)、 挤压成型： 二次皂化后进入挤压仓， 挤压成圆柱条状后， 切成颗粒状成型； (5)、 烘干， 进入85-105烘干房烘干50-80小时； (6)、 培炒： 将炒茶机加热至200-300， 炒茶机滚动翻炒， 慢焙慢炒至炒出香味； 。

5、(7)、 质检： 去除不合格颗粒， 加入所述配比的冰糖， 真空包装。 4.根据权利要求3所述的甜味玉菊黑苦荞茶的制备方法， 其特征在于： 所述的两次皂化 为： 湿粉以每分钟160克的速度进入皂化机， 第一次皂化温度为86， 之后再进行第二次皂 化， 二次皂化温度为100。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106857975 A 2 一种甜味玉菊黑苦荞茶及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种苦荞茶及其制备方法， 特别是一种甜味玉菊黑苦荞茶及其制备方 法。 背景技术 0002 近年来， 市场上出现的 “苦荞茶” 产品很畅销， 但该产品制做工艺比较粗糙、 配伍单 一。 例如： 将。

6、苦荞麦碾磨成仁喷洒香精类添加剂后炒熟包装销售。 这种苦荞茶远远达不到充 分发挥苦荞麦所应有的特殊有益成份的功能， 成品中的营养成份含量偏低。 发明内容 0003 本发明的目的在于， 提供一种甜味玉菊黑苦荞茶及其制备方法。 本发明的产品具 有养阴、 润燥、 除烦、 止渴、 凉血、 明目、 消炎、 润喉、 清热、 润肺、 利咽、 解毒功能的特点， 本发 明的方法科学合理， 步骤简单。 0004 本发明的技术方案： 一种甜味玉菊黑苦荞茶， 按重量份计， 其配比为： 黑苦荞粉50- 70份、 胖大海2-3份、 玉竹2-5份、 枸杞1-3份、 菊花1-3份、 冰糖5-7份、 薄荷1-3份。 0005 前。

7、述的甜味玉菊黑苦荞茶， 按重量份计， 其配比为： 黑苦荞粉60份、 胖大海2.5份、 玉竹4份、 枸杞2份、 菊花2份、 冰糖6份、 薄荷2份。 0006 一种制备前述的甜味玉菊黑苦荞茶的方法， 包括如下步骤： 0007 (1)、 精选黑苦荞麦， 清除杂质， 清洗， 100-150目筛粉碎成粉末； 0008 (2)、 精选胖大海、 玉竹、 枸杞、 菊花、 薄荷在850-95的烘干房内经过42-45小时 的烘干后粉碎为100-150目； 0009 (3)、 按所述配比将原料混合， 搅拌均匀， 加入18-20份的水， 搅拌成湿粉状， 皂化两 次； 0010 (4)、 挤压成型： 二次皂化后进入挤压。

8、仓， 挤压成圆柱条状后， 切成颗粒状成型； 0011 (5)、 烘干， 进入85-105烘干房烘干50-80小时； 0012 (6)、 培炒： 将炒茶机加热至200-300， 炒茶机滚动翻炒， 慢焙慢炒至炒出香味； 0013 (7)、 质检： 去除不合格颗粒， 加入所述配比的冰糖， 真空包装。 0014 前述的甜味玉菊黑苦荞茶的制备方法， 所述的两次皂化为： 湿粉以每分钟160克的 速度进入皂化机， 第一次皂化温度为86， 之后再进行第二次皂化， 二次皂化温度为100。 0015 本发明的有益效果： 本发明配方中的玉竹、 养阴、 润燥、 除烦、 止渴； 菊花、 凉血、 明 目、 消炎、 润喉；。

9、 胖大海、 清热、 润肺、 利咽、 解毒； 黑苦荞： 含丰富的芦丁和十八种氨基酸， 滋 阴养胃； 枸杞、 解热止咳。 本发明配伍科学合理， 原料经过严格筛选， 提纯， 以先进的皂化工 艺和原始的焙炒工艺相结合， 产品可以提高免疫维护健康。 原料经过严格筛选， 提纯， 以先 进的皂化工艺和原始的焙炒工艺相结合， 经过两次皂化工艺充分提取了苦荞中十八种氨基 酸和芦丁。 提高了苦荞茶产品的品质， 保障了广大消费者的利益。 说 明 书 1/3 页 3 CN 106857975 A 3 具体实施方式 0016 本发明的实施例 0017 实施例1 0018 一种甜味玉菊黑苦荞茶， 按重量份计， 其配比为：。

