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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510886780.9 (22)申请日 2015.12.07 A23B 4/044(2006.01) A23B 4/03(2006.01) (71)申请人 重庆市荣牧食品有限公司 地址 400000 重庆市荣昌县板桥工业园区五 支路六号 (72)发明人 黄翼 (74)专利代理机构 北京汇泽知识产权代理有限 公司 11228 代理人 武君 (54) 发明名称 一种风干式熏肉生产设备 (57) 摘要 本发明公开了一种风干式熏肉生产设备， 包 括传送轨道和设置在传送轨道上的传送车以及驱 动传送车移动的动力机构， 所述传送车上设置有 用于悬。
2、挂熏肉的悬挂架， 所述传送轨道上还设置 有喷淋室、 烘干室和烟熏室， 所述烘干室和烟熏室 均为密闭室， 所述喷淋室内设置有多个喷头， 所述 烘干室内设置有电加热装置， 所述烟熏室底部设 置有烟熏系统， 所述喷淋室、 烘干室和烟熏室之间 密闭联通， 所述喷淋室与烘干室之间还设置有风 干室， 所述风干室内设置有循环风系统。 本发明的 风干式熏肉生产设备能够实现熏肉的自动化批量 生产， 生产效率高， 且更加环保安全。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 106819070 A 2017.06.13 CN 10。
3、6819070 A 1.一种风干式熏肉生产设备， 包括传送轨道和设置在传送轨道上的传送车以及驱动传 送车移动的动力机构， 所述传送车上设置有用于悬挂熏肉的悬挂架， 其特征在于： 所述传送 轨道上还设置有喷淋室、 烘干室和烟熏室， 所述烘干室和烟熏室均为密闭室， 所述喷淋室内 设置有多个喷头， 所述烘干室内设置有电加热装置， 所述烟熏室底部设置有烟熏系统， 所述 喷淋室、 烘干室和烟熏室之间密闭联通， 所述喷淋室与烘干室之间还设置有风干室， 所述风 干室内设置有循环风系统。 2.根据权利要求1所述的风干式熏肉生产设备， 其特征在于： 所述传送车上的悬挂架为 多层悬挂架， 所述多层悬挂架上设置有若。
4、干个挂钩。 3.根据权利要求1所述的风干式熏肉生产设备， 其特征在于： 所述动力机构包括设置在 传送轨道上的小车牵引机构和设置在传送轨道一侧的伺服电机， 所述伺服电机驱动牵引机 构动作。 4.根据权利要求1所述的风干式熏肉生产设备， 其特征在于： 所述喷淋室的顶部和侧面 均设置有喷头， 所述喷头与外部的供水管路联通， 所述供水管路上设置有增压泵。 5.根据权利要求1所述的风干式熏肉生产设备， 其特征在于： 所述烟熏室的内壁采用耐 火材料制成， 所述烟熏室的外壁采用保温材料制成。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106819070 A 2 一种风干式熏肉生产设备 技术领域 0001 本。
5、发明涉及一种熏肉加工设备， 具体涉及一种风干式熏肉生产设备。 背景技术 0002 现有有熏肉生产其生产工艺为洗净切块、 腌制、 熏考， 整个过程基本都靠人工操 作， 效率低下， 并且在熏烤过程中有大量的烟尘， 对环境有较大的污染， 其通常采用的设备 如2012200556339公开的一种熏肉器， 其包括箱体、 合页、 箱门、 开口、 加热发烟锅、 支撑块、 带孔隔火板、 带孔搁物板、 烟囱， 加热发烟锅上面的支撑块上设置有带孔隔火板， 带孔隔火 板上面的支撑块上设置有带孔搁物板， 箱体顶部设置有烟囱； 箱体的左右两边设置有箱门； 该熏肉器难以实现工业化批量生产， 并且也无法达到环保要求。 发明。