10、 黑苦荞粉60份、 胖大海2.5份、 玉 竹4份、 枸杞2份、 菊花2份、 冰糖6份、 薄荷2份。 0019 实施例2 0020 一种甜味玉菊黑苦荞茶， 按重量份计， 其配比为： 黑苦荞粉50份、 胖大海3份、 玉竹2 份、 枸杞3份、 菊花1份、 冰糖7份、 薄荷1份。 0021 实施例3 0022 一种甜味玉菊黑苦荞茶， 按重量份计， 其配比为： 黑苦荞粉70份、 胖大海2份、 玉竹5 份、 枸杞1份、 菊花3份、 冰糖5份、 薄荷3份。 0023 实施例4 0024 一种制备上述甜味玉菊黑苦荞茶的方法， 包括如下步骤： 0025 (1)、 精选黑苦荞麦， 清除杂质， 清洗， 130目筛粉。

11、碎成粉末； 0026 (2)、 精选胖大海、 玉竹、 枸杞、 菊花在90的烘干房内经过43小时的烘干后粉碎为 130目； 0027 (3)、 按所述配比将原料混合， 搅拌均匀， 加入19份的水， 搅拌成湿粉状， 湿粉以每 分钟160克的速度进入皂化机， 第一次皂化温度为86， 之后再进行第二次皂化， 二次皂化 温度为100； 0028 (4)、 挤压成型： 二次皂化后进入挤压仓， 挤压成圆柱条状后， 切成颗粒状成型； 0029 (5)、 烘干， 进入100烘干房烘干65小时； 0030 (6)、 培炒： 将炒茶机加热至250， 炒茶机滚动翻炒， 慢焙慢炒至炒出香味； 0031 (7)、 质检：。

12、 去除不合格颗粒， 加入所述配比的冰糖， 真空包装。 0032 实施例5 0033 一种制备上述甜味玉菊黑苦荞茶的方法， 包括如下步骤： 0034 (1)、 精选黑苦荞麦， 清除杂质， 清洗， 100目筛粉碎成粉末； 0035 (2)、 精选胖大海、 玉竹、 枸杞、 菊花在85的烘干房内经过42小时的烘干后粉碎为 100目； 0036 (3)、 按所述配比将原料混合， 搅拌均匀， 加入18份的水， 搅拌成湿粉状， 湿粉以每 分钟160克的速度进入皂化机， 第一次皂化温度为86， 之后再进行第二次皂化， 二次皂化 温度为100； 0037 (4)、 挤压成型： 二次皂化后进入挤压仓， 挤压成圆柱。

13、条状后， 切成颗粒状成型； 0038 (5)、 烘干， 进入85烘干房烘干80小时； 0039 (6)、 培炒： 将炒茶机加热至200， 炒茶机滚动翻炒， 慢焙慢炒至炒出香味； 0040 (7)、 质检： 去除不合格颗粒， 加入所述配比的冰糖， 真空包装。 0041 实施例6 0042 一种制备上述甜味玉菊黑苦荞茶的方法， 包括如下步骤： 0043 (1)、 精选黑苦荞麦， 清除杂质， 清洗， 150目筛粉碎成粉末； 说 明 书 2/3 页 4 CN 106857975 A 4 0044 (2)、 精选胖大海、 玉竹、 枸杞、 菊花在95的烘干房内经过45小时的烘干后粉碎为 150目； 0045 (3)、 按所述配比将原料混合， 搅拌均匀， 加入20份的水， 搅拌成湿粉状， 湿粉以每 分钟160克的速度进入皂化机， 第一次皂化温度为86， 之后再进行第二次皂化， 二次皂化 温度为100； 0046 (4)、 挤压成型： 二次皂化后进入挤压仓， 挤压成圆柱条状后， 切成颗粒状成型； 0047 (5)、 烘干， 进入105烘干房烘干80小时； 0048 (6)、 培炒： 将炒茶机加热至300， 炒茶机滚动翻炒， 慢焙慢炒至炒出香味； 0049 (7)、 质检： 去除不合格颗粒， 加入所述配比的冰糖， 真空包装。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106857975 A 5 。