6、内容 0003 有鉴于此， 本发明的目的在于提供一种风干式熏肉生产设备， 其克服了现有技术 的上述缺陷， 能够批量生产熏肉， 效率较高。 0004 为达到上述目的， 本发明提供如下技术方案： 一种风干式熏肉生产设备， 包括传送轨道和设置在传送轨道上的传送车以及驱动传送 车移动的动力机构， 所述传送车上设置有用于悬挂熏肉的悬挂架， 所述传送轨道上还设置 有喷淋室、 烘干室和烟熏室， 所述烘干室和烟熏室均为密闭室， 所述喷淋室内设置有多个喷 头， 所述烘干室内设置有电加热装置， 所述烟熏室底部设置有烟熏系统， 所述喷淋室、 烘干 室和烟熏室之间密闭联通， 所述喷淋室与烘干室之间还设置有风干室， 所。
7、述风干室内设置 有循环风系统。 0005 进一步， 所述传送车上的悬挂架为多层悬挂架， 所述多层悬挂架上设置有若干个 挂钩。 0006 进一步， 所述动力机构包括设置在传送轨道上的小车牵引机构和设置在传送轨道 一侧的伺服电机， 所述伺服电机驱动牵引机构动作。 0007 进一步， 所述喷淋室的顶部和侧面均设置有喷头， 所述喷头与外部的供水管路联 通， 所述供水管路上设置有增压泵。 0008 进一步， 所述烟熏室的内壁采用耐火材料制成， 所述烟熏室的外壁采用保温材料 制成。 0009 本发明的有益效果在于： 本发明的风干式熏肉生产设备能够实现熏肉的自动化批 量生产， 生产效率高， 且更加环保安全。。
8、 附图说明 0010 为了使本发明的目的、 技术方案和有益效果更加清楚， 本发明提供如下附图进行 说明： 图1为本发明结构示意图。 说 明 书 1/2 页 3 CN 106819070 A 3 具体实施方式 0011 下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步说明， 以使本领域的技术人员可以 更好的理解本发明并能予以实施， 但所举实施例不作为对本发明的限定。 0012 如图所示， 一种风干式熏肉生产设备， 包括传送轨道和设置在传送轨道上的传送 车1以及驱动传送车移动的动力机构， 所述传送车上设置有用于悬挂熏肉的悬挂架， 所述传 送轨道上还设置有喷淋室2、 烘干室3和烟熏室4， 所述烘干室和烟熏室。
9、均为密闭室， 所述喷 淋室内设置有多个喷头， 所述烘干室内设置有电加热装置11， 所述烟熏室底部设置有烟熏 系统5， 所述喷淋室、 烘干室和烟熏室之间密闭联通。 0013 本实施例中， 所述传送车上的悬挂架为多层悬挂架， 所述多层悬挂架上设置有若 干个挂钩， 所述动力机构包括设置在传送轨道上的小车牵引机构和设置在传送轨道一侧的 伺服电机， 所述伺服电机驱动牵引机构动作。 0014 本实施例中， 所述喷淋室的顶部和侧面均设置有喷头， 所述喷头与外部的供水管 路联通， 所述供水管路上设置有增压泵。 0015 本实施例中， 所述烟熏室的内壁采用耐火材料制成， 所述烟熏室的外壁采用保温 材料制成。 所。
10、述喷淋室下部还设置有集水槽， 所述集水槽的上方设置有过滤网板。 0016 本实施例中， 所述喷淋室外部还设置有用于将集水槽中的废水排除的抽水泵， 所 述喷淋室与烘干室之间还设置有风干室6， 所述风干室内设置有循环风系统10。 0017 本实施例中， 所述喷淋室与风干室之间设置有调味室7， 所述调味室内设置有用于 给熏肉涂抹调味液的调味涂抹架8， 所述烘干室内还设置有用于控制烘干室内温度的温控 装置。 0018 本实施例中， 所述烟熏室的出口还设置有隔烟室， 所述隔烟室的顶部设置有烟气 排放装置， 所述风干式熏肉生产设备还设置有用于观察烘干室和烟熏室的监控室和监控系 统。 0019 以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例， 本发明的保护范 围不限于此。 本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换， 均在本发明 的保护范围之内。 本发明的保护范围以权利要求书为准。 说 明 书 2/2 页 4 CN 106819070 A 4 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 5 CN 106819070 A 5 。